¿Problemas digestivos? Que determina una buena digestión

Dolor abdominal, cólicos, gases, acidez de estómago, estreñimiento son signos de problemas digestivos. Para liberarse de ellos, necesita saber que el sistema digestivo es un mecanismo preciso compuesto por órganos que cooperan estrechamente. Cuando uno de ellos falla, aparecen dolencias. ¿Qué hacer para que cada una de sus partes funcione sin problemas y no tenga problemas digestivos?

El proceso digestivo es largo y complicado. En él participan muchos órganos internos y las enzimas que producen.

Escuche qué hacer para evitar problemas digestivos. Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejos.

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Esófago: la puerta de entrada al estómago

Cuando se ingiere la comida, termina en el estómago a través del esófago. Es posible gracias a los músculos que, al contraerse, mueven la masa de alimento en la dirección correcta. Hay una entrada de esfínter entre el esófago y el estómago, que "deja entrar" los alimentos y evita que retrocedan.Cuando el esfínter se niega a abrirse o tiene fugas, la masa regresa al esófago y se desarrolla la enfermedad por reflujo. La irritación frecuente de la mucosa provoca inflamación y erosiones del esófago.

Consejos: Evite comer en exceso y trague bocados pequeños para evitar la regurgitación de alimentos. No se acueste inmediatamente después de una comida, porque la posición acostada promueve el retorno del contenido gástrico al esófago.

Morder estimula los receptores del gusto

La digestión comienza cuando la comida entra en la boca. Aquí las mordemos y las mezclamos con saliva para crear una mordida fácil de tragar con la ayuda de dientes y papilas linguales. Bajo la influencia de la enzima contenida en la saliva - ptialina - algunos carbohidratos y glucógeno presentes en la carne se descomponen inicialmente. La acción de esta enzima se inhibe en el ambiente ácido del estómago. Morder estimula los receptores del gusto, que provocan la secreción intensa de saliva, jugos gástricos y pancreáticos, preparando las secciones posteriores del tracto digestivo para la digestión antes de que la masa de alimentos llegue a ellas.

Consejo: Muerda despacio, mezclando bien la comida y la saliva. Gracias a esto, la masa bien asentada irá al estómago, lo que facilitará el procesamiento posterior. También permitirás la digestión de algunos carbohidratos en la boca y estimularás la secreción de jugos gástricos y pancreáticos. Para morder correctamente, cuide sus dientes: rellene los espacios, corrija la mordida. Al tragar bocados grandes, puede lesionar la mucosa esofágica. Mejor no tomar sorbos de comida, sino beber agua mineral sin gas entre bocado y bocado. La digestión no es buena para hablar durante una comida, porque tragamos el aire con los siguientes bocados.

Cómo funciona el estómago: el poder de los ácidos digestivos

El estómago está revestido por dentro con la mucosa, por fuera está cubierto por la membrana serosa y hay un músculo entre ellos. La mucosa contiene las bocas de numerosas glándulas que producen ácido clorhídrico y enzimas que forman parte del jugo gástrico, así como grandes cantidades de moco, lo que facilita el paso de los alimentos y protege la membrana gástrica frente al efecto irritante del jugo gástrico. Cuando hay demasiado ácido clorhídrico, puede causar erosiones, incluso úlceras. Las proteínas, la cafeína y el alcohol estimulan su producción. Gracias a las contracciones y relajaciones rítmicas, la comida se mezcla con el jugo gástrico y se tritura aún más. El ácido clorhídrico destruye las bacterias que ingresaron al estómago con los alimentos y estimula el duodeno para producir hormonas intestinales responsables de la producción de jugo pancreático y bilis. Los líquidos permanecen en el estómago por un corto tiempo, ingresan rápidamente al duodeno, un desayuno ligero (2 horas, un almuerzo promedio de 4 a 5 horas, una comida abundante que consiste en platos difíciles de digerir), incluso más de 8 horas.

Consejos: coma con más frecuencia, pero en porciones pequeñas, preferiblemente 5 veces al día. Comer de forma irregular y comer en exceso perturba la digestión. La memoria metabólica se crea por la ciclicidad de las comidas: las enzimas digestivas alcanzan su punto máximo a la hora de las comidas y la comida se convierte rápidamente en energía.

El estómago tiene una capacidad limitada (puede aumentar el volumen de 1,5 a 6 litros): cuando se administra una gran porción, las paredes se estirarán y debilitarán, por lo que la digestión tardará más. Habrá sensación de pesadez en el abdomen, flatulencia o ardor de estómago. Evite las comidas y bebidas muy calientes (irritan el esófago y tienen mal efecto en el estómago) y las comidas muy picantes (promueven la acidez).

Intestino delgado - fábrica de alimentos para tejidos

Desde el estómago, la masa de alimentos se mueve en porciones hasta el intestino delgado, donde tienen lugar más procesos de digestión. En el duodeno (primera sección del intestino delgado), los azúcares, las grasas y las proteínas se descomponen bajo la influencia de las enzimas pancreáticas, las producidas por las paredes del intestino delgado y la bilis del hígado. Los aminoácidos, la glucosa y los ácidos grasos que están listos para ser absorbidos penetran en las vellosidades del intestino hacia los vasos linfáticos y sanguíneos.

