Los hongos más venenosos a veces son confusamente similares a los hongos comestibles. Las consecuencias de la ignorancia de los recolectores de setas aficionados pueden ser muy graves, porque los hongos venenosos provocan daños irreversibles en el hígado y alteraciones de la acción del corazón y la respiración, que a su vez pueden provocar la muerte. Consulta en la GALERÍA DE FOTOS qué hongos son los más venenosos, dónde se pueden encontrar y cómo distinguirlos de los hongos comestibles similares.
Según los datos de la publicación elaborada por especialistas de la Estación Provincial Sanitaria y Epidemiológica en Poznań (Departamento de Micología) y el Centro de Información de los Bosques del Estado, los hongos más venenosos, debido al contenido de sustancias venenosas con diferentes métodos y niveles de efecto tóxico en el cuerpo humano, se dividen en:
- Hongos venenosos mortales que dañan principalmente el hígado y los riñones, y luego otros órganos parenquimatosos (por ejemplo, bazo, corazón). Contienen venenos específicos, como: amanitina, faloidina, giromitrina, orelanina. Este grupo de hongos incluye: seta venenosa, seta venenosa, seta verde, seta primaveral, polilla de la hoja del castaño, zarapito rojo y zarapito barbudo;
- hongos venenosos que actúan sobre el sistema nervioso. Debido al contenido tóxico de muscarina, irritan el sistema nervioso central y el sistema parasimpático, lo que conduce a la denominada síntomas muscarínicos (sudoración, babeo, lagrimeo, constricción de las pupilas, frecuencia cardíaca más lenta y dificultad para respirar). Este grupo de hongos incluye: jirones (por ejemplo, jirones de ladrillo), venenosos (blanqueados) y embudos de arroyos, hongos rojos y manchados, albaricoque de laurel, vaca rizada (aliso), suero de leche, mechón enrojecido (variedad de jardín), mora.
El agárico de mosca rojo, debido a su aspecto característico, no se puede confundir con ningún hongo comestible, por lo que el envenenamiento ocurre muy raramente. Sin embargo, al recolectar hongos, los padres deben tener especial cuidado, porque el agárico de mosca rojo es especialmente peligroso para los niños pequeños: si se come crudo, produce fuertes síntomas muscarínicos de intoxicación. Vale la pena saber que el agárico de mosca rojo tiene una pulpa inodoro con un sabor suave.
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Hongos venenosos y hongos comestibles similares
1. Toadstool
Toadstool, por lo demás verdoso, cebolla manzana, bráctea verde, tiene una gorra verdosa, más oscura en el medio. Branquias cubiertas con una capa blanca en la juventud, cremosas-verdosas con la edad. El eje es blanco con un tinte verdoso, incrustado en una vaina blanca que sobresale, tiene un anillo blanco en la parte superior y un patrón en zigzag debajo. La pulpa es blanca, no cambia de color cuando se daña. El más venenoso. ¡No debe ser arrancado! Contiene amatoxina que daña permanentemente el hígado y otros órganos. Los síntomas ocurren después de 8-12 horas.
Donde esta creciendo La rata almizclera crece de julio a octubre, tanto en las proximidades de robles, hayas y pinos.
Puede confundirse con: ganso verde, paloma verdosa.
¿Cómo distinguirlos? Todo el cuerpo fructífero del ganso verde es amarillo verdoso. El tallo es cilíndrico y más masivo que el tallo largo del stinkhorn. Sus branquias son de color verde amarillento. Además, el ganso verde crece con mayor frecuencia en las arenas.
La paloma verdosa, en cambio, no tiene un anillo debajo del sombrero. Además, su rasgo característico es la superficie agrietada dividida en parcelas (esto ocurre solo en cuerpos fructíferos más antiguos). Su eje es recto y cilíndrico; no tiene anillo, tubérculo y vagina.
2. Amanita muscaria venenosa
Agárico de mosca venenoso, en otras palabras: hongo manchado o leopardo, agárico abigarrado, agárico de mosca manchado, tiene una tapa blanca que amarillea con la edad, inicialmente ovoide, luego acampanada, de hasta 10 cm de diámetro. Las branquias blanco-crema están inicialmente cubiertas por una vaina membranosa. Está incrustado en la vagina, eje blanco lleno (altura hasta 15 cm) con un anillo (restos de la vaina), cubierto de escamas fibrosas, vacío en la vejez. La pulpa blanca no cambia de color cuando se corta. Tiene un olor desagradable parecido al cloro. Venenoso mortal, no debe probarse para probar el sabor.
Donde esta creciendo El agárico de mosca venenoso fructifica de junio a septiembre, con mayor frecuencia en bosques de coníferas.
