El espino amarillo se utiliza tanto en la cocina como en la cosmética gracias a sus propiedades únicas para la salud. El espino amarillo se distingue principalmente por su contenido de vitamina C; además del escaramujo, es el que más frutas tiene. Por lo tanto, las bayas de espino amarillo sin duda serán útiles en las enfermedades de otoño e invierno. Compruebe qué otras propiedades tiene el espino amarillo.
El espino amarillo, debido a sus propiedades nutricionales y saludables únicas, se utiliza tanto en la cocina como en la cosmética. El "oro de Siberia", como lo llaman los rusos, contiene más de 190 sustancias bioactivas que tienen un efecto positivo en la salud.
Entre ellos están:
- antioxidantes,
- flavonoides,
- aminoácidos,
- ácidos grasos insaturados,
- microelementos (incluidos potasio, hierro, fósforo, manganeso, boro, calcio y silicio),
- y vitaminas (A, C, D, E, K, PP y las del grupo B),
- provitaminas.
Las bayas de espino amarillo, las hojas y el aceite de la pulpa o las semillas de espino amarillo se utilizan con fines curativos y de cuidado.
Estos aceites se diferencian entre sí en su contenido, entre otros ácidos grasos, carotenoides: antioxidantes fuertes y al mismo tiempo colorantes de espino amarillo (definitivamente hay más en el aceite de pulpa de frutas), así como fitoesteroles y vitamina E.
Tabla de contenido
- Espino amarillo - propiedades
- El espino amarillo fortalece el corazón
- Aceite de espino amarillo (espino amarillo) para úlceras y acidez estomacal
- Espino amarillo para la artritis reumatoide
- Espino amarillo para enfermedades de la piel.
- Espino amarillo - uso en cosméticos
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Espino amarillo - propiedades
Las frutas de espino amarillo ocupan el segundo lugar en la lista de frutas con más vitamina C. En términos de su contenido, el espino amarillo es solo superado por el escaramujo. Sin embargo, el contenido de ácido ascórbico en las bayas de espino amarillo varía según la ubicación de la planta. Los que crecen cerca de las costas de los mares, así como en parques y jardines, contienen un promedio de 200-250 mg de vitamina C (y algunas fuentes dicen que incluso 315 mg) por 100 g.
A su vez, los que se presentan en las montañas de Europa central llegan hasta 405-1100 mg / 100 g. Según especialistas del Instituto de Alimentación y Nutrición, la demanda de ácido ascórbico es de media 40-50 mg diarios en niños, 75 mg diarios en mujeres y 90 mg diarios en hombres, lo que significa que 100 g de esta fruta exceden significativamente el requerimiento diario de este nutriente.
Por este motivo, el espino amarillo se recomienda en todas las dolencias provocadas por la deficiencia de vitamina C, como:
- falta de apetito
- tendencia a los hematomas,
- encías sueltas y sangrantes,
- dificultades en la cicatrización de heridas,
- dolor muscular y articular.
El espino amarillo también se puede usar de forma profiláctica durante las enfermedades de otoño e invierno para fortalecer la inmunidad.
Cabe señalar que la vitamina C contenida en las bayas de espino amarillo es muy duradera, ya que apenas se descompone durante el procesamiento (por ejemplo, en conservas) y el almacenamiento. Esto se debe a la falta de una enzima que descompone el ácido ascórbico (ascorbinasa) en el espino amarillo.
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Las vitaminas C y E contenidas en los frutos del espino amarillo y los esteroles vegetales en grandes cantidades reducen el nivel de colesterol LDL "malo", que conduce a cambios ateroscleróticos y, además, a enfermedades como:
- enfermedad de las arterias coronarias (enfermedad isquémica del corazón),
- carrera,
- infarto de miocardio.
Además, se ha demostrado que el ácido ascórbico solo reduce la presión arterial.
Las mismas propiedades las muestra el potasio, que también está presente en estos frutos otoñales. Por lo tanto, el espino amarillo se recomienda para personas que luchan contra la hipertensión, así como para la prevención de esta enfermedad.
Comer bayas de espino amarillo también puede prevenir el sangrado. Son ricos en vitamina K, que es necesaria para que el hígado produzca protrombina (factor II), que desempeña el papel más importante en la coagulación de la sangre. En términos del contenido de esta vitamina, el espino amarillo sobrepasa a otras plantas famosas por ella: chokeberry negro, serbal, rosa silvestre y grosella negra.
Esto te será útilEl espino amarillo es un arbusto bastante alto y espinoso que forma grandes matorrales a través de los cuales es difícil atravesarlo. En primavera florece con pequeñas flores amarillas abrazados a ramitas.
Cuando sale, las hojas son largas, estrechas y lanceoladas, verde oliva en la parte superior y plateadas en la parte inferior, lo que hace que el espino amarillo se parezca a una palmera plateada. Sin embargo, parece más efectivo cuando aparecen racimos de frutos dorados o anaranjados en las ramas, que permanecen en la planta durante todo el invierno, hasta la primavera.
