El fenogreco es una planta que se ha utilizado en cocina, cosmética y medicina gracias a sus propiedades únicas. Fenogreco, incl. alivia los síntomas de la úlcera péptica y reduce los niveles de azúcar en sangre. Ha ganado fama en la cosmética como antídoto contra la caída del cabello. A su vez, en la cocina actúa como especia aromática. Compruebe de qué otra manera puede usar fenogreco.
Fenogreco (latín. Trigonella foenum-graecum L..), es decir, el trébol griego, el heno griego o la hierba de Dios, es una planta cuyas propiedades se han utilizado en la medicina asiática durante siglos.
Según la medicina tradicional china e india, las semillas de fenogreco se recomiendan en el tratamiento de la diabetes, como un medio para reducir los niveles de glucosa en sangre. En Irán, las hojas de fenogreco son una materia prima medicinal popular en enfermedades oculares: inflamación del margen del párpado e incluso en el tracoma (conjuntivitis egipcia), así como en enfermedades de la piel: forúnculos múltiples.
La investigación científica moderna confirma las propiedades curativas del fenogreco, descubierto hace mucho tiempo, que se ha utilizado no solo en medicina, sino también en culturismo, cosmética y cocina.
Tabla de contenido
- Semillas y úlceras de fenogreco, hemorroides y cáncer de colon
- Las semillas de fenogreco reducen el colesterol
- Las semillas de fenogreco reducen el azúcar en sangre
- El fenogreco tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas.
- Fenogreco - otras propiedades curativas
- Fenogreco en el culturismo
- Fenogreco para forúnculos, abscesos y hematomas.
- Fenogreco - uso en cosméticos
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Semillas y úlceras de fenogreco, hemorroides y cáncer de colon
Las semillas de fenogreco tienen un efecto positivo en casi todo el sistema digestivo:
- Úlceras de estómago: los extractos de agua y los macerados de semillas de fenogreco, gracias a la presencia de una fracción de polisacárido (una de las fracciones de fibra dietética), se utilizan como auxiliar en el tratamiento de la úlcera péptica. Después de llegar al estómago, los polisacáridos recubren la mucosa gástrica inflamada con una capa protectora que protege contra irritantes como el ácido clorhídrico o la pepsina. Como resultado, se reduce la hinchazón y la congestión de la mucosa y, por lo tanto, se acelera el proceso de curación;
La materia prima utilizada en medicina son las semillas de fenogreco, con menos frecuencia otras partes de la planta.
- Mejora de la digestión: las semillas secas o las papillas preparadas sobre su base ayudan a la digestión en dolencias digestivas, como dispepsia, flatulencia, gastritis y enfermedades del hígado. Las semillas aumentan la secreción de jugos y saliva gástricos y pancreáticos. Por lo tanto, también se pueden administrar a los comensales exigentes para estimular el apetito;
- estreñimiento: gracias al alto contenido de fibra, estimulan la peristalsis intestinal y facilitan el paso intestinal;
- protección del hígado: las semillas de fenogreco también tienen propiedades hepatoprotectoras, es decir, protegen las células del hígado en un grado comparable a la silimarina, un antioxidante que se usa comúnmente en enfermedades hepáticas, un antiinflamatorio e inhibe los procesos de fibrosis y la penetración de toxinas en las células del hígado;
- parásitos gastrointestinales: las semillas de fenogreco también se utilizan como auxiliares en el tratamiento de enfermedades parasitarias del tracto gastrointestinal;
- hemorroides: las semillas se pueden utilizar como ayuda en el tratamiento de las hemorroides, ya que los flavonoides que contienen sellan los vasos sanguíneos;
- cáncer colorrectal: la diosgenina presente en las semillas de fenogreco puede proteger contra el desarrollo de este cáncer, ya que inhibe el crecimiento y estimula la muerte celular del cáncer colorrectal humano HT-29;
Valores nutricionales de las semillas de fenogreco (por 100 g)
Valor energético - 323 kcal
Proteína total - 23 g
Grasas - 6,41 g
Carbohidratos - 58,35 g
Fibra - 24,6 g
Vitaminas
Vitamina C - 3 mg
Tiamina - 0.322 mg
Riboflavina - 0.366 mg
Niacina - 1.640 mg
Vitamina B6 - 0,600 mg
Ácido fólico - 57 µg
Vitamina A - 60 UI
Minerales
Calcio - 176 mg
Hierro - 33,53 mg
Magnesio - 191 mg
Fósforo - 296 mg
Potasio - 770 mg
Sodio - 67 mg
Zinc - 2,50 mg
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA
Las semillas de fenogreco reducen el colesterol
Las semillas de fenogreco contribuyen a reducir la concentración de colesterol total, colesterol LDL "malo", triglicéridos y VLDL, lipoproteínas de muy baja densidad. Todo es gracias a las saponinas esteroides, que intensifican el metabolismo del colesterol y su transformación en el hígado en ácidos biliares, cuya excreción estimulan. Al mismo tiempo, las saponinas retrasan la absorción de compuestos grasos. Gracias a esto, el riesgo de desarrollar aterosclerosis y enfermedades cardíacas relacionadas, incluyendo arteriopatía coronaria. La niacina contenida en las semillas también muestra propiedades antiateroscleróticas.
Las semillas de fenogreco reducen el azúcar en sangre
Las semillas de fenogreco contienen entre un 20 y un 30 por ciento. Sustancias mucosas, compuestas principalmente por galactomananos. Es gracias a ellos que las semillas de fenogreco, consumidas en forma de papilla, retrasan el vaciado gástrico y reducen el aumento posprandial de glucosa. Además, inhiben la actividad de las enzimas que descomponen los carbohidratos y reducen el nivel de glucosa en la orina, evitando así la glucosuria (glucosuria). Las semillas de fenogreco también tienen la capacidad de reducir los niveles de azúcar en sangre gracias a la presencia de 4-hidroxiisoleucina, un aminoácido que aumenta la liberación de insulina de las células de los islotes de Langerhans. A su vez, el complejo de polifenoles contenido en las semillas de fenogreco aumenta la sensibilidad de los tejidos a la insulina.
