Bebida de levadura: ¿qué vitaminas contiene?

Recientemente, me he interesado en la bebida de levadura porque he leído que es beneficiosa para mi piel, uñas y cabello. Según la información que encontré en Internet, descubrí que no debes comer levadura viva y para hacerlo, vierte agua hirviendo sobre ella. Por otro lado, sé que las vitaminas se pierden a altas temperaturas, entonces, ¿cuál es el punto de beber levadura empapada en agua hirviendo?

No puedes beber levadura fresca, para no darte un capricho con levadura o cándida, así que viertes agua hirviendo sobre ella. No todas las vitaminas de la levadura se descomponen bajo la influencia de la temperatura. Por ejemplo, las vitaminas liposolubles son sensibles a la luz, el oxígeno y el pH ácido. Entre las vitaminas solubles en agua, las vitaminas: C (dañada por la acción del oxígeno y la reacción alcalina), B12 y ácido pantoténico (sensible a la oxidación a alta temperatura y a la luz), vitamina B1 (destruida por el oxígeno, alta temperatura y reacción ácida) son altamente lábiles, B2 y B6 (sensible a la luz). La biotina y la niacina muestran resistencia a los factores antes mencionados. Entonces, ¿tal vez sea mejor cuidar una dieta bien balanceada para que tu cabello, piel y uñas luzcan geniales en primavera?

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.