La alergia dependiente de IgG (alergia alimentaria de tipo III, intolerancia alimentaria dependiente de IgG) es una reacción anormal y excesivamente intensificada del sistema inmunológico a los ingredientes inherentes inofensivos presentes en los alimentos. Desafortunadamente, incluso puede ser causado por alimentos saludables y orgánicos. ¿Cuáles son los síntomas de la alergia alimentaria tipo III?
Tabla de contenido:
- Alergia dependiente de IgG - causas
- Alergia dependiente de IgG - mecanismo de acción
- Alergia dependiente de IgG - síntomas
- Dependiente de la alergia a IgG: pruebas y tratamiento
La alergia dependiente de IgG (alergia alimentaria tipo III, intolerancia alimentaria dependiente de IgG) se desarrolla cuando los componentes de los alimentos que no se digieren completamente pasan a través de la pared intestinal y entran en el torrente sanguíneo. El sistema inmunológico los reconoce como extraños. Por tanto, el sistema inmunológico reacciona de forma anormal y excesiva a los ingredientes inherentes e inofensivos presentes en los alimentos.
Las estimaciones muestran que aproximadamente el 45% de las personas padecen este tipo de alergia alimentaria. habitantes de Europa y América del Norte.
Alergia dependiente de IgG - causas
La causa inmediata de la alergia alimentaria tipo III es el aumento de la permeabilidad de la barrera intestinal como consecuencia del aflojamiento de las estrechas conexiones entre los enterocitos.
La función principal del intestino delgado es digerir y absorber nutrientes. Pero el intestino delgado también es el órgano endocrino más grande del cuerpo y el órgano más importante del sistema inmunológico.
Esta es una función importante porque todos los días introducimos en el cuerpo con alimentos, además de nutrientes, también bacterias, virus y en ocasiones parásitos. El intestino delgado los elimina y así nos protege frente a microorganismos patógenos, toxinas y antígenos, constituyendo una especie de barrera protectora para nuestro organismo.
Las alteraciones en la composición de la flora bacteriana dañan esta barrera y conducen a la llamada aumento de la permeabilidad del intestino delgado. Esto significa que no solo los componentes que necesita el cuerpo pueden penetrar en la sangre, sino también los peligrosos.
El resultado del aumento de la permeabilidad de la barrera del intestino delgado son factores de civilización, como:
- frecuentes infecciones virales, bacterianas o parasitarias,
- exposición a toxinas ambientales,
- alcohol,
- estrés a largo plazo,
- tomando medicamentos (especialmente antiinflamatorios no esteroides) y antibióticos,
- una dieta rica en conservantes y colorantes.
Alergia dependiente de IgG - mecanismo de acción
La mayoría de las personas que la padecen desconocen que algunos de sus problemas se deben a una alergia a determinados alimentos. Los anticuerpos IgE están involucrados en una reacción alérgica típica a los alimentos y los síntomas adversos aparecen tan pronto como se ingiere el alimento prohibido. En el caso de las alergias tipo III, donde los anticuerpos IgG juegan el papel principal, los síntomas son lejanos en el tiempo. ¿Cómo sucedió?
Cuando la barrera intestinal se debilita, ingresan al torrente sanguíneo nutrientes que nunca llegarían allí en condiciones normales. El sistema inmunológico los reconoce como alérgenos alimentarios y comienza a producir anticuerpos IgG específicos.
Estos anticuerpos atrapan alérgenos y forman complejos de anticuerpos-alérgenos con ellos, también conocidos como inmunocomplejos. Pero esto no significa que las sustancias que son peligrosas para la salud se vuelvan inofensivas de esta manera. Algunos de ellos mueren en el hígado y son eliminados por los riñones.
El exceso, sin embargo, permanece en el cuerpo y se deposita en varios tejidos y órganos. Esto provoca inflamación crónica y, en consecuencia, malestar. Cuando la pared intestinal ya está dañada, los síntomas pueden empeorar significativamente.
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ImportanteAntígeno y anticuerpos
Los anticuerpos IgG (inmunoglobulinas) son un tipo de proteína secretada por las células plasmáticas (es decir, linfocitos B estimulados) en el curso de una respuesta inmune humoral ("humor" en latín significa "fluido").
