La baya del saúco negra no solo combatirá la fiebre y aliviará la tos, sino que además, gracias a la gran cantidad de vitaminas y minerales, fortalecerá el organismo, que hará frente a la infección más rápidamente. Las flores y frutos de saúco tienen las propiedades curativas más fuertes. Lea o escuche para descubrir cómo funciona la baya del saúco, cuándo cosecharla y cómo reciclarla. ¿Es venenosa la baya del saúco?
La baya del saúco negro, debido a sus propiedades medicinales, se ha utilizado en la medicina popular durante siglos. Los arbustos de saúco a menudo crecen con tanta fuerza que se parecen a los árboles. Sus diminutas flores blancas recogidas en umbelas son muy decorativas, pero tienen un olor bastante desagradable. La fruta negro violeta y las jugosas bayas tampoco son sorprendentes. Y, sin embargo, tanto las flores como las bayas de saúco se encuentran entre las materias primas vegetales más valiosas.
Tabla de contenido:
- Saúco: propiedades curativas de flores y frutos.
- ¿Es venenosa la baya del saúco?
- ¿Cuándo recolectar la baya del saúco?
- Saúco negro: preparaciones de farmacia
- Una receta para una decocción de flores de saúco.
- Receta de jugo de saúco
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Saúco: propiedades curativas de flores y frutos.
Las flores de saúco contienen una gran cantidad de flavonoides y ácidos fenólicos, así como ácidos orgánicos, esteroles, aceite, taninos, triterpenos y sales minerales. Tal composición de ingredientes determina las propiedades diaforéticas y antipiréticas de las flores. Además, también actúan como diuréticos, sellan las paredes capilares y mejoran su elasticidad. Debido a sus propiedades antiinflamatorias, también se utilizan para enjuagar la garganta enferma y compresas en la conjuntivitis.
Los frutos del saúco esconden una variedad aún mayor de sustancias valiosas: incl. glucósidos de antocianina, pectinas, taninos, ácidos de frutas, vitaminas (especialmente vitamina C y provitamina A), sales minerales (calcio, potasio, sodio, aluminio y hierro). Además de las propiedades diaforéticas y diuréticas, también tienen un efecto ligeramente laxante y analgésico.
Pertenecen a los llamados limpiadores de sangre, se recomiendan como medicamento desintoxicante y ayudan a eliminar los productos de desecho nocivos y las toxinas del cuerpo en enfermedades reumáticas y de la piel. Las frutas del saúco también se utilizan en la inflamación del estómago y los intestinos, y como analgésico auxiliar en la neuralgia y la ciática.
Vale la pena saberlo¿Es venenosa la baya del saúco?
Las bayas de saúco crudas son perjudiciales para la salud porque contienen sambunigrina y prunazina. Se trata de sustancias que pueden provocar intoxicaciones que se manifiestan por náuseas y, en casos más graves, también vómitos. Las frutas tratadas térmicamente (hervidas) o secas están libres de estos compuestos, por lo que pueden consumirse de forma segura. Estas sustancias tóxicas también se pueden encontrar en la corteza y las hojas de la baya del saúco. Sin embargo, no están presentes en las flores de saúco, son comestibles y se pueden usar en la cocina, por ejemplo, para hacer ensaladas.
¿Cuándo recolectar la baya del saúco?
En el pasado, la farmacia de hierbas usaba también hojas y raíces de saúco, pero ahora la materia prima básica son las flores y las frutas debido a sus propiedades curativas mucho más fuertes.
Las umbelas florecientes se cosechan en mayo y junio, cuando algunas de las flores aún están sin desarrollar. No se deben secar al sol porque se oscurecen y pierden sus propiedades curativas.
Sin embargo, al recoger la fruta (en agosto y septiembre), las umbelas enteras se cortan solo cuando todas las bayas están maduras, negras y brillantes. Los tallos deben quitarse después del secado.
Saúco negro: preparaciones de farmacia
La baya del saúco negro es un componente de muchas preparaciones a base de hierbas. Se incluyen flores, entre otras Mezcla de Tussiflos con propiedades antitusivas y expectorantes, útil para combatir la tos seca y fatigante.
Las frutas son uno de los ingredientes de los preparados utilizados, entre otros en el estreñimiento (por ejemplo, Normosan) y enfermedades de la piel, principalmente psoriasis (por ejemplo, Betagran), y la base de mezclas antiinflamatorias y diaforéticas (por ejemplo, Agryflos), especialmente útil en resfriados y tos.
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- Una receta para una decocción de flores de saúco.
Vierta una cucharada de flores de saúco en un vaso de agua fría, deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dejar reposar por 15 minutos, colar. Beber 1/3 taza 2-3 veces al día como diaforético, antipirético y diurético.
- Receta de jugo de saúco
Caliente las bayas de saúco en una olla hasta que suelten el jugo, frótelas hasta obtener una pulpa y exprima a través de una gasa. Hervir el jugo con miel (1 parte de miel por 10 partes de jugo), verter en botellas oscuras. Beba un vaso de jugo diluido 2-3 veces al día (agregue 50 g de jugo con agua caliente) en caso de resfriado, trastornos digestivos, neuralgia.
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