Danos treinta días y cambiaremos tu vida de una vez por todas, prometemos a los creadores de la dieta Whole30. Y argumentan que un mes de régimen nutricional es suficiente para que desaparezcan el sobrepeso y muchos problemas de salud. Aprenda sobre la dieta Whole30 y vea un menú diario de muestra.
La dieta Whole30, aunque se inventó hace 7 años, solo ahora está ganando masas de seguidores en todos los continentes. Probablemente porque se basa en muchos supuestos de la muy popular dieta paleo, es decir, la forma de alimentar a los cazadores prehistóricos. También está en línea con la tendencia slow life, que excluye la comida rápida. Los fabricantes del Whole30 son Melissa y Dallas Hartwig, nutricionistas deportivos estadounidenses. En su opinión, la estricta adherencia al programa que inventaron acelera el metabolismo y, sobre todo, ayuda a abandonar los malos hábitos alimenticios. Por eso, incluso después de su finalización, el efecto yo-yo no aparece. Durante el programa, puede perder incluso una docena de kilogramos. Mucho depende del estado inicial. Las personas que tienen más sobrepeso perderán kilogramos innecesarios más rápido.Aquellos que simplemente deseen esculpir su cuerpo antes de tomar unas vacaciones deben ser más pacientes. Sin embargo, se supone que la pérdida de peso es un "efecto secundario". Realmente se trata de mejorar tu salud.
Los principios de la dieta Whole30
La dieta Whole30 dura 30 días. Durante este tiempo, usted come hasta saciarse y no cuenta las calorías; estas son sin duda las ventajas del programa. Come tres comidas al día sin bocadillos. Desafortunadamente, solo puede comer productos bien definidos. Y la lista de prohibidos es bastante larga (ver cuadro a continuación). El mayor problema es aprender a componer un menú completamente nuevo sin sándwiches, pasta, arroz o albóndigas. No hay duda de que la papilla es ampliamente reconocida como súper saludable. Si bien la mayoría de las dietas pueden usar edulcorantes, incluso los edulcorantes naturales como la miel, el azúcar de abedul y la stevia están incluidos en la lista negra.
Contrariamente a las apariencias, la dieta Whole30 no significa un menú monótono. Es una buena idea experimentar y modificar sus recetas favoritas usando la lista de productos permitidos. Los espaguetis serán igual de deliciosos si los prepara con calabaza espagueti (puede comprar un rallador espiral especial para hacer espaguetis con varias verduras), las papas fritas tradicionales favoritas se pueden hacer en rodajas, espolvoreadas con aceitunas y batatas al horno (batatas). Puedes comer chuletas y escalopes picados sin restricción, pero sin pan rallado. Como aseguran los impulsores de la dieta, basta con un poco de creatividad y ... un frigorífico lleno de buenos productos.
ImportanteLa dieta Whole30: ¿qué puede y qué no puede comer?
PERMITIDO:
carne, mariscos, pescado, huevos, nueces, semillas, frutas y verduras, aceite de oliva, aceite de coco y de colza, mantequilla clarificada, cualquier vinagre (incluido vino, balsámico, arroz), siempre que no haya azúcar ni malta en la composición , sal
PROHIBIDO:
productos lácteos, cereales, azúcar y productos que contengan azúcar, miel, sirope de arce y sirope de agave, edulcorantes artificiales y naturales, alcohol, legumbres (guisantes, frijoles, guisantes, garbanzos, habas), maíz, conservantes y aditivos alimentarios
BEBIDAS PERMITIDAS:
café, té, zumos de frutas naturales sin azúcares añadidos, agua y agua de coco
Condición 1: comience la dieta durante la noche
No está haciendo la transición a la dieta Whole30 gradualmente. Tienes que decir "parar" de la noche a la mañana y cambiar radicalmente tu menú y tus hábitos alimenticios. Si logras sobrevivir 30 días sin desviaciones y pecados menores, también podrás acabar con los hábitos poco saludables, y al mismo tiempo restaurar un metabolismo saludable, mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y fortalecer el sistema inmunológico. Los internautas que comparten sus experiencias en foros también escriben que han logrado deshacerse de muchas dolencias problemáticas como la hipertensión, el aumento de los niveles de glucosa en sangre, problemas de acné y alergias. La fatiga crónica, las migrañas y los problemas del ciclo suelen desaparecer en las mujeres. Como explican los creadores de la dieta, se debe a que los productos que "desordenan" y acidifican el organismo (azúcar) se reducen al mínimo, y a cambio hay mucho efecto antiinflamatorio: pescados grasos, aceite de oliva, frutos secos y semillas, además de verduras.
Condición 2: cumpla con las reglas
La dieta Whole30 permite la más mínima variación. Solo necesitas un bocado de pan, un poco de café con leche o un poco de miel y tienes que empezar todo el proceso de nuevo. Es por eso que hay que preparar un menú con 5-6 días consecutivos de anticipación, y luego hacer una lista de compras. Pero luego es suficiente con ceñirse a sus notas preparadas.