ImportanteEl fenogreco puede interferir con los medicamentos
El fenogreco puede interferir con los efectos de los anticoagulantes, al igual que otras hierbas y especias como la salvia, la manzanilla, el anís, el árnica, el diente de león, el castaño de indias, la hierba de San Juan, el extracto de papaya, el ginseng y el ginkgo.
El fenogreco tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas.
También se ha demostrado que los extractos de fenogreco tienen propiedades antibióticas. Pueden combatir bacterias como: Staphylococcus aureus, E. coli, neumonía, gonorrea, pus azul, Salmonella y tricomoniasis vaginal.
Los extractos de agua de raíces, semillas y brotes de fenogreco muestran actividad antifúngica contra microorganismos patógenos.
Fenogreco - otras propiedades curativas
Las semillas de fenogreco también se utilizan como materia prima expectorante en enfermedades del tracto respiratorio superior. La investigación científica muestra que las semillas de fenogreco también pueden tener propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antipiréticas. Además, pueden prevenir y apoyar el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas, especialmente la enfermedad de Alzheimer. En Asia, las semillas de fenogreco se utilizan como agente lácteo para estimular la lactancia.
Fenogreco en el culturismo
El fenogreco también se usa en el culturismo porque reduce la cantidad de tejido adiposo y aumenta los niveles de testosterona. Esto es confirmado por la investigación de científicos de la Universidad de Baylor, cuyos resultados de investigación fueron publicados en 2010 en la "Revista Internacional de Metabolismo del Ejercicio de Nutrición Deportiva". Los investigadores les dieron a los participantes, hombres jóvenes, 500 mg de fenogreco todos los días y luego entrenaron con pesas durante 4 días a la semana. Después de 8 semanas de investigación, se descubrió que el fenogreco en realidad reduce la grasa corporal y aumenta los niveles de testosterona total y biodisponible, pero no mejora la fuerza ni la resistencia muscular.
Fenogreco - uso en la cocina
En Asia, las semillas de fenogreco secas y en polvo son una especia preciada. Se pueden añadir a prácticamente todos los platos: ensaladas, salsas, sopas, requesón, carnes, pescados, pastas, platos de verduras, guisos, salsas y aderezos a base de yogur, así como platos de legumbres (por ejemplo, humus). Las semillas de fenogreco también se utilizan para dar sabor a algunos quesos y salsas picantes al curry. También se pueden combinar con miel y conservas.
Las semillas de fenogreco tienen una nota específica de amargor. Para deshacerse de él, las semillas deben tostarse ligeramente (similar a tostar los cacahuetes), pero no demasiado duro para no dañar su sabor.
A su vez, se pueden agregar hojas frescas de fenogreco y brotes de semillas a las ensaladas. Por otro lado, kasoori methi, es decir, hojas secas de fenogreco, es una combinación perfecta para platos de verduras, especialmente picantes. Tritura las hojas secas de fenogreco antes de usarlas y luego espolvoréalas sobre el plato.
Fenogreco para forúnculos, abscesos y hematomas.
Las cataplasmas, o compresas calientes hechas de semillas de fenogreco, se utilizan para tratar inflamaciones locales de la piel y el tejido subcutáneo, p. Ej. furúnculos, abscesos y úlceras. También tienen un efecto suavizante, calmando la inflamación y reduciendo la hinchazón, por lo que también se utilizan en el tratamiento de heridas leves, contusiones y hematomas.
Esto te será útilEnvoltura de fenogreco: ¿cómo hacer?
Vierta 1 cucharada de semillas molidas en 1 taza de agua tibia y mezcle bien. Luego colóquelo sobre la gasa y cocine a fuego lento, tapado, durante 3 minutos. Luego déjelo enfriar un rato. La decocción tibia debe usarse externamente en forma de compresas para forúnculos, úlceras e inflamaciones de la piel 2-3 veces al día.
Fenogreco - uso en cosméticos
En cosmética, el fenogreco se usa para cuidar la piel grasa y propensa al acné. Sin embargo, ha ganado la mayor fama por fortalecer el cabello. La infusión de semillas de fenogreco previene la caída del cabello y estimula el crecimiento de nuevas hebras, incluida la llamada cabello de bebe. Además, calma las irritaciones del cuero cabelludo.
Esto te será útilRemedio para la caída del cabello con fenogreco - receta
Verter 3 cucharadas de semillas molidas en 150 ml de agua, hervir y dejar enfriar media hora. Frote la especificidad resultante en su cabello y luego envuélvalo con una película adhesiva durante tres horas. Pasado este tiempo, lávate el cabello. Un procedimiento realizado una vez cada 7 días (o con más frecuencia) le permitirá observar una menor cantidad de pérdida de cabello después de un mes. Las toallitas restantes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
Es mejor hacer tal loción el fin de semana, porque tiene un olor muy intenso (se parece al olor a caldo o pollo asado) que permanece en el cabello. Cabe agregar que el aderezo recién preparado tiene un olor menos intenso que el que se guarda en el frigorífico durante varios días.
Bibliografía:
1. King-Kogus B., Krauze-Baranowska M., Fenogreco (Trigonella foenum graecum L.): tradición de uso en el contexto de los resultados de la investigación científica, "Avances en Fitoterapia" 2011, No. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Plantas medicinales y su aplicación práctica, Instituto Editorial de Sindicatos, Varsovia 1987.
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