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La vitamina B2 (riboflavina) juega un papel importante en los procesos metabólicos y es esencial para la formación de plaquetas rojas, la producción de anticuerpos por parte del sistema inmunológico y los procesos de crecimiento. Ayuda a los ojos cansados y puede prevenir las cataratas. ¿Qué más tiene la vitamina B2? ¿Cuáles son los síntomas y efectos de la deficiencia y el exceso de vitamina B2? ¿Cuáles son las fuentes de la ocurrencia? ¿Cómo dosificarlo?
La vitamina B2 (riboflavina) desempeña un papel importante en el cuerpo: es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso central y periférico y el sistema inmunológico.
Junto con la vitamina A, es responsable del buen estado de las membranas mucosas, incluida la mucosa gastrointestinal, la piel y el epitelio de los vasos sanguíneos. Se sospecha que la riboflavina está involucrada en la formación de glóbulos rojos y sangre.
Tabla de contenido:
- Vitamina B2 (riboflavina): síntomas y efectos de la deficiencia
- Vitamina B2 (riboflavina) y migraña
- Vitamina B2 (riboflavina): síntomas y efectos del exceso
- Vitamina B2 (riboflavina): aparición. Fuentes de comida
- Vitamina B2 (riboflavina) - dosificación
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Vitamina B2 (riboflavina): síntomas y efectos de la deficiencia
La deficiencia crónica de vitamina B2 puede provocar avitaminosis, que provoca síntomas como:
El aumento de la demanda de esta vitamina se produce durante el período de crecimiento intenso, el embarazo, la lactancia y durante el esfuerzo físico intenso y el estrés.
- cambios inflamatorios en la mucosa oral y la lengua (aftas, aftas, etc.)
- descamación y agrietamiento de los labios, masticación
- perdida de cabello
- cambios en el órgano de la visión y el sistema nervioso
- retraso del crecimiento
- sensibilidad a la luz
- insomnio
- mareo
En las mujeres, con una deficiencia de vitamina B2, a menudo ocurren infecciones vaginales (un síntoma es, entre otros, picazón alrededor de la abertura vaginal).
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Vitamina B2 (riboflavina) y migraña
Escasez de, entre otros La vitamina B2 también puede causar migrañas, dicen los investigadores del Medical Center of Cincinnati Children's Hospital (Ohio, EE. UU.). Observaron que un alto porcentaje de personas que padecen migraña tienen deficiencias leves de vitamina D, CoQ10 y riboflavina .²
Sin embargo, los resultados de los análisis que examinaron el uso de vitaminas para prevenir las migrañas no fueron concluyentes. Según los investigadores, se necesitan más investigaciones para evaluar si los suplementos vitamínicos pueden reducir la frecuencia de las migrañas.
Lea también: Vitamina B3 (PP, niacina): ¿qué ayuda? ¿En qué productos aparece? Vitamina B5 (ácido pantoténico) - propiedades y presencia Colina (vitamina B4) - acción y fuentes de apariciónVitamina B2 (riboflavina): síntomas y efectos del exceso
No hay efectos adversos para la salud por la ingesta excesiva de vitamina B2. Esto se debe a la capacidad limitada para absorber riboflavina del tracto gastrointestinal.
Sin embargo, con una sobredosis grave, se producen vómitos y náuseas.
Vitamina B2 (riboflavina): aparición. Fuentes de comida
La riboflavina (vitamina B2) se encuentra en cantidades más altas solo en algunos productos alimenticios.
Particularmente buenas fuentes son: carne de cerdo y aves y embutidos, hígado, patatas, semillas de legumbres secas (frijoles) y productos de cereales.
La leche y los productos lácteos, independientemente de su contenido en grasas, son una de las fuentes básicas de riboflavina en la dieta debido a la frecuencia de consumo.
En términos de contenido de riboflavina, los productos se pueden dividir en los siguientes grupos:
| Contenido de riboflavina en 100 g | Comestibles |
| Menos de 0,05 mg | frutas (manzanas, naranjas), verduras (pepinos, tomates), patatas, arroz blanco, cereales: sémola, cebada y cebada perlada, copos de maíz, pescado (bacalao) |
| 0,05 - 0,10 mg | Harina de trigo de Breslavia, pan (panecillos de trigo, pan integral), pescado (abadejo), fruta (fresas), verduras (repollo blanco, perejil - raíz, apio), avellanas |
| 0,10 - 0,50 mg | leche, requesón y quesos de maduración, plátanos, verduras (brócoli, espinacas), frijoles blancos, trigo sarraceno, avena, pollo, pescado (caballa) |
| 0,50 - 1,00 mg | germen de trigo, huevos de gallina |
| Más de 1,00 mg | corazones de cerdo, hígado de pollo, hígado de cerdo, hígado de res, levadura de panadería |
"Vitaminas", obra colectiva editada por el prof. Jan Gawęcki, Biblioteca de la Olimpiada de Nutrición, Número 5, Departamento de Higiene de la Nutrición Humana, Poznań 2000
Vitamina B2 (riboflavina) - dosis. Ingesta diaria recomendada (RDA)
- niños: de 1 a 3 años de edad - 0,5 mg; de 4 a 6 años - 0,6 mg; de 7 a 9 años - 0,9 mg
- niños: de 10 a 12 años - 1 mg; de 13 a 18 años - 1,3 mg
- niñas - de 10 a 12 años - 1 mg; de 13 a 18 años - 1,1 mg
- hombres: 1,3 mg
- mujeres: 1,1 mg
- mujeres embarazadas: 1,4 mg
- mujeres lactantes - 1,6 mg
Fuente: Normas nutricionales para la población polaca - enmienda, Instituto de Alimentación y Nutrición, Varsovia 2012
Bibliografía:
1. Normas nutricionales para la población polaca - enmienda, Instituto de Alimentación y Nutrición, Varsovia 2012
2. Migraña asociada con la deficiencia de vitaminas: Nauawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410100,migrena-zwiazana-z-niedoborem-witamin.html
3. "Vitaminas", obra colectiva editada por el prof. Jan Gawęcki, Biblioteca de la Olimpiada de Nutrición, Número 5, Departamento de Higiene de la Nutrición Humana, Poznań 2000
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