¿Es una dieta sin carne una buena forma de perder peso?

Hola señora, tengo una pregunta sobre la carne. ¿Es necesario para el buen funcionamiento del organismo? ¿Estaré más saludable y más delgado si sigo una dieta sin carne? Generalmente, me refiero a adelgazar el cuerpo. Soy físicamente activo y como sano, pero con mi baja estatura de 160 cm, me siento bastante pesado con 55 kg. No tengo ningún problema con la grasa corporal, sino con el exceso de músculo. Pensé que si reducía el material de construcción muscular, mi cuerpo se adelgazaría, ¿verdad? ¡Atentamente!

La carne es necesaria para el buen funcionamiento del organismo en una persona que no puede complementar los aminoácidos necesarios de otras fuentes alimentarias, lo que significa que la dieta no contiene suficiente hierro y proteínas saludables. Se recomienda la elección de una dieta sin carne para las personas que tienen un mayor riesgo de diabetes, cáncer, artritis reumatoide o enfermedad cardiovascular (antecedentes médicos y nutricionales).

Las carnes rojas (pato, cerdo, ternera, cordero) contienen demasiados ácidos grasos saturados y aumentan el riesgo de las enfermedades mencionadas anteriormente. No existe una justificación sanitaria para dejar de comer carne a su edad. Lo que puede hacer es excluir las carnes grasas y quedarse solo con ternera, pavo o pollo (las aves de corral siempre sin piel).

Usted pregunta si va a adelgazar guardando la carne. No, no lo harás. La forma de la silueta depende de varios factores. La segunda pregunta es si la silueta que ves como "pesada" realmente lo es. Dando tus parámetros y el estilo de vida que llevas, me pregunto dónde ves tu pesadez. Al comer dos porciones de carne al día 4-6 veces a la semana, de acuerdo con las pautas de la Pirámide Alimenticia, no ganarás músculo. Vale la pena hacer una prueba de composición corporal, que puede hacer en cualquier dietista, quien evaluará la cantidad de músculo que realmente tiene y si hay demasiados. Piense también en la cantidad de ejercicio que está haciendo. Correr, nadar, andar en bicicleta, patinar no te dan músculos fuertes, a menos que entrenes profesionalmente.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Katarzyna Pryzmont: dietista, psico-dietista, propietaria de la oficina dietética de ATP. Se especializa en adelgazar para adultos, realiza talleres y charlas sobre motivación al cambiar hábitos alimenticios, entre otros. "Cómo lidiar con las tentaciones mientras se pierde peso". Más en