Una dieta con deficiencia de yodo debe implementarse cuando nuestro cuerpo nos envía señales sobre una deficiencia de este importante elemento. Vea cómo es una dieta sana y bien equilibrada en caso de deficiencia de yodo.
El yodo es un elemento sumamente importante que estimula la glándula tiroides para producir hormonas (triyodotironina y tiroxina) que regulan el metabolismo, aceleran la quema de glucosa, la síntesis de proteínas y grasas, regulando la conversión de nutrientes en energía. Estas hormonas también controlan la temperatura corporal, la función muscular, el sistema nervioso y el sistema circulatorio. El yodo también tiene un efecto calmante, mejora el pensamiento y previene la obesidad. Afecta el crecimiento y desarrollo intelectual de los niños.
Tabla de contenido:
- Deficiencia de yodo en el cuerpo - síntomas
- Yodo: ¿cuánto es el requerimiento diario?
- Dieta en la deficiencia de yodo: ¿que comer?
- ¿Para quién es la dieta deficiente en yodo?
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Deficiencia de yodo en el cuerpo - síntomas
Hay alrededor de 40 mg de este elemento en nuestro cuerpo, de los cuales el 75 por ciento. se acumula en la glándula tiroides. Un signo visible de deficiencia de yodo es una glándula tiroides agrandada, que se manifiesta en la formación de un bocio característico. Gracias a ella, la glándula tiroides tiene una superficie más grande, que puede ser absorbida por la mayor cantidad de yodo que circula en la sangre por todo el cuerpo.
Además del bocio, las deficiencias de yodo en el cuerpo también se evidencian por:
- letargo,
- siento frio
- piel seca y membranas mucosas,
- ronquera,
- aumento de peso sin motivo aparente,
- falta de concentración, la capacidad de recordar,
- pérdida de cabello y fragilidad de las uñas.
Yodo: ¿cuánto es el requerimiento diario?
El requerimiento diario de yodo en un adulto es de 160 µg. Las mujeres embarazadas necesitan más: 185 µg y las mujeres lactantes: 200 µg. Esta dosis asegura el buen funcionamiento de la glándula tiroides. A modo de comparación: una cucharadita plana de sal de mesa yodada contiene 300 µg. Sin embargo, la sal no debe tratarse como fuente de este elemento, ya que también aporta sodio, que altera el equilibrio hídrico y electrolítico, favoreciendo la hipertensión, enfermedades cardiovasculares y renales.
Dieta en la deficiencia de yodo: ¿que comer?
Desarrollar una dieta deficiente en yodo no es difícil. El agua de mar es el más abundante de este elemento, por lo que su tesoro son los pescados, mariscos y algas. El yodo se libera del mar al aire y cae al suelo, por lo que el contenido de yodo en los alimentos depende en gran medida de la concentración de este elemento en el lugar donde se cultivan las plantas o los animales. Cuanto más cerca del mar, más hay. Dado que solo una pequeña zona de Polonia se encuentra junto al mar, no hay suficiente yodo en nuestros productos alimenticios. Por lo tanto, se agrega a la sal de mesa (el contenido de yodo en 100 g es 2293 µg).
Una dieta con deficiencia de yodo debe contener los siguientes productos (también proporcionamos el contenido de yodo en µg por 100 g de producto):
- bacalao fresco - 110
- abadejo - 103
- halibut - 52
- queso gouda - 35
- salmón ahumado - 30
- sardina en aceite - 25
- pan tostado - 14
- kéfir - 7.5
- suero de leche - 5.9
- arroz integral - 4.5
- pan de centeno integral - 2.7
Un ejemplo de dieta con deficiencia de yodo podría ser: una lata de sardinas para el desayuno, una ración de pescado para el almuerzo y una caballa ahumada semanalmente para la cena, seguramente cubrirán la necesidad del cuerpo de este elemento.
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Autor: Time S.A
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Saber más¿Para quién es la dieta deficiente en yodo?
Se puede recomendar una dieta deficiencia de yodo a las personas que viven en el sur del país (menos yodo en la naturaleza), que sigan una dieta sin sal y eviten el pescado y el marisco.
Es poco probable que las personas que comen bien tengan deficiencia de yodo. Sin embargo, conviene recordar que algunas verduras (p. Ej., Repollo, coliflor, coles de Bruselas, soja) contienen sustancias que pueden reducir la absorción de este elemento de los alimentos. Esto se aplica especialmente a las verduras crudas: la cocción reduce el contenido de sustancias nocivas en más de un 30%.
Aunque el riesgo de sobredosis es bajo (sabor metálico, dolor de cabeza, diarrea, erupciones aparecen solo después de 30 veces la dosis diaria), las preparaciones con yodo deben tomarse después de consultar a un médico. Especialmente las personas con una tiroides enferma deben recordar esto.
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