La dieta Atkins: principios de una dieta baja en carbohidratos

Adelgazar según la dieta del Dr. Hollywood ha conquistado a Atkins desde hace mucho tiempo y todavía está ganando nuevos seguidores, también en Europa. Según Atkins, la causa del exceso de peso son principalmente los carbohidratos, por lo que la base de la dieta deben ser las proteínas y las grasas. Sin embargo, la dieta Atkins es una forma controvertida de perder peso: es pobre en vitaminas y su uso a largo plazo puede afectar seriamente su salud.

La dieta de adelgazamiento de Atkins es una dieta controvertida creada a principios de la década de 1970 por el tardío (murió de complicaciones después de un fuerte golpe en la cabeza) el cardiólogo de Nueva York, Robert Atkins. Los principios de la dieta Atkins se asemejan a la dieta óptima del nutricionista polaco Jan Kwasniewski. Según ellos, la causa del sobrepeso son los azúcares simples y complejos, es decir, los carbohidratos, y la base de la dieta diaria deben ser las grasas y las proteínas. En Estados Unidos y Gran Bretaña, la dieta Atkins es tan popular que ya han aparecido en el mercado comidas preparadas y bocadillos como "Low carb", es decir, con un número reducido de carbohidratos.

Dieta Atkins - Baja en carbohidratos

Bistec, jamón y salchichas: aunque está luchando contra el exceso de peso, puede comer estos alimentos tanto como desee. El Dr. Atkins se convenció fácilmente de su dieta, entre otros Estrellas de Hollywood (como Beyonce y Halle Berry). No es de extrañar, ya que mientras hace dieta, también puede permitirse delicias de carne. Según él, cuando los carbohidratos se reducen al mínimo, el metabolismo cambia. La sangre se vuelve ligeramente ácida y la sensación de hambre disminuye. Por lo tanto, puede comer todo lo que quiera, pero solo productos permitidos. Si sigue estrictamente la dieta baja en carbohidratos de Atkins, perderá de 3 a 5 kg por mes.

La dieta Atkins: las tres etapas para perder peso

Los principales componentes del menú son las grasas animales (carne y pescado) y los aceites vegetales. La dieta Atkins consta de 3 etapas de dos semanas.

En la primera etapa de la dieta, los carbohidratos deben reducirse a 20 g por día. No debe comer pan, productos de cereales, frutas, verduras con almidón, leche y yogur. Entre otros, lechuga, espinaca, perejil, espárragos, puerro, repollo, apio, colinabo, cebolla, calabaza, tomates, judías verdes, remolacha, nabos, guisantes, calabacín, pepino.

Durante la segunda etapa (dieta adecuada) puede aumentar la cantidad de carbohidratos a 30-50 g por día. Entonces el menú se vuelve más variado. Puedes comer frutas (las que tienen un índice glucémico bajo y bajos en carbohidratos como frambuesas, arándanos, fresas) y más verduras.

La tercera etapa es una dieta de por vida. Todavía se basa en grasas y proteínas, pero ya puedes aumentar la cantidad de azúcares, recordando que no deben combinarse con grasas animales y huevos. El menú diario consta de 3 comidas más abundantes y 2 aperitivos.

Durante la 1ª etapa, puede beber té amargo y muy débil. Deje a un lado las bebidas con cafeína y los cigarrillos. También debe beber al menos 2 litros de agua todos los días. Puede reemplazar la leche con leche de soja. Evite freír, hornee la carne y cocine al vapor las verduras. Entonces retienen más nutrientes.

Autor: Time S.A

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La dieta Atkins tiene muchas desventajas

Este método para perder peso solo puede ser utilizado por personas sanas. Déjelo si sufre de hipertensión, diabetes, aterosclerosis o tiene el colesterol alto. La dieta Atkins es baja en vitaminas, por lo que conviene tomar suplementos vitamínicos y minerales (especialmente betacaroteno, L-carnitina, vitamina C, potasio y coenzima Q10). Su uso prolongado puede afectar su salud. Las consecuencias son una deficiencia de magnesio y sodio, demasiado acidificación del cuerpo, gota, caries e incluso aterosclerosis y accidentes cerebrovasculares. Algunas personas pueden experimentar estreñimiento, fatiga y dolores de cabeza durante los primeros días. Si no desaparecen dentro de 4-5 días, vuelva a su dieta normal y consulte a su médico.

El sentido común es esencial para seguir la dieta Atkins, como con cualquier dieta que restrinja cualquier ingrediente al mínimo. Es mejor no pagar los efectos de la pérdida de peso por el resto de su vida. La mayoría de los científicos creen que un máximo de la tercera etapa de la dieta del Dr. Atkins solo se puede usar durante 1 año.

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