El pastel de frutas es un bizcocho con frutos secos y nueces horneados en forma rectangular y estrecha. Keks es muy popular, especialmente durante la temporada navideña. Aunque el pastel de frutas es un pastel con frutos secos y nueces, no es rico en vitaminas y minerales. Descubra en qué se diferencian los pasteles de frutas polacos tradicionales de los que se producen en otros países.
El pastel de frutas es un bizcocho con la adición de frutas secas o confitadas picadas, nueces y especias. La tarta de frutas proviene de la antigua Roma y se preparaba a partir de puré de cebada con la adición de granada, piñones y pasas.
En la Edad Media, la miel y las especias también se agregaron al puré. También llegó rápidamente a Europa, pero los aditivos dependían de la disponibilidad de ingredientes en un país determinado. En Polonia, el pastel de frutas tradicional tiene forma de hogaza y un alto contenido de frutas confitadas, nueces, pasas e higos, se consume durante la temporada navideña.
El pastel de frutas es el mismo en Canadá y está disponible para la venta durante la temporada navideña. También en Alemania, el pastel de frutas tradicional se hornea para Navidad, tiene forma de pan con una pizca de azúcar en polvo. En Bulgaria y Australia, sin embargo, el pastel de frutas se vende todo el año. El pastel de frutas búlgaro está hecho de harina, mantequilla, leche, levadura, yogur, huevos, cacao, nueces y pasas.
En las Bahamas, las frutas confitadas y secas, las pasas y las nueces se remojan en ron unos meses antes. Además, el pastel se vierte con ron inmediatamente después de hornear. En Gran Bretaña, el pastel de frutas es redondo, cubierto de mazapán y decorado con hojas de acebo o adornos de nieve.
Pastel de frutas: ¿es saludable?
El pastel de frutas contiene cantidades importantes de grasas, con predominio de ácidos grasos saturados y monoinsaturados. A pesar del contenido de frutos secos y frutos secos, el pastel de frutas contiene cantidades insignificantes de vitaminas y minerales.
El pastel de frutas es un producto rico en calorías, 100 g de pastel de frutas aportan 385 kcal.
Sin embargo, en comparación con otras vitaminas, destaca el contenido de vitamina A, vitamina E y vitamina D. Entre los minerales, el cobre, el fósforo y el hierro merecen atención.
El pastel de frutas no es un producto que debamos comer todos los días, debemos elegirlo de vez en cuando y en pequeñas cantidades. El pastel de frutas no está recomendado para personas obesas por su alto valor calórico, diabéticos y personas con enfermedades del sistema digestivo.
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Pastel de frutas - una receta de pastel de frutas
Fuente: xnews / Dzień dobry TVN
Vale la pena saberloPastel de frutas - calorías, valores nutricionales (por 100 g)
Valor calórico - 385 kcal
Proteína - 6,5 g
Grasas - 17,5 g
- Ácidos grasos saturados - 7,08 g
- Ácidos grasos monoinsaturados - 7,45 g
- Ácidos grasos poliinsaturados - 1,91 g
Colesterol - 87,0 mg
Carbohidratos - 53,7 g
Fibra - 5,7 g
Sacarosa - 15,5 g
Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Sodio - 91 mg (6%)
Potasio - 337 mg (7%)
Calcio - 103 mg (10%)
Fósforo - 145 mg (21%)
Magnesio - 33 mg (8%)
Hierro - 1,6 mg (16%)
Zinc - 0,77 mg (7%)
Cobre - 0,19 mg (21%)
Vitaminas
Vitamina A - 163 µg (18%)
Vitamina E - 2,92 mg (29%)
Vitamina B1 - 0.07 mg (5%)
Vitamina B2 - 0,18 mg (14%)
Niacina - 0,63 mg (4%)
Vitamina B6 - 0.09 mg (7%)
Vitamina B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamina C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamina D - 0,8 µg (16%)
Valor nutricional: base de datos Tablas del valor nutricional de productos alimenticios y platos del Instituto de Alimentación y Nutrición,% de la ingesta diaria recomendada en base a los Estándares de Nutrición del Instituto de Alimentación y Agricultura, 2012
Sobre la autora Marzena Masna, dietista de SOS Diet, catering dietético, Varsovia Licenciada en dietética en la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia. Obtuvo experiencia profesional en clínicas dietéticas, el Complejo de Guarderías de la ciudad capital de Varsovia y los hospitales de Varsovia para adultos y niños. Constantemente profundiza sus conocimientos participando en congresos sobre nutrición adecuada, así como prevención dietética y dietoterapia de enfermedades. Actualmente es dietista en SOS Diet, catering dietético, donde se ocupa del asesoramiento nutricional a los clientes, elaborando recetas, elaborando el menú y supervisando la calidad de las comidas.Leer más textos de este autor
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