Una dieta adecuada es una parte importante del proceso de preparación para la cirugía bariátrica. Luego, se recomienda a los pacientes con obesidad que cambien a una dieta baja en calorías para reducir el peso corporal y aliviar el hígado y el corazón. Sugerimos qué productos comer y cuáles evitar para preparar el cuerpo para la cirugía bariátrica.
La cirugía bariátrica es un método para tratar la obesidad de tercer grado, en el que el índice de masa corporal (IMC) es de 40 o más, y la obesidad de segundo grado (IMC de 35 y más), que se acompañan de enfermedades que son complicaciones de la obesidad, por ejemplo, diabetes tipo 2, hipertensión, artritis degenerativa, enfermedades cardíacas y enfermedades cardiovasculares.
Lea también: Tratamiento quirúrgico de la obesidad: tipos de cirugía bariátrica ¿Es obeso? Vea si puede someterse a una cirugía bariátrica. Cirugía bariátrica: lo que debe hacerse antes de la cirugíaUna de las fases importantes de la preparación de un paciente para la cirugía bariátrica es la introducción de una dieta adecuada. Luego, los nutricionistas recomiendan una dieta baja en calorías. Con la obesidad de segundo y tercer grado, el hígado del paciente acumula reservas tan grandes de glucógeno, agua y grasas que puede aumentar significativamente su tamaño. Cuanto más grande es el hígado, más difícil es técnicamente realizar una cirugía bariátrica. El cirujano no puede pasar por alto el hígado grande y llegar al estómago. Con un hígado agrandado, también aumenta el riesgo de complicaciones perioperatorias. Por eso, uno de los principales objetivos de una dieta baja en calorías antes de la cirugía es reducir el tamaño del hígado.
¿Te estás preparando para una cirugía bariátrica?
Informe a un dietista.
Le ayudará a mantener su dieta y modificar sus recomendaciones dietéticas.
- Sin embargo, una dieta baja en calorías conduce principalmente a la reducción de peso, lo que mejora el funcionamiento del sistema circulatorio. Además, las modificaciones dietéticas realizadas antes de la cirugía bariátrica preparan al paciente para los cambios nutricionales posoperatorios. Si el paciente se adhiere estrictamente a la dieta preoperatoria, es una señal para el cirujano bariátrico y el dietista que existe una alta probabilidad de que también se adapte a las nuevas reglas de nutrición después del procedimiento. Y esto ciertamente contribuirá no solo a mejores, sino también a efectos más prolongados del tratamiento, dice Agata Gaździńska, PhD, especialista en nutrición, psico-dietista, que prepara a los pacientes obesos para la cirugía bariátrica.
Dieta antes de la cirugía bariátrica: recomendaciones generales
1. Planifique sus comidas en detalle. Coma 4-5 veces al día, en horarios fijos, con descansos cada 3-4 horas.
2. Hidrata tu cuerpo con regularidad. Cuanto mayor sea su peso corporal y cuanto más se mueva, más líquido necesitará. Beber min. 2 litros de líquido al día. Preferiblemente agua limpia. Después de un ejercicio intenso, puede beber agua mezclada con jugo de pulpa de fruta natural (proporción 1: 1 - la misma cantidad de agua que jugo) y un poco de sal. De esta forma, obtienes una bebida isotónica casera que mantendrá tu cuerpo mejor hidratado. Recuerde beber los líquidos en pequeños sorbos cada cierto tiempo para reponer uniformemente el suministro de agua en las células.
3. Manténgase físicamente activo para mejorar su condición cardiovascular. Comience con caminatas cortas y luego cada vez más largas. Fortalecerás tu condición practicando ciclismo, natación y marcha nórdica. Estos deportes no ejercerán presión sobre sus articulaciones y huesos, pero fortalecerán sus músculos.
4. Deja el alcohol. Estimula el apetito, es calórico, sobrecarga el hígado y puede contrarrestar los efectos de una dieta reductora.
5. Tomar con regularidad las vitaminas y oligoelementos recomendados por el cirujano. Recuerde: hombre obeso no significa estar bien alimentado. La investigación muestra que muchos pacientes obesos están desnutridos. Esto significa que carecen de muchos de los nutrientes que hacen que su cuerpo funcione correctamente, especialmente vitamina D y vitamina B12, así como calcio, magnesio y hierro. Antes de la cirugía, su cirujano ordenará pruebas para verificar los niveles de estos componentes en su sangre y recomendará suplementos.
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Si está tomando medicamentos para la diabetes, consulte a su diabetólogo para conocer la dosis en preparación para la cirugía bariátrica. Cuando pierde peso, necesita menos medicamentos para la diabetes. Además, asegúrese de controlar regularmente su glucosa en sangre, que es su nivel de glucosa en sangre, para prevenir una hipoglucemia.
