La dieta paleo del Dr. Loren Cordain, la dieta adelgazante más popular en este momento, tiene sus raíces en la prehistoria. Esta no es una propuesta para vegetarianos: la base de la dieta paleo es la carne y el pescado. Comprueba cómo es el menú de la dieta paleo.
La dieta paleo le permite comer todas las carnes magras, pescados y mariscos, todas las frutas y verduras sin almidón. Sin embargo, es recomendable evitar los cereales, las legumbres, los lácteos, los productos procesados y el azúcar.
Organizar el menú de la dieta paleo de tal forma que incluya:
- una cantidad relativamente grande de proteína animal en comparación con una dieta de adelgazamiento típica
- buenos carbohidratos de frutas y verduras, no de cereales, tubérculos con almidón
- alto contenido de fibra de frutas y verduras bajas en almidón
- cantidad moderada de grasas, con predominio de grasas buenas (monoinsaturadas y poliinsaturadas) y cantidades casi iguales de grasas omega-3 y omega-6
- productos altos en potasio y bajos en sodio
- productos poco alcalinos
- alimentos ricos en vitaminas y minerales
Autor: Time S.A
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Saber másLa dieta paleo: un menú de muestra
El primer día
Desayuno
- ensalada de manzana, zanahorias y una cucharada de pasas
- 2 huevos pasados por agua
- té o café descafeinado
2do desayuno
- ensalada de atún, tomate y cebolla con cebollino
- un puñado de almendras
- agua mineral
Cena
- ensalada de verduras o sopa de verduras pura (¡sin patatas!)
- pechuga de pavo a la plancha sin piel
- verduras al vapor: brócoli, zanahorias, coliflor, espárragos (a elegir)
- kiwi y mandarinas o un racimo de uvas
- agua con limon
Aperitivos
- una selección de: apio, zanahoria, nueces, salmón a la parrilla, orejones
Día dos
Desayuno
- una rebanada de carne magra de res o un trozo de salchicha magra de venado
- pera o ciruelas
- taza de cafe descafeinado
2do desayuno
- aguacate relleno de gambas
- frambuesas, moras o cerezas frescas o congeladas
- agua mineral
Cena
- lechuga con aceitunas
- bacalao u otro pescado de mar al horno en papel de aluminio
- champiñones u otros champiñones guisados con cebolla en aceite de oliva
- manzanas asadas con nueces
- agua con limón o una copa de vino blanco
Aperitivos
- a elegir entre: huevos duros, frutos secos sin sal, raíz de apio cortada en palitos, tomates
Paleo Diet: la proteína es la base
La dieta paleo es rica en proteínas, por lo que tanto los mariscos todavía bastante exóticos (mejillones, mejillones, cangrejos, camarones), como las carnes completamente familiares (solomillo, ternera y cerdo magras) o aves (pavo y pechuga de pollo sin pieles) o despojos (hígado de pollo o de res, timo de res, cerebelo, corazones de res). Además, no te olvides del pescado (fletán, atún) y los huevos, aunque no son productos ricos en proteínas, puedes comerlos de forma segura (especialmente aquellos con un mayor contenido de ácidos omega-3).
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