El síndrome de alergia oral afecta a personas alérgicas al polen. Después de comer ciertos alimentos (frutas, verduras, nueces e incluso especias) pueden aparecer síntomas de alergias a los alimentos y por inhalación. Incluso puede provocar un shock anafiláctico potencialmente mortal. ¿Cuáles son las causas y los síntomas del síndrome de alergia oral? ¿Cual es el tratamiento?
Tabla de contenido
- Síndrome de alergia oral: causas
- Síndrome de alergia oral: síntomas
- Síndrome de alergia oral - diagnóstico
- Síndrome de alergia oral: tratamiento
El síndrome de alergia oral (SAO) ocurre en algunas personas que son alérgicas al polen al comer o tocar alimentos que tienen una reacción cruzada con el polen, es decir, alimentos que tienen alérgenos idénticos a los que se encuentran en el polen de las plantas. Las personas alérgicas al polen de abedul están especialmente expuestas al síndrome de alergia oral.
Otros nombres para el síndrome de alergia oral incluyen:
- síndrome alérgico oral (UZU)
- síndrome de síntomas alérgicos orales
- anafilaxia local de la cavidad oral
- anafilaxia oral
- síndrome alérgico perioral
- el síndrome de Amlot-Lessof
- síndrome de estomatitis alérgica
Síndrome de alergia oral: causas
En Polonia, el síndrome de alergia oral ocurre con mayor frecuencia en personas alérgicas al polen de abedul. Una persona alérgica al polen de esta planta tiene más probabilidades de desarrollar SAO si:
- enfermo es mujer
- es un adulto
- la alergia al polen de abedul se acompaña de alergia al polen de avellana
- la enfermedad tiene un curso a largo plazo
- hay antecedentes familiares de dermatitis atópica
- el paciente no se insensibiliza con una vacuna que contiene polen de abedul
El polen de abedul reacciona de forma cruzada con muchos alimentos, pero en las personas alérgicas al polen, el SAO aparece con mayor frecuencia después de comer una manzana. La alergia al polen de abedul favorece los síntomas de SAO también después de consumir frutas y verduras frescas, como:
- Pera
- ciruela
- melocotón
- plátano
- kiwi
- lychee
- mango
- naranja
- Zanahoria
- papas
- apio
- tomate
- pimienta
El polen de abedul también reacciona de forma cruzada con especias como:
- anís
- curry
- pimienta
- comino
- cilantro
y nueces y látex.
El síndrome de alergia oral también puede ocurrir como resultado de una reacción cruzada entre el polen de avellana y las avellanas o nueces, así como el polen de artemisa y el apio. Por otro lado, una alergia al polen de ambrosía contribuye al desarrollo de alergia alimentaria al melón.
VERIFICAR NECESARIO - Tabla de alérgenos cruzados
Síndrome de alergia oral: síntomas
El síndrome de alergia oral tiene dos fases.
Primero, hay síntomas de alergia por inhalación al polen, es decir, en primer lugar, rinitis alérgica.
Luego aparecen síntomas de alergia alimentaria, como:
- picazón, hinchazón, ardor y enrojecimiento de la mucosa:
- labios (especialmente labios inferiores)
- la boca (especialmente el fondo de ojo y la lengua)
- garganta
- laringe
En algunos casos (principalmente en niños) puede haber una sensación de hormigueo y una erupción alrededor de la boca, junto con otros síntomas como
- urticaria
- conjuntivitis
- dolor de estómago
- Diarrea
- náusea
- vomitando
- picazón y oídos tapados
Inicialmente, los síntomas de SAO solo aparecen después de comer alimentos crudos.
Por ejemplo, una persona alérgica no puede pelar ni comer manzanas crudas, pero tolera la compota de manzana o el pastel de manzana. Por otro lado, otra persona alérgica que desarrolla síntomas alérgicos al pelar patatas tolera bien estas verduras después de la cocción.
Sin embargo, con el tiempo, la reacción alérgica también comienza a ocurrir después de comer alimentos cocidos, fritos o horneados.
Además, con el tiempo, el consumo de un alimento alergénico puede provocar cada vez más síntomas.
Importante¡El síndrome de alergia oral puede poner en peligro la vida!
Se estima que alrededor del 10 por ciento. Las personas con síndrome de alergia oral desarrollan síntomas de anafilaxia, que pueden ser potencialmente mortales.
Síndrome de alergia oral - diagnóstico
Si se sospecha síndrome de alergia oral, se realizan pruebas cutáneas y análisis de sangre para determinar la concentración de anticuerpos IgE específicos de alérgenos (asIgE).
El diagnóstico se realiza sobre la base de pruebas cutáneas positivas y niveles elevados de anticuerpos.
Síndrome de alergia oral: tratamiento
Si se desarrollan síntomas de OEA, enjuague la boca con agua y administre un antihistamínico. Si tiene dificultad para respirar, llame a una ambulancia.
Se utilizan medicamentos sintomáticos e inmunoterapia específica para tratar el síndrome de alergia oral. Además, debe evitar comer alimentos que puedan causar síntomas de alergia.
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