Generalmente, me pregunto ¿cómo afecta la leche a los humanos? Recientemente, ha habido voces que dicen que la leche en realidad no es saludable para los humanos y que no deberíamos comerla. Llevo un estilo de vida muy activo. Trabaja como cartero, lo que requiere mucha energía de mi parte. En mi tiempo libre hago deporte. Bebe mucha leche y tengo curiosidad por saber si es una buena idea.
Todo depende del tipo de leche consumida (preferiblemente microfiltrada, no UHT) y cómo nos sintamos después de ella. Si experimenta síntomas desagradables después del consumo, como flatulencia, dolor abdominal, diarrea, alergias cutáneas, significa que no debe beberlo. Probablemente esté relacionado con la intolerancia a la lactosa o la alergia a las proteínas de la leche de vaca. Sin embargo, si no notas ningún malestar después de la leche, no veo ninguna contraindicación para que forme parte de una dieta equilibrada. Solo enfatizo que debería ser parte de él, no el componente principal. La leche tiene muchas características positivas: contiene valiosas proteínas ricas en aminoácidos esenciales (especialmente suero), ácido graso CLA, calcio, vitaminas D y A (disponibles solo en la leche desnatada) y vitamina B. Estas últimas son especialmente importantes para las personas activas. En primer lugar, me refiero a la vitamina B2 o riboflavina. Se necesita en los procesos de conversión de grasas en energía y producción de adrenalina. La deficiencia de esta vitamina afecta inmediatamente su bienestar, lo que resulta en letargo y nerviosismo. La leche también tiene características negativas, como el colesterol y los ácidos grasos saturados (en la leche grasa) que pueden agravar la aterosclerosis. También hay estudios que muestran una mayor incidencia de cáncer, como el cáncer de páncreas, y una menor incidencia de cáncer de colon en personas que consumen grandes cantidades de productos lácteos.Un problema adicional pueden ser los residuos de medicamentos y pesticidas en la leche, mientras que la leche orgánica parece ser la solución.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka ŚlusarskaPropietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
