La dieta South Beach, o la dieta South Beach, no es una dieta restrictiva. Al usarlo, no tiene que reducir drásticamente las calorías y limitarse demasiado. Por este motivo, no es una dieta de adelgazamiento rápida. La dieta South Beach es para aquellos que quieren comer sano y no aumentar de peso.
La dieta South Beach, también conocida como la dieta South Beach, fue creada por el cardiólogo Arthur Agatston mientras buscaba el plan de nutrición adecuado para sus pacientes. Notó que la dieta propuesta no solo regula los niveles de colesterol e insulina, sino que también reduce el peso.
Pérdida de peso según el creador de la dieta South Beach
El Dr. Agatston, el creador de la dieta, dice que comer carbohidratos buenos (carbohidratos complejos con un índice glucémico bajo) y grasas buenas (poliinsaturadas y monoinsaturadas) te hará perder peso. Y la causa del aumento de peso es principalmente el consumo de carbohidratos simples altamente procesados, que se encuentran, entre otros, en en pan ligero, botanas, dulces, bebidas dulces. ¿Por qué? Estos productos han perdido sus nutrientes más valiosos durante el procesamiento: micronutrientes y fibra. Y difieren significativamente de lo que comían nuestros antepasados, lo que los hace menos tolerados por nuestro cuerpo. ¿Qué sucede cuando cortas los carbohidratos simples? La producción de insulina vuelve a la normalidad y se regula el metabolismo de las grasas. Entonces, en lugar de contar calorías, cuelgue el índice glucémico en el refrigerador.
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La dieta de South Beach: grasas insaturadas y proteínas
Para compensar la falta de carbohidratos malos, puede utilizar grasas simples (monoinsaturadas y poliinsaturadas) y proteína animal. Se recomiendan pollo, pavo, pescado, frutos secos, así como queso y yogur bajos en grasa. Sin embargo, Agatston no fomenta el uso de otros productos con un valor de grasa reducido (por ejemplo, pastas para untar desnatadas, carnes desnatadas). Cree que hay demasiados carbohidratos simples en este tipo de alimentos. Mientras esté a dieta, no se ahorre las grasas monoinsaturadas (por ejemplo, aceite de oliva). Enriquecen el sabor de los alimentos y, sobre todo, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.
La dieta de South Beach
El plan es a largo plazo. La dieta consta de tres partes. El primero dura 2 semanas. Esta es la etapa más estricta. Durante los próximos días, solo podrá comer huevos, aves, ternera, pescado, verduras y queso bajo en grasa. Consuma 6 comidas al día: 3 platos principales más 3 refrigerios (incluido el postre). Este horario de comidas evitará que sienta hambre. Durante la primera parte, puedes perder hasta 6 kg.
La segunda fase continúa hasta que alcanza el peso de sus sueños. Puede agregar buenos carbohidratos con un índice glucémico bajo a su menú; esto enriquecerá su menú. La última fase, la tercera, es ayudar a mantener el peso deseado. Gracias a él evitarás el efecto yo-yo. Es menos restrictivo que los dos pasos anteriores. Puedes comer 4 comidas al día. Incluso si experimenta alguna desviación no planificada de su dieta, siempre puede volver a la Fase Uno durante una semana o dos. Y después de perder los kilos de más, vuelva a la etapa 3.
menú basado en el libro de Arthur Agatston "The South Beach Diet", publicado por Rebis
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