El betaglucano es un tipo de fibra dietética soluble. No solo muestra un efecto cicatrizante, sino también de cuidado, por eso se ha utilizado en cosmética. El betaglucano reduce los niveles de azúcar y colesterol en sangre, fortalece la inmunidad y reduce las arrugas. Compruebe qué otras propiedades tiene el beta-glucano.
El betaglucano es un componente de la fracción soluble de la fibra dietética, que se encuentra, entre otros, en en cereales (como avena y cebada). Su efecto curativo ha sido científicamente probado, por lo que se considera un ingrediente alimentario funcional. Además, presenta propiedades de cuidado, por lo que se ha utilizado en cosmética.
El betaglucano reduce el colesterol
El beta glucano reduce el colesterol, lo que ha sido científicamente probado. En 2006, especialistas de la Universidad de Minnesota realizaron un estudio en un grupo de 75 personas, hombres y mujeres con hipercolesterolemia.
La terapia que consiste en administrar una dosis diaria de aproximadamente 2 g de β-glucanos reduce el nivel de colesterol en un 9,5%.
Se les administró 6 g / d de dextrosa y 6 g / d de β-glucano de avena, respectivamente, por un período de 42 días. Hubo una disminución significativa en el colesterol total y su fracción LDL "mala".
Sin embargo, aún no está claro cómo puede tener un efecto positivo en el equilibrio de lípidos del cuerpo. Se supone que el betaglucano se une a los ácidos biliares, lo que inhibe su absorción en el tracto gastrointestinal. Esto aumenta su excreción del cuerpo, lo que se traduce en la reducción del colesterol LDL "malo". Además, el beta gluten forma una fina capa protectora en el interior del intestino que limita la absorción de colesterol.
El betaglucano reduce los niveles de azúcar en sangre
El beta glucano aumenta la viscosidad de los alimentos, forma una solución pegajosa en el estómago, por lo que la glucosa se absorbe gradualmente y no hay grandes fluctuaciones en el azúcar en sangre después de una comida.
1 g de beta glucanos en 50 g de una sustancia de carbohidrato puede reducir el índice glucémico de los alimentos en 4 unidades.
Se ha demostrado científicamente que el betaglucano de avena reduce significativamente la glucemia posprandial. Los cambios en los niveles de azúcar en sangre también conducen a una reducción de la sensación de hambre causada por la rápida caída del azúcar en sangre. Por lo tanto, el beta glucano puede considerarse un ingrediente que reduce el apetito y reduce la cantidad de alimentos consumidos. Por lo tanto, se recomienda a las personas con diabetes, así como a las personas sanas, para prevenir su aparición.
Lea también: Consuma productos ENTEROS - pan, pasta, arroz, cereales, cereales Prebióticos - tipos, efectos y fuentes de aparición Fibra - propiedades. Alimentos ricos en fibraEl betaglucano puede prevenir la obesidad
Se siente satisfecho por más tiempo después de comer alimentos que contienen betaglucano. La sensación de saciedad ralentiza el vaciado del estómago y el paso del contenido al intestino delgado, gracias a la propiedad antes mencionada de la fibra dietética: la viscosidad. Además, el beta glucano tiene la capacidad de aumentar la concentración de colecistoquinina después de una comida, una hormona gastrointestinal que suprime el apetito. Esto permite que el betaglucano prevenga la obesidad. En ensayos clínicos, los científicos japoneses observaron que el consumo de β-glucano del trigo, además de reducir el colesterol, también reduce la circunferencia de la cintura y el contenido de grasa abdominal.
Vale la pena saberloBeta glucano - uso en cosmética
El beta glucano tiene un efecto curativo, pero también un cuidado. Aumenta el nivel de hidratación de la piel, mejora su elasticidad y reduce las arrugas. Por ello, se recomienda para el cuidado de pieles secas, irritadas, dañadas y sensibles, incluidas las pieles con signos de envejecimiento que requieren regeneración.
