Vinos del Tirol del Sur: una delicia alpino-mediterránea

Tirol del Sur se centró plenamente en la calidad de los vinos producidos allí durante casi tres mil años.

Tirol del Sur es la región vitivinícola más antigua de la zona de habla alemana, con una historia que alcanza los 3.000. años. Los romanos heredaron una tradición centenaria de elaboración del vino y la aprendieron de los retóromanos que, en esa época, utilizaban barriles de madera para transportar y almacenar vino. En la Edad Media, los monasterios, en particular del sur de Alemania y Austria, que compraban vino de sus propiedades para cultivar vino, hicieron contribuciones especiales a la viticultura.

Condiciones casi perfectas

Los viñedos se distribuyen en áreas a diferentes altitudes (de 200 a 1000 metros sobre el nivel del mar). Están soleadas en promedio 300 días al año, la cantidad de lluvia varía de 500 a 800 mm. Diferentes tipos de suelo y más de una veintena de vides permiten elaborar todo un espectro de vinos punteros, entre los mejores de Europa. Además de especies de fama internacional como merlot, blauburgunder, chardonnay o sauvignon, aquí también se cultivan vides autóctonas como vernatsch, lagrein y gewürztraminer. La vendimia en Tirol del Sur se extiende desde principios de septiembre hasta mediados de octubre.

Vale la pena saberlo

Cada año en Tirol del Sur, las cooperativas vinícolas, los viñedos y los viticultores independientes producen 325.500 hectolitros de vino. Además, existen 150.000 botellas de vino espumoso, que se elaboran según la clásica tecnología de fermentación en botella.

Sello de calidad DOC

Las actividades activas de los viticultores del Tirol del Sur van acompañadas de medidas legales. Desde 1963, la viticultura, la producción y la distribución de vino que cumplen con las regulaciones DOC (DOC = Denominazione di Origine Controllata) están protegidas por la ley.
Todos los vinos de la zona de cultivo del DOC están sujetos a estrictos controles. Comienzan en el viñedo, donde el rendimiento máximo por hectárea se establece con precisión para cada variedad de uva, y ascienden a estrictas pautas de vinificación, por ejemplo, especificando el contenido mínimo de alcohol, el nivel de acidez y el contenido de extracto sin azúcar, que se controla periódicamente en el uso de análisis químico-sensoriales. Una expresión de los esfuerzos combinados y exitosos para garantizar la calidad es el hecho de que el 98,8% del total de vides en Tirol del Sur están clasificadas en el DOC. Tirol del Sur es claramente el líder a este respecto. Los conocedores y amantes del vino lo saben y, por lo tanto, combinan el vino del Tirol del Sur con sabor y calidad.

Especies de vid

especies de uva roja
Vernatsch
la variedad de uva autóctona más cultivada en Tirol del Sur; superficie de cultivo: 1.450 hectáreas; distribución: en todas las regiones del Tirol del Sur
Lagrein
en segundo lugar entre las especies nativas de uvas tintas; área cultivada de 396 hectáreas; ocurrencia: Bozner Talkessel, Unterland, Überetsch, Etschtal
Blauburgunder (pinot noir)
superficie de cultivo: 334 hectáreas; distribución: principalmente en Unterland y Überetsch
Merlot
superficie de cultivo: 226; ocurrencia: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal
Cabernet Sauvignon
superficie de cultivo: 191 hectáreas; presencia: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal; Rosenmuskateller 12 hectáreas y Malvasier 2 hectáreas

especies de uvas blancas
Pinot Grigio (Ruländer)
La uva blanca más cultivada de Tirol del Sur; superficie de cultivo: 511 hectáreas; presencia: en todas las regiones de cultivo del Tirol del Sur, principalmente en Unterland y Überetsch
Weißburgunder
superficie de cultivo: 478 hectáreas; distribución: todo el Tirol del Sur excepto el Eisacktal
Chardonnay
superficie de cultivo: 464 hectáreas; ocurrencia: Unterland y Überetsch, también Bozner Talkessel, Etschtal
Gewürztraminer
La variedad de uva autóctona del Tirol del Sur; superficie de cultivo: 400 hectáreas; Ocurrencia: principalmente en Unterland y Überetsch (Tramin, Kurtatsch), pero también en otras regiones de cultivo de Tirol del Sur
Sauvignon
superficie de cultivo: 257 hectáreas; ocurrencia: principalmente en Unterland y Überetsch, pero también en Bozner Talkessel, Etschtal y Vinschgau
Müller-Thurgau
superficie de cultivo: 183 hectáreas; ocurrencia: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal, Eisacktal, Vinschgau, Meran
Sylvaner
superficie de cultivo: 71 hectáreas; ocurrencia: Eisacktal, Etschtal y Bozner Talkessel