Estrés oxidativo: causas y efectos del estrés oxidativo

El estrés oxidativo es una condición muy peligrosa que puede conducir al desarrollo de muchas enfermedades, incluido el cáncer. Entre otros, están expuestos a estrés oxidativo. personas que viven bajo estrés o comen mal. Compruebe qué es exactamente el estrés oxidativo, cuáles son sus causas y qué enfermedades puede provocar.

El estrés oxidativo (estrés por oxígeno, carga de oxígeno) es un estado de alteración del equilibrio entre los radicales libres (oxidantes, especies reactivas de oxígeno - ROS) y los antioxidantes (antioxidantes) en el cuerpo. Tanto los radicales libres como los antioxidantes ocurren naturalmente en el cuerpo, ya que son esenciales para el curso adecuado de muchos procesos de la vida. Mientras estén en equilibrio, el cuerpo funcionará correctamente. Sin embargo, cuando hay un aumento en la producción de radicales libres o una disminución en la actividad antioxidante, el llamado estrés antioxidante.

Tabla de contenido

Estrés oxidativo: ¿cómo funcionan los radicales libres y los antioxidantes?
Estrés oxidativo - causas
Estrés oxidativo: ¿a qué enfermedades puede conducir?

Estrés oxidativo: ¿cómo funcionan los radicales libres y los antioxidantes?

Los radicales libres se forman con cada respiración. Cuando el oxígeno se convierte en energía en el cuerpo, algunas de sus moléculas se liberan en forma de los llamados Radicales libres de oxígeno: compuestos que destruyen todo lo que encuentran en su camino.

¿Cómo lo hacen? Los oxidantes tienen un electrón desapareado, por lo que constantemente se esfuerzan por tomar un electrón de otra célula para unirlo entre sí. Este proceso conduce a la desintegración y daño de las células y, por lo tanto, a su disfunción.

Las especies reactivas de oxígeno pueden dañar todas las biomoléculas presentes en el cuerpo, incl. proteínas, grasas y ADN celular, lo que conduce a mutaciones. En casos extremos, los oxidantes pueden provocar la muerte celular. Los antioxidantes previenen el efecto destructivo de los radicales libres, que les dan su electrón libre y, por lo tanto, eliminan su exceso del organismo.

Los antioxidantes son principalmente los derivados de los alimentos, como los carotenoides, polifenoles y vitamina C, vitamina A y vitamina E. Cabe saber que estas vitaminas no se sintetizan en el organismo y deben ser suministradas con alimentos o complementadas.

El antioxidante del cuerpo es el glutatión, que se concentra principalmente en el hígado.

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El estrés oxidativo es causado por un desequilibrio entre la actividad de factores prooxidativos (por ejemplo, radicales libres) y antioxidantes (antioxidantes, por ejemplo, vitamina E). La formación excesiva de radicales libres tiene lugar, por ejemplo, durante el ejercicio intenso. Su acción puede resultar en procesos inflamatorios en el epitelio intestinal y una alteración de la barrera intestinal.

La investigación del profesor Manfred Lamprecht de la Universidad de Graz mostró que ciertas cepas de bacterias probióticas: Lactococcus lactis W58,Lactobacllus acidophilus W22,Bifidobacterium bifidum W23,Lactobacillus brevis W63,Bifidobacterium lactis W51 (incluido en Sanprobi® Active & Sport) mantiene la integridad de la barrera intestinal y también reduce la inflamación causada por el estrés oxidativo.

El Instituto Australiano de Deporte recomienda los probióticos a las personas que practican deportes. En Polonia, el tema de los probióticos en el deporte es tratado, entre otros, por médicos del Centro Central de Medicina Deportiva de Varsovia.

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Estrés oxidativo - causas

El estrés oxidativo suele ser causado por factores externos:

estrés, vivir bajo tensión nerviosa;
ejercicio intenso y regular;
Contaminación ambiental;
Exposición excesiva a los rayos del sol (tomar demasiado sol);
Fumando un cigarrillo;
contacto con metales pesados: plomo, cadmio y mercurio y con óxidos de nitrógeno a través de los gases de escape de alimentos o automóviles;
tomar ciertos medicamentos: anticonceptivos, antidepresivos, esteroides y anticoagulantes;

La edad también es importante, ya que con el paso de los años los mecanismos de defensa del organismo frente al exceso de radicales libres se debilitan significativamente.

Una causa importante de estrés oxidativo también es una dieta inadecuada, es decir, comer, entre otros:

alimentos altamente procesados, frutas y verduras rociadas y fertilizadas artificialmente;
productos mohosos (principalmente verduras y frutas): cortar las partes magulladas o mohosas de frutas, verduras o pan y comer el resto del producto;
ahumado (se forman hidrocarburos aromáticos nocivos durante el ahumado);
fritos, quemados (durante la fritura se forman compuestos de amina nocivos para la salud, también están presentes en los productos quemados);
carne curada (en ella hay compuestos de nitrosamina nocivos);
alcohol;

Estrés oxidativo: ¿a qué enfermedades puede conducir?

El exceso de radicales libres durante el estrés oxidativo contribuye al daño vascular, así como a la oxidación del colesterol LDL "malo" en el endotelio de los vasos sanguíneos, lo que conduce al desarrollo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares relacionadas, como infarto de miocardio, accidente cerebrovascular o enfermedad coronaria.

Durante el estrés oxidativo, los ácidos grasos (lípidos) de las membranas celulares de la piel y las proteínas estructurales (especialmente el colágeno) también se oxidan, provocando un envejecimiento cutáneo prematuro.

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El estrés oxidativo también puede causar muchas enfermedades de la piel, incluido un melanoma peligroso. Este es solo uno de los muchos tipos de cáncer que puede conducir al desarrollo. El exceso de radicales libres provoca daños en el ADN, es decir, el material genético de la célula, que puede conducir a la formación de cualquier cáncer.

El estrés oxidativo también puede ser una de las causas de las enfermedades neurodegenerativas (enfermedad de Parkinson, enfermedad de Alzheimer), ya que las neuronas son más susceptibles al daño oxidativo que otras células.

Además, el estrés oxidativo puede conducir al desarrollo de enfermedades de los ojos, pulmones, estómago, riñones, sistema urinario y cualquier otro sistema y órgano.

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