Dieta antes de la cirugía bariátrica: grupos de alimentos
La dieta de reducción antes de la cirugía bariátrica es una dieta baja en grasas y carbohidratos y la denominada normoproteína, lo que significa que del 15 al 20 por ciento. El componente energético de esta dieta proviene de las proteínas. El valor calórico de la dieta antes de la cirugía bariátrica oscila entre 800 y 1000 kcal por día.
Hay 5 grupos de productos alimenticios en la dieta antes de la cirugía bariátrica. Conociendo los grupos de alimentos y la cantidad de porciones para ellos, puede preparar fácilmente una dieta balanceada para el período preoperatorio.
Grupos de alimentos y cantidad de porciones por día:
- carbohidratos - 3 porciones
- proteína - 2 porciones
- fruta - 2 porciones
- verduras - de 3 a 5 porciones
- leche y sus productos - 2 porciones
Carbohidratos - productos para 1 porción:
- 1 rebanada mediana de pan integral
- 1 tostada integral con un poco de mantequilla
- 3 cucharadas de salvado de trigo
- 1,5 obleas de cereales
- 3 cucharadas de salvado o copos de frutas con fibra
- 3 cucharadas de avena seca
- 1 panqueque
- 2 rebanadas de pan crujiente
- 2 cucharadas de arroz cocido (integral o salvaje)
- 3 cucharadas de pasta integral cocida
- 1 galleta de cereal
- 2 galletas de avena pequeñas
- 2 galletas
- Rollo de trigo de 0,5 "kajzerki"
- 1 pita pequeña o ½ pita grande
Proteínas - productos para 1 porción:
- 100 g de carne magra cocida (ternera, aves, conejo)
- 1 pechuga de pollo pequeña sin piel
- 2 cucharadas de queso desnatado para untar
- 4 lonchas de queso desnatado
- 2/3 de un paquete de requesón ligero bajo en grasa
- 100 g de pescado blanco cocido
- 3 cucharadas de atún en salsa
- 2 huevos de tamaño mediano (máximo 6 huevos por semana)
- hervidos, duros, en forma de huevos revueltos
- 4 cucharadas de guisantes, lentejas, frijoles u otras legumbres cocidas
- 40 g de tofu
Fruta - productos para 1 ración:
- 1 fruta de tamaño mediano, p. Ej., Manzana, melocotón, pera
- 2 frutas pequeñas, por ejemplo, ciruelas, mandarinas
- 1 puñado de uvas o bayas, por ejemplo, arándanos, frambuesas
- 1 vaso pequeño (150 ml) de zumo de frutas
En la dieta previa a la cirugía bariátrica, se recomiendan frutas con un bajo contenido de azúcar, por ejemplo, pomelo, mandarinas, manzanas, fresas, frambuesas, grosellas, arándanos, arándanos. Evite las uvas, los plátanos y las cerezas.
Verduras - productos para 1 ración:
- 3 cucharadas colmadas de verduras cocidas
- 1 lechuga
- 1 tomate grande o 7 tomates cherry
- 1 taza (200 ml) de tomate u otro jugo de vegetales
Verduras recomendadas en la dieta preoperatoria: brócoli, calabacín, espinacas, apio, pepino, champiñones, pimiento, rábano, cebolla, col, remolacha, berenjena, lechuga, eneldo, puerro, colinabo, berros, tomates.
Leche y sus productos - productos para 1 ración:
- 200 ml de leche desnatada o semidesnatada (para beber o como complemento de los cereales)
- 1 taza pequeña de yogur magro
- 1 kéfir pequeño, suero de leche (200 g)
- medio paquete de queso blanco magro (100g)
Vale la pena saberlo
Las especias permitidas en la dieta antes de la cirugía bariátrica son: pimienta, hierbas frescas o secas, mostaza, curry, jugo de limón, vinagreta, vinagre de sidra de manzana, salsa de pescado, salsa de soja y vainilla.
Dieta antes de la cirugía bariátrica: menú por 1 día
Desayuno: 3 cucharadas de cereal con leche o 1 rebanada de tostada integral con una fina capa de queso bajo en grasa para untar
Merienda de la mañana: 1 manzana
Almuerzo: 100 g de jamón magro con lechuga mixta (ilimitado) y 2 tomates del tamaño de un huevo
Almuerzo: 100 g de pollo asado (sin piel), cualquier verdura y 2 cucharadas de arroz cocido.
Merienda: 150 g de fresas o 2 ciruelas
Cena: yogur natural
Los productos no recomendados en la dieta antes de la cirugía bariátrica incluyen:
- sal y azúcar, snacks dulces y salados
- alcohol
- productos de harina refinada: pasta, pan
- días de comida rápida
- bebidas dulces y energéticas
- frutos secos y nueces
- semillas oleaginosas
- alimentos fritos y difíciles de digerir, especialmente en pan rallado
- carnes grasas, despojos
- quesos maduros y azules
- mayonesa, salsas grasas, sopas
- productos altamente procesados
- productos con un índice glucémico alto, especialmente los que contienen jarabe de glucosa-fructosa.
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Este artículo no incluye ningún contenido que discrimine o estigmatice a las personas que padecen obesidad.