Dejar la dieta Whole30
Después de 30 días, es más seguro para su bienestar y figura incluir gradualmente cereales, vainas (que reemplazan parcialmente a la carne) y bebidas lácteas fermentadas en su dieta en pequeñas cantidades. Sin arrepentirse ni dañar la salud y el bienestar, puede renunciar al azúcar y a los aditivos aromatizantes. La comida simple es la más saludable.
Dieta Whole30 - las dudas de los dietistas
Si bien la dieta Whole30 puede beneficiarse de la eliminación del azúcar y los aditivos alimentarios artificiales, ciertamente no es una dieta que siga los principios generalmente aceptados de una alimentación saludable. Hay menos comidas (tres en lugar de cinco) y diferentes proporciones de nutrientes de las recomendadas. La cantidad de carne supera con creces la norma dietética; según los médicos y nutricionistas, dos porciones a la semana son suficientes, con la dieta Whole30 la carne se come todos los días, a veces incluso varias veces al día. Probablemente no sin su impacto en el hecho de que los creadores de la dieta son especialistas en nutrición deportiva que necesitan una mayor cantidad de proteínas para desarrollar músculo. Pero es precisamente por estas proporciones que no debe ser utilizado por mujeres embarazadas y lactantes, así como por personas con enfermedades renales, adolescentes y ancianos.
La dieta Whole30 no debe ser utilizada por mujeres embarazadas y lactantes, personas con problemas renales, adolescentes y ancianos.
Otra advertencia: la dieta Whole30 no proporciona lácteos, que es una excelente fuente de calcio, así como las bacterias probióticas necesarias para desarrollar una flora intestinal saludable. Su duración es un cierto factor atenuante. No debe haber deficiencias graves durante 30 días.
No hagas esoNo te atrevas a pesarte
Lo que importa es lo que muestra el centímetro, no el peso. El Whole30 incluso prohíbe el peso mientras está a dieta, solo hágalo el primer y último día.
Dieta Whole30: un menú diario de muestra
DESAYUNO
Tortilla de jamón y tomates secos
2 huevos / una loncha de jamón magro (al horno o hervido) / 3 tomates secos / una cucharadita de aceite / pimienta / una cucharada de perejil o cebollino
Batir los huevos en un bol, agregar el jamón picado finamente y los tomates secados al sol. Condimentar y freír en aceite caliente. Espolvorea con verduras.
CENA
Albóndigas de hierbas con puré de coliflor
20 gramos de carne molida / chalota / huevo / cucharada de aceite de oliva / 1/2 coliflor pequeña / cucharadita de mantequilla clarificada / cucharadita de hierbas provenzales / pizca de cilantro / cucharadita de tomillo / sal, pimienta
Mezclar la carne con especias, huevo y chalotes finamente picados. Formar bolitas y freírlas en aceite de oliva durante 2-3 minutos. A continuación, meter al horno y hornear durante 10 minutos a 180ºC. Hervir la coliflor, licuar con tomillo y mantequilla. Sirve con las albóndigas.
CENA
Berenjena al horno con salsa de sésamo
berenjena mediana / cucharada de aceite de oliva / sal, pimienta / unas ramitas de tomillo dip: cucharada de pasta de sésamo (tahini) / un poco de aceite de oliva / cucharadita de jugo de limón / diente de ajo / sal, pimienta
Precalentar el horno a 200ºC. Corta la berenjena a lo largo y del lado de la pulpa, córtala en diagonal. Espolvorear con sal y dejar reposar durante media hora. Luego, exprima ambas mitades suavemente del jugo que liberaron. Unte con aceite de oliva y coloque sobre papel de horno, con la pulpa hacia abajo sobre las ramitas de tomillo. Hornea por 45 minutos. Al final de la cocción, prepare una salsa: combine la pasta de tahini con aceite, jugo de limón y ajo prensado. Condimentar con sal y pimienta.
Autor: Time S.A
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Más información ImportanteWhole30 no es una dieta de cavernícola
La dieta Whole30 no es lo mismo que la dieta paleo. La primera excluye completamente el azúcar y los productos dulces, mientras que la dieta paleo solo refina el azúcar (se puede comer miel, jarabe de arce, etc.). A diferencia de la Dieta del Hombre de las Cavernas, puedes comer patatas con Whole30. También te permite comer sal (aunque recomienda moderación).
Cómo perseverar en la dieta
Asociamos la dieta con sacrificios y limitaciones. Y esto es a menudo lo que determina su éxito. ¿Qué opinas de tu dieta? Cómo superar las crisis mientras se pierde peso - sugiere Elżbieta Lange, psico-dietista y asesora de salud.
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