Beta-glucano fortalece la inmunidad
El beta glucano fortalece la resistencia del cuerpo activando las células del sistema inmunológico (macrófagos, linfocitos T) responsables de la eliminación de sustancias y células extrañas del cuerpo.
También hay informes sobre la posibilidad de usar β-glucanos en el tratamiento de enfermedades neoplásicas, diabetes y cicatrización más rápida de heridas y alivio de inflamaciones cutáneas.
En 2002, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) emitió una declaración diciendo que: "3 g de β-glucano / d en combinación con 30-35 g de fibra dietética aporta efectos nutricionales y aumenta la actividad del sistema inmunológico del cuerpo". Esta dosis se consideró la mínima para lograr el efecto esperado en la salud. Estas cantidades corresponden a: 2/3 de taza de avena, 1/3 de taza de salvado de trigo, menos de 1/2 taza de avena ³
El beta glucano debe ser consumido por todas las personas con un sistema inmunológico debilitado: ancianos, personas durante o después de enfermedades graves (cirugías, cáncer), mal nutridas y que trabajan en condiciones extremas (atletas, competidores profesionales, trabajo físico duro) o expuestas sobre los efectos de la radiación, la radiación, el campo electromagnético y la radiación UV.
El betaglucano regula el trabajo de los intestinos.
Varios mecanismos pueden ser responsables de los efectos beneficiosos del betaglucano sobre el funcionamiento de los intestinos. La mayoría de ellos se centran en su fermentación en el colon. Además del aumento de la masa fecal, afecta la movilidad del tracto digestivo y la consistencia de las masas fecales, también reduce el tiempo de tránsito intestinal y aumenta la frecuencia de las deposiciones. Además, aumenta el contenido total de agua de las heces, haciéndolas más blandas. Una mayor frecuencia de las deposiciones ayuda a neutralizar los compuestos tóxicos del cuerpo.
ImportanteLa ingestión de beta-glucano puede producir un efecto laxante que es deseable en muchos casos, pero un exceso de este nutriente puede contribuir a la diarrea y otros síntomas gastrointestinales como hinchazón, eructos y malestar abdominal.
Beta-glucano: ¿dónde se encuentra?
Sus principales fuentes son: cereales (avena, cebada), levaduras, hongos y algas. El contenido de β-glucano en productos alimenticios seleccionados (en 100 g de materia seca) se presenta en la siguiente tabla:
| Lentinan (hongos shiitake) | 220 magnesio |
| Pleurotus (hongos del género hongo ostra) | 414 magnesio |
| Cebada | 2-20 g |
| Salvado de avena | 3-8 g |
| Centeno | 1,3-2,7 g |
| Sorgo | 1,1-6,2 g |
| Maíz | 0,8-1,7 g |
| Trigo | 0,5-1 g |
| Triticale | 0,3-1,2 g |
| Arroz | 0,13 g |
Beta glucano en tabletas: ¿cuál es el precio? ¿Donde comprar?
El beta glucano también está disponible en forma de suplemento dietético, que se utiliza como complemento para fortalecer la inmunidad del cuerpo. El precio de tales preparaciones depende principalmente de la cantidad de beta glucano en la tableta. Por ejemplo, un paquete de 30 comprimidos que contienen 10 mg de beta glucano cuesta alrededor de 20 PLN. Sin embargo, por un paquete de tabletas que contiene 300 mg de beta glucano, debe pagar alrededor de 40 PLN.
Bibliografía:
1. Gibiński M.: Β-glucanos de avena como componentes de alimentos funcionales, "ALIMENTOS. Ciencia. Tecnología. Calidad" 2008, 2 (57)
2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Propiedades saludables de la avena y los productos de avena, "ALIMENTOS. Ciencia. Tecnología. Calidad" 2005
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan: beneficios para la salud seleccionados con especial énfasis en su influencia en el metabolismo de los lípidos, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
