Si no tiene zinc en su cuerpo, a menudo tiene infecciones, no tiene apetito, está cansado, tiene problemas para concentrarse, se le cae el cabello y se le rompen las uñas. La mayoría de nosotros tiene muy poco zinc; se encuentra en alimentos que comemos con poca frecuencia y en pequeñas cantidades.
El zinc es uno de los micronutrientes que realiza diversas funciones en el organismo. Es un componente o activador de muchas enzimas: determina la estructura de algunas proteínas, reduce el colesterol, afecta la absorción de vitaminas, el funcionamiento adecuado de los órganos reproductores. ¿Qué otras propiedades tiene el zinc?
Tabla de contenido:
- Zinc - papel en el cuerpo
- Zinc: efectos y síntomas de la deficiencia
- Zinc: los efectos y síntomas del exceso
- Zinc - dosificación. Normas de consumo de zinc
- Zinc: fuentes en los alimentos. Productos ricos en zinc
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Zinc - papel en el cuerpo
El zinc, a pesar del hecho de que solo tenemos pequeñas cantidades de él (1,5-2,2 g) en el cuerpo, juega un papel importante.
- está compuesto por unas 80 enzimas.
- estimula el trabajo del páncreas, el timo y la próstata
- participa en la transformación de proteínas, grasas e hidratos de carbono
- gracias a ella sentimos los sabores y olores
- nos protege contra resfriados, gripes, conjuntivitis, micosis y otras infecciones. Fortalece la inmunidad del cuerpo y ayuda a aliviar los síntomas de las enfermedades autoinmunes.
- mejora el rendimiento intelectual, previene la demencia y apoya el tratamiento de la depresión y la esquizofrenia
- protege la mácula del ojo contra la degeneración
- reduce la sensación de zumbido en los oídos
- tiene un efecto positivo sobre la fertilidad, regula la menstruación
- contrarresta las enfermedades de la próstata
- apoya el tratamiento de la diabetes y el hipotiroidismo.
- alivia los síntomas de la osteoporosis, hemorroides, enteritis, enfermedad ulcerosa péptica.
- protege las células contra los efectos dañinos de los radicales libres
- acelera la cicatrización de heridas, calma las irritaciones de la piel. Es eficaz en el tratamiento de juveniles y rosácea, quemaduras, eczema, psoriasis.
- fortalece el cabello y las uñas
Zinc y alteraciones del gusto
Las personas con esta afección pueden tener un sabor metálico en la boca, no probarlo en absoluto o sentirlo más de lo que deberían. Los sujetos recibieron zinc o un placebo durante algún tiempo (en el segundo grupo).
Las personas que tomaron zinc mostraron menos síntomas de alteraciones del gusto y funcionaron mejor en general.Este grupo también tenía menos síntomas de depresión, posiblemente también porque los sujetos podían comer más y disfrutaban comiendo mucho más.
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Zinc: efectos y síntomas de la deficiencia
La mayoría de nosotros tiene muy poco zinc; se encuentra en alimentos que comemos con poca frecuencia y en pequeñas cantidades. Además, su absorción a veces es difícil. Los mayores enemigos del zinc son el alcohol, el azúcar, el salvado (tienen mucha fibra), los productos enriquecidos con cobre y hierro.
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Las personas con enfermedades gastrointestinales, alcoholismo, vegetarianos ortodoxos y macrobióticos, personas en dieta de adelgazamiento, amantes de los dulces, mujeres embarazadas y deportistas (por mayor demanda) tienen riesgo de deficiencia.
Los síntomas de una deficiencia cíclica incluyen:
- falta de apetito
- boca seca
- Enfermedades de la piel
- reducción de la libido
La falta de este elemento también se evidencia por:
- susceptibilidad a infecciones virales y bacterianas
- pérdida del gusto y el olfato
- deterioro de la memoria
- sensación de cansancio
- disminución de la tolerancia al alcohol
Se cree que la deficiencia de zinc puede contribuir de manera importante al desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
Zinc: los efectos y síntomas del exceso
Las cantidades de zinc que se encuentran normalmente en los alimentos no conducen a un consumo excesivo. Los efectos de la ingesta a largo plazo de altas dosis de zinc a partir de suplementos incluyen:
- reducir la respuesta inmune del cuerpo
- reducción de los niveles de colesterol HDL
Los síntomas agudos de la intoxicación por zinc incluyen:
- dolores de estomago
- náusea
- pérdida de apetito
- Diarrea
- dolores de cabeza
Autor: Time S.A
Utilice las prácticas dietas en línea de la Guía de salud, también desarrollada para personas que luchan con deficiencias de vitaminas y micronutrientes. Un plan de dieta cuidadosamente seleccionado responderá a sus necesidades nutricionales individuales. Gracias a ellos recuperarás la salud y mejorarás tu bienestar. Estas dietas se desarrollan de acuerdo con las últimas recomendaciones y estándares de institutos científicos y de investigación.
Más información ImportanteZinc - dosificación. Normas de consumo de zinc
El requerimiento promedio de zinc para los hombres es de 9.4 mg / día y para las mujeres, 6.8 mg / día.
Zinc: fuentes en los alimentos. Productos ricos en zinc
De todos los productos, el mayor contenido de zinc se encuentra en las almejas, así como en las ostras ahumadas y crudas. Además, el zinc contiene, entre otros:
| producto (100 g) | zinc (mg) |
| hígado de ternera | 8,40 |
| semillas de calabaza | 7,50 |
| cacao 16%, polvo | 6,56 |
| queso ementaler graso | 4,05 |
| alforfón | 3,50 |
| Almendras | 3,19 |
| Harina de avena | 3,10 |
| Semillas de girasol | 2,69 |
| huevos de gallina enteros | 1,76 |
Fuente: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tablas de composición y valor nutricional de los alimentos. Editorial Médica PZWL, Varsovia 2005.
Vale la pena saber que el zinc, como el hierro, se absorbe mejor de los productos animales que de los vegetales.
El texto utiliza extractos del artículo de Magdalena Moraszczyk del "Zdrowie" mensual.
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