Los albaricoques no solo son muy sabrosos, sino que también promueven la salud y la belleza. En primer lugar, contienen antioxidantes que tienen propiedades anticancerígenas y antienvejecimiento. Los albaricoques tienen un efecto positivo sobre la presión arterial, la digestión y la función renal, además son alcalinizantes, por lo que las personas que padecen hiperacidez deben consumirlos.
Los albaricoques deben su color soleado al betacaroteno, el tinte amarillo del que el hígado produce la vitamina A. El betacaroteno es un potente antioxidante que nos protege contra los efectos nocivos de los radicales libres responsables del desarrollo de las enfermedades de la civilización y de acelerar el proceso de envejecimiento del cuerpo. Es invaluable para los ojos y le da a la piel un aspecto joven y saludable. Basta con comer 3 albaricoques al día para aportar al organismo la cantidad adecuada de este antioxidante.
Escuche qué propiedades tienen los albaricoques. Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejos.
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Tabla de contenido
- Albaricoques - propiedades para la salud
- Albaricoques - aplicación
Albaricoques - propiedades para la salud
Gracias a la gran cantidad de potasio, regulan la presión arterial y la función renal. Contienen mucho hierro, calcio, fósforo, vitaminas B, C, PP y fibra. Mejoran la digestión y previenen la anemia. ¡Pero sus ventajas no terminan ahí!
Los albaricoques son alcalinos (especialmente secos). Por eso se recomiendan para la acidosis y para las personas que comen carne todos los días, que tiene propiedades acidificantes.
Vale la pena comer algunas frutas después del entrenamiento para restaurar el equilibrio ácido-base en el cuerpo. Nota: los albaricoques secos tienen más betacaroteno, pero son más calóricos. 100 g de fruta fresca son 47 kcal, secos - ¡284 kcal!
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Los albaricoques son los más deliciosos cuando están completamente maduros. Cosechados antes, no maduran fácilmente, por lo que pierden sabor. Presta atención a si tienen una piel lisa de color naranja o amarillo intenso, con un rubor característico. Lo mejor es comerlos enseguida o preparar conservas a partir de ellos: mermelada, confitura, mousse, gelatina, exquisito licor aromático o tintura. Puede guardar los albaricoques en el frigorífico durante un período breve. Saben muy bien en ensaladas, también secas, y van bien con carnes (por ejemplo, como relleno). Son una excelente adición a pasteles, postres, albóndigas y albóndigas.
Las semillas de albaricoque, según la variedad, dulces (que crecen en Asia) o amargas (europeas) pueden reemplazar las almendras en la cocina. Use amargos con moderación, 1-2 semillas son suficientes para darle al plato un delicado sabor a "almendra". Las semillas también se exprimen en el aceite utilizado para pasteles, valorado en las industrias farmacéutica y cosmética.
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