La moringa es una planta que tiene valores nutricionales excepcionales y, por lo tanto, propiedades curativas. Moringa contiene cuatro veces más vitamina A que las zanahorias, siete veces más vitamina C que las naranjas, 17 veces más proteínas que la leche y 25 veces más hierro que las espinacas. No es de extrañar que la moringa se llame el "árbol milagroso" o "árbol de la larga vida" y pertenezca al grupo de los superalimentos, el alimento más saludable del mundo. Compruebe qué otras propiedades tiene la moringa y qué aplicación ha encontrado.
Moringa oleifera (lat. Moringa oleifera) es una planta con propiedades nutricionales excepcionales, por lo que se incluye en el grupo de superalimentos, es decir, los productos más saludables del mundo. La moringa se conoce en algunos países como árbol de rábano picante, árbol de palo y árbol ben.
Esta planta originaria de la India se utiliza no solo en medicina natural, sino también en cosmética y cocina.
Todas las partes del árbol se pueden utilizar de muchas formas.
Las flores, las hojas y la corteza proporcionan una valiosa materia prima para las medicinas, al igual que las raíces, que saben a rábano picante (de ahí el otro nombre de la planta "árbol de rábano picante").
A su vez, el aceite de moringa se obtiene de las semillas, que se puede utilizar para la alimentación y el cuidado de la piel. Granos - incl. debido a sus propiedades antibacterianas, también se utilizan en la purificación de agua.
La corteza se puede utilizar para hacer cuerdas y papel.
Toda la planta también se utiliza como biomasa para la producción de energía alternativa (por ejemplo, biocombustibles), y su "residuo" es un fertilizante ecológico ideal.
Tabla de contenido
- Moringa - valores nutricionales
- Moringa: una gran cantidad de antioxidantes y más
- Moringa - usar en la cocina
- Moringa - uso en cosméticos
- Moringa - ¿dónde comprar? ¿Cuál es el precio?
- Moringa - contraindicaciones
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Moringa - valores nutricionales
Moringa incluye:
- dos veces más proteína que la soja
- cuatro veces más vitamina E que el germen de trigo
- cuatro veces más vitamina A que las zanahorias
- siete veces más vitamina C que las naranjas
- 15 veces más potasio que los plátanos
- 17 veces más proteína que la leche
- 25 veces más hierro que las espinacas.
La moringa también es rica en manganeso, cromo y boro.
El manganeso es importante para la salud de los huesos y las articulaciones, y el cromo es importante para el metabolismo y el estrés.
El boro juega un papel dominante en la economía de calcio, magnesio y fósforo. También es un micronutriente importante para el trabajo del cerebro.
La moringa es la planta con mayor contenido de boro (31 mg / 100 g). El membrillo (aprox. 10 mg / 100 g), las almendras (3,4 mg / 100 g) y la remolacha (2,1 mg / 100 g) contienen grandes (pero no tan grandes) cantidades de compuestos orgánicos de boro.
Moringa: una gran cantidad de antioxidantes y más
Moringa también contiene todos los aminoácidos esenciales, 26 sustancias que inhiben la inflamación y ácidos grasos omega-3, -6 y -9.
Moringa también se caracteriza por un alto contenido de 46 antioxidantes (antioxidantes). Gracias a esto, la moringa es uno de los productos con mayor capacidad antioxidante (ORAC para abreviar - Capacidad de absorción de radicales de oxígeno), es decir, la capacidad de atrapar y neutralizar los radicales libres y, por lo tanto, la capacidad de proteger las células del cuerpo contra el estrés oxidativo que puede conducir al desarrollo. muchas enfermedades, incluido el cáncer, enfermedades del corazón y del sistema vascular y diabetes.
Se ha demostrado que el ORAC para el polvo de hoja de moringa es 157,600, que es más alto que para:
- baya de acai (102,700)
- té verde (1.253)
- arándanos (9 621)
- chocolate negro (20 816)
- ajo (5708)
- bayas de goji (3290)
- vino tinto (3607) ²
alimento que se considera un tesoro de antioxidantes.Solo los clavos secos (314,446), la canela seca (267,536) y el orégano seco (200,129) tienen un índice ORAC más alto.
De los 46 antioxidantes en la moringa, vale la pena prestar atención a la zeatina, el salvesterol y la clorofila.
La zeatina es una sustancia que asegura que todas las vitaminas, minerales, oligoelementos y aminoácidos sean absorbidos por el cuerpo.
A su vez, el salvesterol pertenece a un grupo de sustancias llamadas fitoalexinas. Son producidos por plantas en respuesta a infecciones causadas por patógenos vegetales. Los científicos han descubierto que el salvesterol también tiene propiedades anticancerígenas: se convierte en una sustancia tóxica en el tejido canceroso, lo que conduce a la destrucción del tumor.
Además, se ha demostrado que la moringa tiene la concentración más alta de clorofila entre todas las plantas probadas hasta ahora. La clorofila es un pigmento verde que apoya los procesos de limpieza del cuerpo; crea fuertes conexiones con algunos compuestos tóxicos (incluidos algunos carcinógenos), por lo que es menos dañino compuestos llega a los tejidos del cuerpo.
Moringa - usar en la cocina
La moringa se usa mucho en la cocina. Los frutos y los brotes tiernos se comen cocidos. Las hojas tiernas con sabor a berro se pueden comer de forma similar a la espinaca. Después de secar y moler, se añaden a sopas, ensaladas, cócteles, yogures o batidos de leche y frutas.
Las hojas de moringa en polvo deben consumirse como máximo. 3 veces al día, 1 cucharadita (1,5 g) con la comida o en forma de té o cóctel.
También se pueden utilizar para hacer té, que tiene una nota dulce. El aceite de moringa también se puede utilizar como alimento.
Moringa - uso en cosméticos
El aceite de moringa se recomienda para el cuidado de la piel y el cabello. Gracias a ella, se volverán suaves e intensamente hidratadas. El aceite se absorbe fácilmente y la película grasa no permanece en la piel por mucho tiempo. También se puede utilizar para un masaje relajante.
Moringa - ¿dónde comprar? ¿Cuál es el precio?
La moringa se puede comprar en las tiendas en forma de:
- hojas en polvo (el precio es de aproximadamente 30 PLN por 50 g)
- comprimidos o cápsulas (los precios oscilan entre 50 PLN e incluso más de 100 PLN, según la cantidad de cápsulas y el fabricante)
- té de moringa (alrededor de 50 PLN por 100 g)
Moringa - contraindicaciones
No se recomienda el uso de raíces, cortezas y flores de moringa durante el embarazo. Las sustancias contenidas en estas partes de la planta pueden provocar contracciones uterinas y abortos espontáneos. Además, no hay suficiente información sobre la seguridad de usar otras partes de la moringa durante el embarazo. Por lo tanto, las mujeres que esperan un bebé no deben alcanzar esta planta .³
Bibliografía:
- Thorsten W., Jenny B., Alimentos funcionales. Los productos más saludables de la naturaleza, ed. Vital, Białystok 2015
- Base de datos del USDA para la capacidad de absorbancia de radicales de oxígeno (ORAC) de alimentos seleccionados, versión 2
- www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1242-moringa.aspx?activeingredientid=1242
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