Mi madre tiene diabetes tipo 2. Hace un mes fue hospitalizada con una obstrucción biliar. Se le colocó una prótesis mediante un procedimiento laparoscópico. ¿Qué dieta debería seguir ahora para prevenir la inflamación en el área alrededor de los conductos biliares? Mamá tiene 67 años.
Le doy una calurosa bienvenida,
En todo momento, la madre debe seguir las recomendaciones dietéticas para la diabetes mellitus II y una dieta fácilmente digerible con una cantidad limitada de grasas. En otras palabras, coma regularmente cada 3 horas, comidas pequeñas con IG bajo (es decir, verduras hervidas o guisadas, grañones, arroz, cereales, productos sin procesar, pescado, carne: productos lácteos magros y magros, cantidad limitada de fruta), limite las grasas animales (mantequilla , manteca de cerdo, quesos grasos, carnes grasas, carnes grasas) y evite las grasas trans (es decir, productos altamente procesados, margarinas duras, grasas endurecidas, dulces, galletas, salsas preparadas, productos fritos en aceite vegetal durante mucho tiempo; tienen un efecto proinflamatorio ).
A su vez, se debe aumentar la cantidad de antioxidantes antiinflamatorios (principalmente vegetales) así como EPA y DHA (omega3). Los alimentos deben cocinarse en agua y cocerse al vapor o guisados sin grasa. Absolutamente mamá no debe comer platos fritos, difíciles de digerir, grasosos, hinchados, blanqueados con crema y espesados con harina con roux.
Las sopas y salsas deben prepararse con caldo de verduras. Los platos y los platos deben ser frescos, sin curar, sin curar, no sintéticos, variados, de fácil digestión y ricos en vitaminas. Debe comer mucha proteína de pescado, huevos y carne magra. La suplementación con vitaminas B, así como con vitaminas C, A, K y E, debe considerarse y consultarse con un médico.
Se deben excluir los alimentos que son difíciles de digerir, hincharse y las especias picantes y estimulantes. Mamá debe evitar las cebollas y el ajo, el chile, el curry, la pimienta de cayena, etc.
atentamente
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka ŚlusarskaPropietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
