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Todo ser humano necesita ácido fólico o vitamina B9, vitamina B11 o folato. Desafortunadamente, casi todo el mundo sufre una deficiencia de esta vitamina. La falta de ácido fólico es especialmente peligrosa para las mujeres embarazadas, ya que puede provocar graves defectos en el feto. Lea o escuche el papel que juega el ácido fólico en el cuerpo.
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El ácido fólico (vitamina B9, vitamina B11, vitamina M, folato o folato) es necesario para todas las células de nuestro cuerpo, desde la concepción hasta la vejez. De hecho, no es un solo compuesto químico, sino un grupo completo de aproximadamente 20 derivados de pterina, una sustancia que, entre otras, colorea las alas de las mariposas.
El ácido fólico se encuentra en los tejidos de muchas plantas y animales. Se aisló por primera vez en la década de 1940 a partir de hojas de espinaca. El nombre proviene de la palabra latina folium, que significa hoja. Físicamente, el ácido fólico es una sustancia soluble en agua de color amarillo claro.
El nivel de ácido fólico en el cuerpo desciende cuando vivimos bajo estrés, bebemos café y alcohol, fumamos, tomamos ácido acetilsalicílico y algunos anticonceptivos. Sus existencias se agotan por una mala alimentación y una pérdida de peso constante.
Tabla de contenido
- Ácido fólico - dosificación. Ingesta diaria recomendada (RDA)
- Ácido fólico - papel en el cuerpo
- Niveles de ácido fólico y homocisteína
- Ácido fólico: síntomas y efectos de la deficiencia
- Ácido fólico: síntomas y efectos del exceso
- Ácido fólico: ¿en qué se encuentra? Fuentes de vitamina B9
- ¡Tome ácido fólico antes de quedar embarazada!
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Ácido fólico - dosificación. Ingesta diaria recomendada (RDA)
- niños: de 1 a 3 años - 150 μg; de 4 a 6 años - 200 μg; de 7 a 9 años - 300 μg
- niños: de 10 a 12 años - 300 μg; de 13 a 18 años - 400 μg
- niñas - de 10 a 12 años - 300 μg; de 13 a 18 años - 400 μg
- machos: 400 μg
- mujeres: 400 μg
- mujeres embarazadas: 600 μg
- mujeres lactantes - 500 μg
Fuente: Normas nutricionales para la población polaca - enmienda, Instituto de Alimentación y Nutrición, Varsovia 2012
Ácido fólico - papel en el cuerpo
El ácido fólico interviene en la síntesis de ácidos nucleicos a partir de los cuales se forma el ADN, nuestra matriz genética. Por tanto, regula el crecimiento y funcionamiento de todas las células. El ácido fólico con vitamina B12 también participa en la formación y maduración de los glóbulos rojos, por lo que tiene un efecto hematopoyético. Sin él, corremos el riesgo de anemia. Los científicos también creen que la vitamina B9 probablemente protege al cuerpo contra el desarrollo del cáncer. el riesgo de cáncer de cuello uterino.
Niveles de ácido fólico y homocisteína
El ácido fólico junto con otras vitaminas de la grasa B también afecta el nivel de homocisteína, un aminoácido que determina nuestra salud. Si bien las concentraciones medias y bajas de este aminoácido no representan una amenaza para nosotros, su alta concentración puede perturbar los procesos fisiológicos de las células. Esto es especialmente cierto en los tejidos que experimentan un desarrollo intensivo.
Estudios científicos recientes muestran que los niveles elevados de homocisteína a menudo se asocian con enfermedades cardíacas, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y coágulos venosos. Este aminoácido puede facilitar la oxidación del colesterol "malo", que de esta forma tiene un mayor impacto en la formación de lesiones ateroscleróticas. Además, la homocisteína acelera el desarrollo de la aterosclerosis al dañar los vasos sanguíneos y reducir el nivel de óxido nítrico, un compuesto que los dilata.
El cuerpo tiene dos mecanismos para mantener un nivel seguro de homocisteína. Puede convertirlo en cisteína, que se encuentra en casi todas las proteínas, especialmente en la queratina del cabello, o en metionina.