Las bayas de espino amarillo son ácidas, con un característico aroma ligeramente a piña (de ahí que el espino amarillo también se conozca como piña rusa). Se recolectan de agosto a octubre. Luego se usan en la cocina; son adecuados para conservas, incl. jugos, mermeladas, conservas, mermeladas, jaleas.
Aceite de espino amarillo (espino amarillo) para úlceras y acidez estomacal
La fitoterapia moderna recomienda el uso oral de aceite de espino amarillo en la acidez de estómago, así como en las úlceras gástricas y duodenales (actualmente, en muchos hospitales rusos, el aceite de espino amarillo se usa para ayudar en el tratamiento de las úlceras).
Contribuye a una reducción significativa del dolor y apoya la curación de las úlceras. En este tipo de enfermedad, se recomienda utilizar aceite de espino amarillo 3 veces al día, 1/2 cucharadita (¡hasta 10 ml al día!) 30 minutos antes de una comida. Sin embargo, consulte a su médico antes de usarlo.
¡IMPORTANTE! La contraindicación para el uso de aceite de espino amarillo es la inflamación del páncreas y el hígado, así como la colecistitis aguda y la enfermedad de cálculos biliares.
En medicina natural, el aceite de espino amarillo también se usa para contrarrestar los efectos negativos de los rayos X y los efectos tóxicos de los medicamentos. Todo gracias a los ácidos orgánicos que contiene. Vale la pena saber que se les dio aceite de espino amarillo a los astronautas rusos como protección contra la radiación.
Espino amarillo para la artritis reumatoide
Debido al contenido de betacaroteno y flavonoides, las frutas y las infusiones de hojas de espino amarillo se utilizan en afecciones inflamatorias, que incluyen:
- sistema digestivo,
- mucosas y encías,
- y también en el caso de la artritis reumatoide (reumatismo).
Los principios activos contenidos en el espino amarillo alivian dolencias reumáticas como el dolor, la rigidez y la limitación de la movilidad articular.
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Jugo de espino amarillo para fortalecer
Un kilogramo de bayas de espino amarillo (se cosechan mejor después de la primera helada, luego son menos ácidas), se cubre con un kilogramo de azúcar y se deja reposar durante 7-8 horas. Luego, lleve a ebullición lentamente y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos a fuego lento. Filtrar el jugo y verter en botellas. Después de la pasteurización, reservar en un lugar oscuro. Úselo solo o como complemento, por ejemplo, del té en el período de mayor incidencia de gripe y resfriados.
Espino amarillo para enfermedades de la piel.
Las infusiones de hojas y aceite de espino amarillo (en forma de compresas) se utilizan en numerosas enfermedades de la piel para acelerar el proceso de curación, incl. en quemaduras, congelaciones, escaras, lesiones cutáneas provocadas por los rayos solares y radiografías, en el caso de heridas de difícil cicatrización y micosis. Curiosamente, en algunos países, el espino amarillo se usa en el daño cutáneo causado por la radiación nuclear, es decir, quemaduras como resultado de explosiones nucleares.
Espino amarillo - uso en cosméticos
El espino amarillo, debido a la gran dosis de betacaroteno, tiñe de naranja. Por lo tanto, es un tinte natural que se agrega a todo tipo de cosméticos, incl. para la coloración del cabello enjuagues y autobronceadores (mejora y unifica el tono de la piel dándole un tono dorado)
El aceite de espino amarillo también se agrega a los champús y acondicionadores del cabello, ya que gracias a la alta concentración de polifenoles, vitaminas y minerales, regenera su estructura, y por lo tanto afecta la elasticidad y brillo de las hebras. Además, los cosméticos para el cabello con la adición de aceite de espino amarillo se utilizan como ayuda en el tratamiento de la caspa y la caída del cabello (porque el aceite estimula el crecimiento del cabello).
El espino amarillo también se agrega a las cremas, incl. los destinados al cuidado de la piel seca y envejecida. Además, se utiliza en la elaboración de preparados para el sol (actúa como bloqueador natural de los rayos UVA y UVB).
Vale la pena saber que las cremas de espino amarillo tienen un tono amarillento. Sin embargo, después de abrir el paquete y el uso prolongado, pierden su color. Este es un proceso de oxidación natural y no deteriora las propiedades de la crema.
ImportanteEl espino amarillo es una planta parcialmente protegida
Según la ordenanza del Ministerio de Medio Ambiente de 9 de octubre de 2014, el espino amarillo está incluido en la lista de especies de plantas silvestres bajo protección parcial (ítem 230). El espino amarillo en Polonia crece silvestre solo a lo largo de la costa del mar Báltico y en las montañas Pieniny, lo que significa que no se puede recolectar su fruto en estos lugares. Pueden obtenerse legalmente solo de arbustos cultivados.
Espino amarillo - uso en la cocina
Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
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