Desde que tengo memoria, he bebido leche todas las mañanas. Durante 2 semanas dejé de tomarlos con la idea de que mejoraría el estado de mi piel, se trata del acné. Desde hace varios días estoy terriblemente cansado, aunque duermo 8 horas. ¿Debería volver a beber leche?
La leche es uno de los productos alimenticios más valiosos, ya que proporciona proteínas fácilmente digeribles, calcio digerible, azúcar, así como magnesio y fósforo. Y como prof. Berger: (el que se ocupó del escorbuto en Polonia persuadiendo a las autoridades de la posguerra para que importaran naranjas de Cuba) "una barra de pan y un litro de leche al día satisfarán las necesidades humanas de energía y nutrientes durante al menos medio año, sin dañar la salud". Sin embargo, a pesar de esta sabiduría, hay varios aspectos importantes a considerar cuando se bebe leche.
Es mal absorbido y tolerado por personas que no tienen la enzima lactasa (puede ser un defecto genético), y luego también tolerarán mal todos los productos que contengan leche, dulces, chocolate, alimentos procesados con leche en polvo, albúmina láctea, por ejemplo, en suplementos nutricionales para deportistas, cócteles adelgazantes, queso blanco. También tolerarán mal la leche de otros animales, etc., y los que rara vez beben leche, y luego la enzima lactasa no se produce en cantidades suficientes en el intestino, dando los mismos síntomas que en el caso de intolerancia genética a la leche, es decir, diarrea, flatulencia, cambios en la piel.
En el caso del acné, los nutricionistas tienden a decirles a los pacientes que reemplacen la leche con yogur o kéfir. Porque son igual de ricos en calcio, proteínas y otros ingredientes, y además son fuente de bacterias buenas que organizan la flora bacteriana del tracto gastrointestinal y así reducen los síntomas del acné. Le insto a que haga ese cambio en su dieta. Los síntomas sobre los que escribe, es decir, fatiga, somnolencia, pueden deberse a otras 100 causas, pero definitivamente no están relacionados con la eliminación de la leche de la dieta.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Iza CzajkaAutor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.
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