La metionina se transforma en serotonina calmante, gracias a la cual caemos en un sueño profundo y relajante, y norepinefrina, que afecta nuestra actividad diaria.
Ambos compuestos, incluidos en los llamados Las hormonas de la felicidad juegan un papel importante en el sistema nervioso y cuidan nuestro bienestar. Por ejemplo, se ha descubierto que la deficiencia de folato es una ocurrencia común en personas con depresión.
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Autor: Time S.A
Utilice las prácticas dietas en línea de la Guía de salud, también desarrollada para personas que luchan con deficiencias de vitaminas y micronutrientes. Un plan de dieta cuidadosamente seleccionado responderá a sus necesidades nutricionales individuales. Gracias a ellos recuperarás la salud y mejorarás tu bienestar. Estas dietas se desarrollan de acuerdo con las últimas recomendaciones y estándares de institutos científicos y de investigación.
Saber másÁcido fólico: síntomas y efectos de la deficiencia
La deficiencia de ácido fólico en el cuerpo puede provocar anemia, trastornos degenerativos, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis e incluso cáncer. En las mujeres al comienzo del embarazo, la deficiencia de esta vitamina aumenta el riesgo de defectos del tubo neural en el feto.
Ácido fólico: síntomas y efectos del exceso
El consumo excesivo de ácido fólico sintético puede enmascarar los síntomas de la deficiencia de vitamina B12, lo que dificulta el diagnóstico y previene la prevención de procesos degenerativos irreversibles en el sistema nervioso. Además, el exceso de ácido fólico en las lesiones neoplásicas tempranas puede intensificar el proceso de carcinogénesis.
Ácido fólico: ¿en qué se encuentra? Fuentes de vitamina B9
Las verduras de color verde oscuro, los cereales integrales, las legumbres y las frutas son fuentes ricas en ácido fólico en la dieta.
Desafortunadamente, se descompone con bastante facilidad cuando se expone a temperaturas más altas y luz solar. Almacenar los alimentos durante demasiado tiempo puede destruir la mitad del ácido fólico que contienen y perdemos hasta el 70% durante la cocción.
Las pérdidas más bajas de folato se refieren a productos poco procesados, como las ensaladas de verduras (alrededor del 5%), y las mayores pérdidas, productos guisados y cocidos (50-80%).
El cuerpo no puede almacenar esta vitamina durante mucho tiempo. Por lo tanto, se debe suministrar todos los días, es decir, comer la mayor cantidad posible de verduras crudas, especialmente aquellas en las que también hay vitamina C (su adición protege en cierta medida el ácido fólico de la descomposición).
Curiosamente, nuestro cuerpo puede absorber esta vitamina de los alimentos solo en un 50%, mientras que en forma sintética, casi el 100%. Por lo tanto, incluso si nuestra dieta es rica en ácido fólico, también necesitaremos un apoyo adicional.
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¡Tome ácido fólico antes de quedar embarazada!
Por el bien de su bebé, debe tomar ácido fólico. Ya entre el día 17 y el 30 después de la concepción, desarrolla un núcleo del sistema nervioso, llamado tubo neural. Posteriormente se transforma en la médula espinal y el cerebro.
Los defectos congénitos del tubo neural (WCN) son el resultado de la interrupción del proceso de "cierre". El líquido amniótico llega al cerebro y la médula espinal. Se detiene el desarrollo de estos órganos. Esto conduce a la formación de hernia cerebroespinal, anencefalia y espina bífida. Un niño nacido con anencefalia solo puede vivir unas pocas horas, mientras que la espina bífida suele causar parálisis de la parte inferior del cuerpo, a menudo en combinación con retraso mental.
En Polonia, estos defectos ocurren con bastante frecuencia, en promedio en 1-2 casos por cada 1000 nacimientos. Para prevenirlos, todas las mujeres deben tomar 0.4 mg de ácido fólico al día al menos varios meses antes de un embarazo planificado. Gracias a esto, pueden llegar hasta en un 75 por ciento. reducir el riesgo de un defecto del tubo neural en su bebé.
LEA: El ácido fólico es importante antes y durante el embarazo.