El término "inmunidad humoral" significa que el factor responsable de reconocer un antígeno (sustancia o célula extraña) y atacarlo está en un fluido sin células, por ejemplo, plasma sanguíneo. Los anticuerpos IgG tienen la capacidad especial de reconocer antígenos y desempeñan un papel crucial en la protección del cuerpo contra virus, bacterias e incluso parásitos invasores.
El complejo inmunológico es el cuerpo formado por un antígeno y su anticuerpo específico. Estos complejos se forman en el curso de una reacción alérgica o inflamatoria. En un organismo eficiente, los complejos circulan en la sangre, pero después de llegar al hígado, son destruidos y luego excretados por los riñones.
A veces, sin embargo, los complejos inmunes se forman tan rápidamente que el hígado y los riñones no pueden eliminarlos del cuerpo. Luego, el exceso de complejos se deposita en varios tejidos e inicia procesos inflamatorios autoinmunes.
Alergia dependiente de IgG - síntomas
Un rasgo característico de la alergia alimentaria tipo III es una reacción de defensa retardada del cuerpo, 8 o incluso 70 horas después de comer. El segundo rasgo característico de la alergia dependiente de IgG es el depósito de complejos inmunes en el cuerpo.
La mayoría de las personas que la padecen desconocen que algunos de sus problemas se deben a una alergia a determinados alimentos. Los anticuerpos IgE están involucrados en una reacción alérgica típica a los alimentos y los síntomas adversos aparecen tan pronto como se ingiere el alimento prohibido.
En el caso de las alergias tipo III, donde los anticuerpos IgG juegan el papel principal, los síntomas son lejanos en el tiempo. Algunos de ellos son difíciles de asociar incluso con una reacción alérgica a los alimentos.
Los especialistas creen que la alergia o hipersensibilidad a los alimentos puede causar trastornos metabólicos, por ejemplo, sobrepeso y diabetes tipo 2, puede causar trastornos gastrointestinales (flatulencia, diarrea, estreñimiento, síndrome del intestino irritable, náuseas, sensación de saciedad, eructos).
Comer alimentos inadecuados puede causar fatiga crónica, dolor de huesos y articulaciones, migrañas y cambios en la piel.
La alergia alimentaria tipo III también está acusada de algunos casos de depresión, agresión, ansiedad, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), dolor de cabeza, mareos, fibromialgia y muchas otras afecciones.
Dependiente de la alergia a IgG: pruebas y tratamiento
El tratamiento de la alergia dependiente de IgG se basa principalmente en una dieta de eliminación. Una persona sospechosa de tener una alergia alimentaria tipo III se somete a pruebas especializadas (de una muestra de sangre estándar) para determinar a qué alérgenos alimentarios es alérgico. Las herramientas básicas para la evaluación de la alergia dependiente de IgG son:
- Pruebas inmunoenzimáticas ELISA,
- pruebas de activación de neutrófilos,
- macroarrays de proteínas.
Gracias a estas pruebas, es posible detectar aproximadamente 300 moléculas que se encuentran en los alimentos de diversas fuentes, pero reconocidas por los anticuerpos IgG. Esto le permite establecer una lista de alimentos que no son tolerados por el sistema inmunológico. Sin embargo, las dietas implementadas sobre la base de los resultados de las pruebas de inmunoensayo enzimático (ELISA) tienen utilidad clínica.
Debe dejarse en manos de un médico o un dietista experimentado la evaluación de los resultados de la prueba, ya que pueden brindar orientación sobre cómo preparar los productos para tolerarlos mejor. No todos los alimentos nocivos pueden eliminarse de la dieta. También necesita saber con qué reemplazarlos para prevenir deficiencias nutricionales.
Fuentes:
1. M. Frank, P. Szachta, M. Gałęcka, I. Ignyś, Alergia alimentaria dependiente de IgG y su importancia en la obesidad y la diabetes tipo 2,Foro de Trastornos Metabólicos 2014; 5 (3): 108-114 - acceso en línea
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