Piñones (piñones) - propiedades y valores nutricionales

Los piñones (piñones), al igual que otros frutos secos, tienen muchas propiedades y valores nutricionales. Sin embargo, en comparación con ellos, se distinguen por un gran contenido de zinc, que tiene un efecto positivo en la fertilidad masculina. Es por eso que los piñones se consideran afrodisíacos. Además, los científicos argumentan que los piñones deben incluirse en una dieta para adelgazar. Comprueba qué otras propiedades tienen los piñones.

Los piñones (piñones) son las semillas comestibles de varios tipos de pino; en Europa, los pinos más comunes (Pinus pinea L.), que crece en la costa norte del Mediterráneo, desde España hasta Chipre y en la costa sur del Mar Negro.

En Rusia, Corea, China y Japón, se cultivan otras variedades de piñones, generalmente más baratas, que incluyen Pino coreanoPinus koraiensis).

Los piñones, como otros frutos secos, tienen muchos valores nutricionales y propiedades curativas. Sin embargo, en su contexto, se distinguen por el contenido de varios nutrientes.

En primer lugar, los piñones son una rica fuente de vitamina K (34,1 µg / 100 g), que muchos frutos secos no tienen en absoluto o en pequeñas cantidades (la excepción son los anacardos, que tienen la misma cantidad de vitamina K que los piinoles).

En la medicina alternativa, los piñones se utilizan para tratar los mareos, la tos seca, el reumatismo y el estreñimiento.

La vitamina K es responsable del correcto proceso de coagulación de la sangre y también reduce el sangrado menstrual excesivo, inhibe el crecimiento del cáncer y calcifica los huesos, lo que protege contra la osteoporosis.

Los piñones también contienen niacina (4,387 mg / 100 g), que tiene un efecto positivo no solo en el sistema nervioso, sino también en el estado de la piel (su deficiencia aumenta el riesgo de enfermedades de la piel y caída del cabello) y potasio que reduce la presión arterial (597 mg / 100 gramos).

Además, de todos los frutos secos, los piñones contienen el zinc que más mejora la fertilidad (6,45 mg / 100 g), por lo que se consideran afrodisíacos.

Tabla de contenido

1. Piñones (piñones) para la fertilidad masculina
2. Valores nutricionales de los piñones (por 100 g)
3. ¿Los piñones (piñones) pueden alargar la vida?
4. ¿Puede Piniola proteger contra el cáncer de hígado?
5. Piñones (piñones) para bajar de peso
6. Piñones: ¿dónde comprar? Cual es su precio?
7. Piñones (piñones, piñones): utilizar en la cocina

Piñones (piñones) para la fertilidad masculina

El zinc contenido en los piñones es especialmente importante en la dieta de los hombres, ya que juega un papel importante en la producción de testosterona, la formación de espermatozoides y la prolongación de la vida de los espermatozoides.

Incluso una deficiencia a corto plazo de este micronutriente reduce los niveles de testosterona y el volumen de esperma masculino. Los estudios realizados entre hombres sanos han demostrado que el volumen de semen se reduce hasta en un 30%. cuando la concentración de zinc en el cuerpo es demasiado baja.

Además, se demostró que la suplementación dietética de hombres con fertilidad reducida con 66 mg de sulfato de zinc (es decir, aproximadamente 27 mg de zinc) resultó en un aumento significativo en la cantidad de espermatozoides.

