Propiedades del té. ¿Cuáles son las propiedades de los diferentes tipos de tés?

Durante el día, podemos permitirnos algunas tazas de té. El té cuando se prepara brevemente (hasta 3 minutos) tiene el efecto estimulante más fuerte, porque en los primeros minutos la mayor cantidad de cafeína ingresa al agua. Un tiempo de preparación más largo cambia las propiedades calmantes del té.

Las hojas de té pueden contener hasta varias veces más cafeína (también llamada teína en el té) que los granos de café. La infusión de té lista, sin embargo, tiene menos de café, alrededor de 30 mg en una taza. Esto se debe al uso de una pequeña cantidad de hierbas para elaborar cerveza.

Té verde y blanco

Se fermentan, gracias a lo cual el producto final se acerca más a la composición de las hojas frescas. Los tés blanco y verde tienen el mayor contenido de polifenoles, que son beneficiosos para el sistema circulatorio, desintoxican, ralentizan el proceso de envejecimiento y protegen contra el cáncer. Las infusiones de té blanco, que contienen las hojas más jóvenes y las rosquillas, tienen un color pajizo y un sabor dulce y delicado. El té verde, por otro lado, es más amargo y ácido.

Té negro

Durante su producción, las hojas de té están completamente fermentadas. Como resultado, adquieren un sabor y aroma característicos, pero pierden algunos de los valiosos antioxidantes. Curiosamente, las hojas de té fermentadas liberan más cafeína. ¡Las infusiones de té negro contienen hasta 3 veces más que el té verde!

Té rojo (Pu-erh)

Sufre una fermentación parcial (aprox. 70%) que contribuye a la formación de su intenso aroma terroso. Las infusiones de té rojo reducen el colesterol, limpian y fortalecen el cuerpo y apoyan los procesos digestivos. Pu-erh también es un verdadero asesino de grasa, lo que le ayuda eficazmente a deshacerse de los kilos de más.

¿Cómo preparar té?

Dependiendo del tipo de tratamiento al que se sometan las hojas de té, las infusiones que se preparan a partir de ellas tienen un efecto, composición y aroma ligeramente diferentes. La mejor solución para preparar té verde y blanco es agua ligeramente enfriada con una temperatura de 60 a 80 ° C. Las hojas de los tés no fermentados y parcialmente fermentados se pueden preparar incluso varias veces, lo que da como resultado infusiones sabrosas y aromáticas.