¿Tatarczana en bandeja de plata? Por qué no? Así es como se servía una vez. ¿Y quién sabe hoy qué son los cereales tártaros? Te lo explicamos en nuestra guía.
Los cereales están de moda. Y saludable. Algunos de ellos son incluso superalimentos, alimentos extremadamente saludables. También son saludables los cereales y el salvado, debidamente preparados, no solo para el desayuno.
En la guía escribimos:
- cuáles son los grañones en el mercado y cuáles son sus características: trigo sarraceno (tostado y sin tostar), cebada (cebada perlada), mijo, sémola, maíz, trigo duro, avena, bulgur, espelta, amaranto, teff;
- a quién (y qué) se recomiendan (tendremos en cuenta las necesidades de las personas con intolerancia al gluten y las que padecen la enfermedad celíaca);
- qué propiedades para la salud tienen los cereales; por qué los copos y el salvado también son beneficiosos en nuestra dieta, ya que sustituirán perfectamente, por ejemplo, al empanado tradicional;
- cómo cocinar cereales para hacerlos sabrosos y sueltos;
- cómo servir cereales, cereales: ¿es realmente en una bandeja de plata o los cuencos de moda son suficientes?
La parte de orientación incluye recetas sencillas de cereales, cereales y platos de salvado que se pueden comer para el desayuno, el almuerzo y la cena:
- sopas y ensaladas nutritivas;
- sabrosos patés, chuletas y guisos;
- llenar platos de desayuno;
- postres, tortas y galletas.