Puede confundirse con: hongo de campo y ganso de primavera (también conocido como ganso de primavera).
¿Cómo distinguirlos? A diferencia del agárico de mosca, los hongos no tienen un tubérculo y una vagina móvil en la base del tallo y branquias blanquecinas (en los hongos las branquias son grises con la edad y se oscurecen con la edad).
Por otro lado, el ganso Majówka tiene un tallo relativamente grueso, corto y de color blanco cremoso, sin anillo.
3. Agárico de mosca
Sombrero de borde rayado, amarillo pardo o pardo grisáceo, cubierto de manchas blanquecinas, con hojas blancas (en ejemplares maduros alcanza un diámetro de 12 cm), sobre tallo blanco (6-15 cm de alto y 1-2 cm de espesor), cuando es joven, lleno, con edad hueca, con un bulbo alargado en la base y restos de una cubierta branquial en forma de anillos. La carne blanca y quebradiza huele a patatas crudas y rábano y tiene un sabor dulce. Es un veneno mortal y contiene las mismas toxinas que el hongo rojo. Los síntomas del envenenamiento son náuseas, vómitos, diarrea, alucinaciones, convulsiones.
Donde esta creciendo En bosques caducifolios (con menos frecuencia en coníferas), de junio a octubre. Ocurre individualmente o en pequeños grupos.
Puede confundirse con: czubajką kią.
¿Cómo distinguirlos? La cometa Chubayka tiene un sombrero beige claro con parches más oscuros (generalmente marrones). Un rasgo característico del hongo es una joroba en el centro del sombrero. Además, en la parte superior del vástago, que es de color marrón en forma de zigzag, hay un anillo móvil.
4. Casco afilado
Inicialmente, el sombrero es convexo y en modelos más antiguos se vuelve plano y alcanza un diámetro de hasta 5 cm. El color de la seta oscila entre beige pálido, miel y marrón amarillento. Vale la pena saber que la tapa del hongo se vuelve más brillante desde la parte superior a medida que se seca. El eje cilíndrico de color marrón oscuro alcanza una altura de 2-8 cm y tiene un anillo debajo del cual hay filamentos oblongos sin escamas. La carne huele a harina y es amarillenta.
Donde esta creciendo El hongo es un saprótrofo, por lo tanto, crece en troncos de árboles caducifolios y coníferos. También se puede encontrar en la basura del bosque. Fructifica desde agosto hasta finales de otoño.
Puede confundirse con: lágrima.
¿Cómo distinguirlos? La aleta variable es más oscura (marrón o marrón canela), tiene escamas elevadas (que están en el anillo correoso en la parte superior del tallo) y no huele a harina.
5. Trituradora de ladrillos
La trituradora de ladrillos es blanca, luego un sombrero de paja color crema (3-7 cm de diámetro) cambia de color con la edad o, cuando está dañado, a rojo ladrillo, al principio cónico con un borde doblado, con el tiempo extendido con un borde torneado, se agrieta radialmente con la edad. Branquias blancas, luego rojizas oliva, se vuelven rojas cuando se dañan. El tallo (generalmente 4-6 cm) es blanco, lleno, con la edad oscureciéndose hasta el cinabrio, la pulpa es blanca, teñida de rojo al cortar, tiene un aroma dulce, agradable y afrutado. Venenoso mortal, contiene mucha muscarina, también presente en algunos hongos.
Donde esta creciendo El hongo fructifica de mayo a julio, no solo en bosques y parques caducifolios (con mayor frecuencia debajo de hayas), sino también en jardines e incluso cementerios.
Puede confundirse con: ganso de primavera y seta de campo.
¿Cómo distinguirlos? Los hongos tienen branquias densamente dispuestas de rosa a marrón-negro.
El ganso de primavera tiene un olor a harina diferente, no tiene sombrero cónico y no se vuelve rojo cuando se daña.
6. Embudo venenoso (blanqueado)
El embudo blanqueado tiene un sombrero plano de 2-5 cm de diámetro y un eje cilíndrico, de 2-4 cm de alto, 4-6 mm de espesor (blanco a color carne). Las branquias son blancas o gris-blancas, densas, apretadas. Un rasgo característico de un embudo venenoso son las manchas carnosas en el sombrero. Vale la pena saber que los ejemplares jóvenes son todos blancos.
Donde esta creciendo El hongo crece de agosto a noviembre en los bordes de bosques caducifolios, praderas cultivables y bordes de carreteras.
Puede confundirse con: requesón de carretera.
¿Cómo distinguirlos? El corazón del duramen es de color marrón pálido y sus branquias son muy raras, blanquecinas y ocre (amarillentas o anaranjadas) después de la lluvia.