Consejo: Consuma productos con probióticos (yogures, bebidas): mejoran la digestión y la absorción de nutrientes e inhiben el crecimiento de bacterias patógenas en los intestinos. Los productos lácteos fermentados y el ensilaje son beneficiosos.

El hígado produce bilis y atrapa toxinas.

El hígado produce continuamente la bilis necesaria para la digestión de grasas. La bilis no utilizada fluye hacia la vesícula biliar (es densa y diez veces más concentrada que la bilis del hígado). El cuerpo utiliza la reserva para digerir comidas abundantes y grasas. La sangre, que fluye por el hígado, absorbe nutrientes y deja productos de desecho tóxicos y compuestos dañinos que introducimos en el cuerpo todos los días.

Consejo: El hígado se ve perjudicado por el alcohol, así como por la cafeína, el azúcar y las grasas trans. Por lo tanto, si toma café, no busque Coca-Cola ese día. Después de comer un trozo de pastel, no coma chocolate. Los alimentos fritos provocan una secreción excesiva de jugo gástrico y sobrecargan el hígado, así que reemplácelos por hervidos, horneados en papel de aluminio, a la parrilla.

Intestino grueso: la etapa final de la digestión

Lo que no se puede digerir acaba en el colon. Aquí se absorbe agua, electrolitos, vitaminas y se produce vitamina K. Las bacterias procesan los desechos no utilizados y se mueven hacia el ano. Como resultado de un impulso nervioso, las deposiciones aumentan, el esfínter anal se abre y se produce una evacuación intestinal. La mayoría de los alimentos tardan 24 horas en digerirse. Sin embargo, el tiempo que tarda la comida en pasar por los intestinos es un asunto individual. El estreñimiento es cuando tiene evacuaciones intestinales menos de dos veces por semana.

Consejos: coma abundantes alimentos que contengan fibra (verduras, frutas con piel, cereales secundarios) y beba al menos 2 litros de líquido al día. Muévase más: el ejercicio es el enemigo del estreñimiento. Tómese un tiempo para "sentarse". Pausar sus evacuaciones intestinales hace que su reflejo desaparezca. Por lo tanto, el inodoro debe usarse cuando el cuerpo lo requiera.

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El páncreas regula los niveles de azúcar

Sin esta glándula, la digestión sería imposible. Produce enzimas y hormonas (glucagón e insulina) que regulan el metabolismo del azúcar. Cuando el páncreas funciona mal, el cuerpo no tiene suficiente insulina y se desarrolla diabetes. El producto final del procesamiento del azúcar, es decir, la glucosa, se absorbe en las vellosidades del intestino delgado. Desde allí viaja al hígado y se distribuye por todo el cuerpo con la sangre. El hígado puede utilizar el exceso de glucosa para sintetizar glucógeno. Cuando el exceso persiste durante mucho tiempo, lo convierte en ácidos grasos. Junto con la sangre, van a las células del tejido adiposo y como el llamado Las grasas neutras son una reserva en el organismo. La lipasa pancreática es responsable de la descomposición de las grasas. Dado que esta enzima se disuelve en agua y las grasas en el agua no se disuelven, solo puede digerir las partículas en la superficie de las pepitas de grasa. La bilis viene al rescate con su descomposición.

Consejos: Elija alimentos con un índice glucémico (IG) bajo: productos de grano grueso y verduras y frutas crudas (la cocción aumenta el IG). Es mejor comer una ensalada de zanahorias que zanahorias hervidas con guisantes. Comer un IG bajo libera glucosa lentamente al torrente sanguíneo y produce una pequeña cantidad de insulina. Estos productos suelen contener mucha fibra, lo que hace que se sienta lleno rápidamente, por lo que come menos sin sobrecargar el tracto digestivo. ¡Al páncreas no le gusta la cerveza!

El cerebro: el centro de control de la digestión

La digestión está controlada por el sistema nervioso y las hormonas secretadas por el sistema digestivo. Gracias a los centros nerviosos especializados, la mera vista y el olfato de alimentos sabrosos estimulan las glándulas salivales para producir saliva y el estómago para producir jugo gástrico. El sistema nervioso es responsable de la sensación de hambre y saciedad, y controla la excreción. Bajo la influencia del estiramiento de las paredes del estómago al comer, se produce gastrina, una hormona que activa el trabajo de las glándulas gástricas que producen la enzima digestiva, el pepsinógeno. Durante la digestión de las grasas en el intestino delgado, se libera colecistoquinina, que es responsable de la producción de bilis.

Consejo: Cuida la estética de los platos. Se supone que comer es divertido. La tensión nerviosa provoca la liberación de grandes cantidades de adrenalina (interrumpe la producción de enzimas digestivas, interrumpe el trabajo del estómago y los intestinos). El jugo gástrico excesivo irrita el revestimiento del esófago y el estómago, provocando gases y acidez estomacal. Puede provocar úlcera péptica, gastritis y estreñimiento crónico. Las contracciones musculares violentas (bajo estrés) del estómago, la vesícula biliar y los intestinos causan dolor abdominal y diarrea.

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