Valores nutricionales de los piñones (por 100 g)

Valor energético - 673 kcal

• Proteína total - 13,69 g
• Grasas - 68,39 g
• Carbohidratos - 13,08 g (incluidos azúcares simples 3,59)
• Fibra - 3,7 g

Vitaminas

• Vitamina C - 0,8 mg
• Tiamina - 0.364 mg
• Riboflavina - 0,227 mg
• Niacina - 4.387 mg
• Vitamina B6 - 0.094 mg
• Ácido fólico - 34 µg
• Vitamina A - 29 UI
• Vitamina E - 0,90 mg
• Vitamina K - 34,1 µg

Minerales

• Calcio - 16 mg
• Hierro - 5,53 mg
• Magnesio - 251 mg
• Fósforo - 575 mg
• Potasio - 597 mg
• Sodio - 2 mg
• Zinc - 6,45 mg

Ácidos grasos

• saturadas - 4.899 g
• monoinsaturados - 18,764 g
• poliinsaturados - 34.071 g

Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar

¿Los piñones (piñones) pueden alargar la vida?

Los piñones (así como otros frutos secos), que se consumen con regularidad, pueden prolongar la vida al reducir el riesgo de morir por diversas enfermedades.

Este es el resultado de un estudio realizado por científicos de Boston (EE. UU.), Que fue publicado en el "New England Journal of Medicine". Argumentan que comer nueces reduce el riesgo de morir de enfermedad cardíaca en un 19 por ciento y de cáncer en un 11 por ciento.

Además, se ha demostrado que los frutos secos (incluidos los piñones) pueden prevenir la diabetes tipo 2, los cálculos biliares y ayudar a reducir el colesterol.

¿Puede Piniola proteger contra el cáncer de hígado?

Los piñones, así como las almendras, los cacahuetes y los albaricoques secos, pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de hígado. Todo gracias al contenido de vitamina E, argumentan científicos del Instituto del Cáncer de Shanghai.

Los investigadores compararon el menú de 267 personas con cáncer de hígado con el menú de personas que no ahorraron un refrigerio rico en vitamina E.

En su opinión, la relación entre la ingesta de vitamina E de estos productos y un riesgo reducido de cáncer de hígado es clara.

Piñones (piñones) para bajar de peso

Según una investigación publicada en 2014 en la revista "Food Technology", los piñones deberían incluirse en una dieta adelgazante.

El ácido pinolénico (uno de los ácidos poliinsaturados) obtenido de ellos ayuda a controlar el peso corporal suprimiendo el apetito y asegurando una sensación de saciedad.

Esta es otra investigación que muestra claramente que comer nueces (no solo piñones) contribuye a una figura delgada.

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Piñones: ¿dónde comprar? Cual es su precio?

Los piñones son actualmente uno de los frutos secos más caros del mundo. Un paquete pequeño cuesta hasta 5-7 euros. El precio por kilogramo es de 80 a 100 euros.

Por este motivo, en Italia (de donde proceden las variedades más nobles), cada vez son más robadas y puestas en el mercado negro.

Incluso han surgido bandas especializadas en el robo de estos frutos secos y nueces. Por lo tanto, en algunos supermercados italianos, las bolsas con maní están equipadas con una seguridad especial, al igual que en el caso del champán, el caviar o los vinos caros.

En Polonia, el precio de 100 g de piñones es de unos 25 PLN. Sin embargo, estas son variedades de Corea o China, disponibles en hipermercados más grandes. Hay que pagar mucho más por los piñones de los países cálidos de Europa, y hay que buscarlos, porque solo los puedes comprar en tiendas seleccionadas.

Piñones (piñones, piñones): utilizar en la cocina

Los piñones son una crema ligera, de sabor suave y delicado y, además, muy aromáticos; después de masticarlos, puede sentir claramente el aroma del pino.

Los piñones se vuelven rancios rápidamente, por lo que no vale la pena comprarlos con anticipación. Alternativamente, se pueden congelar

Los piñones son un ingrediente importante en la cocina italiana. Sin ellos, no se puede hacer pesto, la famosa salsa italiana, que también se compone de albahaca, queso parmesano, aceite de oliva y ajo.

También saben bien en otras salsas que se sirven con platos de pasta. También son una interesante combinación con cordero y quesos suaves. También se pueden agregar a pasteles y postres. Además, el aceite y la miel de pino se producen sobre su base.