7. Rebozuelo de castañas
El quimo de castaño tiene una tapa de color marrón rojizo o marrón rojizo, doblada irregularmente que parece un cerebro. Está fusionado con un eje torcido, corto y casi invisible. El hongo puede alcanzar hasta 12 cm de altura y hasta 15 cm de ancho.
Donde esta creciendo En bosques caducifolios (generalmente en las raíces de árboles y tocones) y donde se talan árboles, con mayor frecuencia de marzo a mayo.
Puede confundirse con: Morillas comestibles.
¿Cómo distinguirlos? La manteca tiene un casquete irregularmente esférico (ovoide o cónico) con una superficie característica (nervaduras picadas); generalmente beige u ocre. Además, la morilla tiene un eje más liviano y más largo que el liquen.
8. Velo barbudo
Inicialmente, el velo barbudo tiene un sombrero esférico de color púrpura, que se vuelve convexo con el tiempo y se vuelve ocre claro. Los ejemplares más viejos se vuelven de un blanco plateado. El cuerpo en forma de maza, que no supera los 10 cm de altura, tiene un velo violeta, brillante, en forma de telaraña. Un rasgo característico del velo es el desagradable olor a acetileno.
Donde esta creciendo Se puede encontrar desde principios de verano hasta finales de otoño en bosques de coníferas y caducifolios.
Puede confundirse con: una piedra angular, una branquia
¿Cómo distinguirlos? Tanto el prospecto en forma de gorra como el glaucoma no tienen velo ni olor desagradable.
9. Wieruszka sinus
El casquete del albaricoque sinusal, que puede alcanzar hasta 18 cm de diámetro, es brillante y convexo. Es de color ocre, marfil o marrón grisáceo. Las branquias están adheridas a los senos nasales (de ahí el nombre del hongo). El tallo alcanza hasta 12 cm de altura. La pulpa del hongo tiene un olor a harina característico.
Donde esta creciendo en bosques caducifolios (generalmente bajo hayas y robles), desde finales de mayo hasta principios de otoño.
Se puede confundir con: un picnic de primavera, una silla de montar y un embudo de niebla.
¿Cómo distinguirlos? la carne de arriba. los hongos no huelen a harina y sus sombreros no son brillantes, solo opacos.
10. Paquete de suero de leche
El suero de leche en banda, también conocido como calvicie venenosa, tiene una gorra de color amarillo azufre con branquias de un color similar, con un centro rojo ladrillo, primero en forma de campana, luego extendido con una joroba plana y un borde doblado, un tallo amarillo azufre, marrón en la parte inferior, vacío. La pulpa amarilla no cambia de color cuando se daña. Provoca trastornos intestinales graves 2-3 horas después de su consumo.
Donde esta creciendo En troncos podridos de coníferas y árboles de hoja caduca (generalmente de mayo a diciembre).
Puede confundirse con: suero de leche suave
¿Cómo distinguirlos? El suero de leche con miel es más anaranjado oxidado. El bundle buttermilk también se diferencia por su sabor extremadamente amargo.
Otros hongos venenosos
- Humidificador cónico
En otras palabras: un humus ennegrecido o delgado, agárico de caballo, tiene un sombrero naranja brillante, que se vuelve negro con la edad, cónico, a menudo dividido irregularmente en lóbulos, con placas blancas que se vuelven gris-naranja y negras. Cuerpo cilíndrico amarillento, tornándose negro con la edad. La carne es pálida, con un olor suave. Cuando se ingiere en grandes cantidades, provoca trastornos digestivos.
- Krowiak enrollado
Krowiak recogido, de lo contrario aliso, aliso, boca de vaca, cerdo, tiene un sombrero marrón oxidado o marrón oliva, extendido con la edad, hundido en el medio, brillante y pegajoso, al principio crema, luego marrón rojizo, convergiendo en el tallo completo. La carne de color marrón amarillento u oxidado tiene un agradable olor afrutado. Las áreas comprimidas se vuelven marrones. Las alteraciones gastrointestinales aparecen inmediatamente después de comer y las toxinas fúngicas se acumulan en el cuerpo y dañan el hígado. Comer krowiak escondido varias veces puede provocar la muerte.
Se puede confundir con: pino rojo (leche de abeto), cuyos ejemplares maduros tienen un tallo hueco y las branquias prensadas se vuelven verdes.
