La vitamina K2, como todos los compuestos ocultos bajo el nombre de "vitamina K", participa en el proceso de coagulación de la sangre. Durante muchos años, solo se le asignó este papel. Sin embargo, la investigación muestra que la vitamina K2 también es responsable de la salud de los huesos, previene la calcificación vascular y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. ¿Qué más tiene la vitamina K2? ¿Cuáles son las fuentes de su aparición? ¿Cuáles son los síntomas de una deficiencia?
La vitamina K2 no es una sustancia por derecho propio, sino un grupo de compuestos conocidos colectivamente como menaquinonas o la abreviatura "MK-n", donde n indica el número de residuos isoprenoides insaturados en el carbono C3 (de 1 a 13).
La vitamina K2 es uno de los tres compuestos principales conocidos como "vitamina K". Los otros son vitamina K1 (fitomenadiona) y K3 (menadiona). Las vitaminas K participan en la síntesis de factores de coagulación de proteínas y durante muchos años solo se les asignó esta función. Sin embargo, la investigación ha demostrado que los diferentes tipos de vitamina K también tienen diferentes funciones. La vitamina K2, además de participar en el proceso de coagulación de la sangre, también es responsable de la salud ósea, previene la calcificación de las placas ateroscleróticas y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, e incluso el crecimiento de células neoplásicas.
Tabla de contenido
- Vitamina K2 - propiedades
- Vitamina K2 - propiedades anticancerígenas
- Vitamina K2: síntomas de deficiencia y exceso
- Vitamina K2: fuentes de aparición. ¿Dónde encontrar vitamina K2?
- Vitamina K2 - dosis. ¿Cómo usar la vitamina K2?
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Vitamina K2 - propiedades
La vitamina K2 puede prevenir la osteoporosis
Hasta hace poco se consideraba que sólo una vitamina, la vitamina D, correspondía a huesos y dientes sanos, actualmente se cree que el papel de la vitamina K2 es equivalente al papel de la vitamina D en el mantenimiento del buen estado del esqueleto. El funcionamiento de la osteocalcina, una proteína sintetizada en las células responsables de la formación ósea (osteoblastos), depende de la vitamina K2.
La función de la osteocalcina es unir el calcio en los huesos, un mineral que es su material de construcción básico. Con una deficiencia de vitamina K2, la osteoclacina está inactiva y, por lo tanto, no puede unir el calcio a los huesos, lo que puede reducir la masa ósea y provocar osteoporosis y, por lo tanto, un mayor riesgo de fracturas.
La relación entre huesos sanos y vitamina K2 se ha demostrado en muchos estudios científicos. Por ejemplo, investigadores de la Universidad de Maastricht en los Países Bajos han demostrado que la vitamina K2 es esencial para mantener la fuerza ósea en mujeres posmenopáusicas y es un factor para mejorar el contenido mineral óseo y el ancho de la cadera1.
La vitamina K2 puede prevenir enfermedades cardiovasculares
La pérdida de elasticidad de los vasos sanguíneos debido a la acumulación de sales de fosfato de calcio en ellos es una de las causas del desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Una solución a este problema puede ser la vitamina K2, que algunos científicos creen que puede usarse en el futuro para tratar o prevenir la calcificación vascular, especialmente en pacientes con alto riesgo de deficiencia de vitamina K o calcificación².
¿Cómo previene la vitamina K2 la calcificación de los vasos sanguíneos? Hay una proteína en el suero sanguíneo llamada MGP que se une a las sales de fosfato de calcio y así evita que se asienten en los vasos. Su funcionamiento depende de la vitamina K2; en su deficiencia, la proteína MGP está inactiva y no puede inhibir el proceso de calcificación.
Las personas que toman anticoagulantes antes de suplementar con vitamina K2 deben consultar a un médico, ya que la vitamina K2 interfiere con la acción de estos medicamentos.
Vale la pena saberloLa vitamina K2 y D3 potencian su acción.
La vitamina K2 y D3 actúan de forma sinérgica, es decir, mejoran la acción mutua. Por lo tanto, se recomienda la suplementación simultánea de estas vitaminas.
Vitamina K2 - propiedades anticancerígenas
Los primeros ensayos clínicos piloto realizados en Japón muestran que el uso de vitamina K2 además de la terapia estándar en el caso del cáncer de hígado aumenta significativamente la tasa de supervivencia de los pacientes en relación con el sistema de control1.
Vitamina K2: síntomas de deficiencia y exceso
La falta de vitamina K2 puede provocar sangrado (por ejemplo, de las encías), problemas de cicatrización de heridas, dificultades en la mineralización ósea (que se manifiesta al romperlas) Además, la deficiencia de vitamina K2 puede conducir a la calcificación de las arterias y, en consecuencia, a hipertensión, congestión y ataques cardíacos.
No se observaron efectos adversos con dosis de hasta 45 mg por día o incluso más.
Vitamina K2: fuentes de aparición. ¿Dónde encontrar vitamina K2?
La vitamina K2 es producida principalmente por los microorganismos yeyuno e íleon de humanos y animales (la forma MK-4 de vitamina K2).
La vitamina K2 también se encuentra (aunque en pequeñas cantidades) en productos animales como carne, huevos y productos lácteos, especialmente en productos obtenidos por fermentación bacteriana. En Europa, la fuente más importante de menaquinona son los quesos holandeses, alemanes y suizos, y en la cultura asiática, el natto (un producto de la fermentación de la soja, en el que participan bacterias Bacillus subtilis natto) y miso (la forma MK-7 de vitamina K2).
Su fuente son también otras formas de vitamina K, que se convierten en vitamina K2 en el cuerpo.
La vitamina K2 natural en forma de MK-7 merece una atención especial en términos de suplementación. Se caracteriza por una buena capacidad de absorción.
Vitamina K2 - dosis. ¿Cómo usar la vitamina K2?
No se ha establecido la ingesta diaria de vitamina K2 sola. Estas recomendaciones se aplican a todos los compuestos que están ocultos bajo el nombre de "vitamina K". Un adulto debe consumir entre 55 y 65 µg de vitamina K al día.
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Bibliografía:
- La suplementación con vitamina K2 mejora la geometría del hueso de la cadera y los índices de resistencia ósea en mujeres posmenopáusicas. Disponible en Internet http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17287908
- Vitaminas D y K como nutrientes pleiotrópicos: importancia clínica para los sistemas esquelético y cardiovascular y evidencia preliminar de sinergia. Disponible en Internet http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21155624
- Proteínas dependientes de vitamina K y el papel de la vitamina K2 en la modulación de la calcificación vascular: una revisión. Disponible en Internet: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/
- Anuszewska E., Vitamina K y enfermedades de la civilización, "Gazeta Farmaceutyczna" 20115. Anuszewska E., El papel de la vitamina K en la prevención de la osteoporosis, "Gazeta Farmaceutyczna" 2011
- Datos: Normas nutricionales para la población polaca - enmienda, Instituto de Alimentación y Nutrición, Varsovia 2012
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