- Paloma náuseas
En otras palabras: agárico, comida cruda venenosa, tarta amarga, hongo de perro. Tiene un sombrero rojo vivo, rojo cereza, rosáceo envejecido, extendido con branquias blancas o crema claro, montado sobre un tallo cilíndrico blanco, con un centro achatado o hueco en el medio. La pulpa es blanca o rosada, no cambia de color al cortarla y tiene un agradable aroma afrutado y un fuerte sabor a quemado. No es un veneno mortal, pero causa dolor de estómago, náuseas y vómitos.
- Hongo hongo limpio
De lo contrario: hongo violeta. Tiene un sombrero pequeño, de hasta 4 cm, calistílico, violáceo o pardo grisáceo, plano con una pequeña joroba en el centro. Las branquias de color blanco grisáceo están montadas sobre un tallo delgado, hueco, blanquecino o gris violeta. La carne acuosa emana un fuerte olor a rábano. Provoca alteraciones gastrointestinales. ¡Contiene sustancias psicotrópicas peligrosas!
- Ganso tigre
Tiene un sombrero gris oscuro, ceniciento o beige grisáceo con branquias blanquecinas amarillentas con la edad, con gotas de secreción acuosa en la juventud, montado sobre un tallo cilíndrico, macizo, blanco y lleno. Pulpa crema, no cambia de color cuando se daña. Sabor y olor no muy distintos. Provoca dolor abdominal, vómitos, diarrea, mareos de 15 minutos a 2 horas después de la ingestión; los síntomas duran varias horas, a veces es necesaria la hospitalización.
- Boletus satánico
El boleto de Satanás, también conocido como satanás, satánico, cabeza de dragón, envenenador, diablo, tiene un sombrero semiesférico blanquecino en un tono gris claro o plateado, con tubos de tono amarillo anaranjado o rojo carmín, montado sobre un tallo rojizo en forma de barril. La pulpa blanquecina se vuelve azul cuando se corta, no tiene un sabor distintivo y los ejemplares maduros tienen un olor desagradable a cebolla podrida. Muy venenoso cuando está crudo.
Puede confundirse con: boletus. Satanás se diferencia de él en un sombrero más brillante, un color rojizo del eje y el hecho de que la carne dañada se vuelve azul.
- Piel de cuervo común
En otras palabras: cáscara de limón o fétida, bola de patata, trufa falsa, verruga, huevos de toro. La piel de cuervo tiene un cuerpo fructífero esférico pajizo o amarillo pardo con un tallo rudimentario, duro y pesado; la superficie está agrietada en grandes parcelas, se vuelve escamosa con la edad. Con el tiempo, la cubierta del cuerpo fructífero se desgarra y libera esporas. El interior es blanco, tornándose rosado con el tiempo, encaneciendo, volviéndose lila sucio o negro con un tinte gris como semillas de amapola ralladas, al final se convierte en una masa marrón de esporas en polvo. Los hongos jóvenes tienen un fuerte olor picante, los viejos, bastante desagradables, que recuerdan al gas de la ciudad. Los más venenosos son los cuerpos fructíferos maduros.
Se puede confundir con: puffballs comestibles, mucho más suaves, y con trufas que se despliegan enteramente bajo tierra.
- Amanita muscaria rey
Sombrero en tonos café claro, cubierto de manchas, inicialmente bulboso, cerrado, con el tiempo hemisférico y extendido, en cuerpos fructíferos maduros con borde dentado, branquias blancas o amarillo cremoso, inicialmente parcialmente cubierto con una cubierta amarillenta. El cuerpo es blanquecino o blanco amarillento con un anillo distintivo de color blanco o amarillento con estrías amarillentas. La pulpa no cambia de color cuando se corta, tiene un sabor y un olor ligeramente perceptibles. Contiene las mismas sustancias tóxicas que el agárico de mosca roja y es igualmente venenoso.
Puede confundirse con: similar a la cometa con cresta, que se diferencia de ella por un tallo escamoso y un olor a nuez. Incluido en el libro rojo de las setas polacas en peligro de extinción.
- Amanita muscaria roja
El agárico de mosca rojo, en otras palabras: verdadero agárico de mosca, agárico de mosca, agárico de mosca, tiene un sombrero de color rojo intenso o naranja brillante con manchas blancas características, inicialmente hemisféricas, luego extendidas, con branquias blancas. Cuerpo blanco o amarillento, cilíndrico sobre una base bulbosa, tiene un anillo distintivo de color similar. Carne blanca, inodoro, de sabor suave, no cambia de color cuando se daña. Venenoso, contiene toxinas: muscimol, ácido ibutico y pequeñas cantidades de muscarina. El envenenamiento de adultos rara vez es fatal, pero para los niños las consecuencias son nefastas.
El texto utiliza extractos de un artículo de Joanna Anczura del "Zdrowie" mensual.
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