La avitaminosis es una enfermedad en la que existe una carencia total o (según algunos autores) una deficiencia muy grave de alguna de las vitaminas. Las vitaminas son necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo, por lo que la avitaminosis en ocasiones puede ser muy peligrosa y suele estar asociada a la aparición de síntomas característicos de una determinada vitamina.
La avitaminosis puede ocurrir como enfermedad primaria o secundaria. La avitaminosis primaria es aquella en la que hay un suministro limitado de una vitamina específica al cuerpo.
La avitaminosis secundaria ocurre cuando el aporte de vitaminas es correcto, pero debido a diversas enfermedades o un estilo de vida incorrecto (por ejemplo, beber alcohol, fumar), ciertas vitaminas se pierden o su absorción o absorción por el cuerpo es incorrecta.
Contrariamente a las apariencias, la avitaminosis a veces puede causar problemas en el proceso de diagnóstico. A menudo, cuando se presentan diversos síntomas clínicos, comienza la búsqueda de enfermedades específicas, olvidando que pueden ser causadas por una deficiencia o falta de una determinada vitamina.
La avitaminosis se diagnostica por la concentración de la vitamina (o, a veces, sus metabolitos) en la sangre u orina. El tratamiento de la avitaminosis se basa, por supuesto, en la suplementación de una vitamina o complejo vitamínico específico.
A veces, la suplementación oral es insuficiente y la vitamina debe administrarse por vía intramuscular o intravenosa. Debemos recordar que nuestro organismo no puede funcionar correctamente sin un aporte adecuado de vitaminas, y una dieta adecuada en la mayoría de los casos nos protegerá de la avitaminosis y sus efectos negativos.
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¿Cuáles son los síntomas de una deficiencia de vitaminas?
- Vitamina A
La vitamina A se encuentra principalmente en productos animales (leche, mantequilla, hígado, pescado, huevos, queso), y como provitamina (carotenoides) también se puede encontrar en algunas plantas, por ejemplo zanahorias, calabazas, tomates, albaricoques, espinacas, perejil. , eneldo o guisantes. Al eliminar estos productos de nuestra dieta, nos exponemos a una deficiencia significativa de vitamina A que puede provocar avitaminosis.
La vitamina A es necesaria para producir rodopsina, el pigmento retiniano responsable de una buena visión en la oscuridad. En la avitaminosis, esta visión se verá alterada y trataremos la llamada ceguera nocturna o ceguera nocturna. La falta de vitamina A también puede manifestarse como xeroftalmia, es decir, síndrome del ojo seco causado por una sequedad excesiva de la conjuntiva, la córnea o todo el globo ocular.
La vitamina A juega un papel importante en la construcción de una inmunidad normal, por lo que podemos estar expuestos a infecciones más frecuentes y más graves con avitaminosis. Además, los pacientes con avitaminosis por vitamina A pueden quejarse de fatiga, cabello seco y quebradizo y uñas quebradizas.
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La deficiencia de vitamina D ha sido muy publicitada en los últimos años. Es una sustancia que actúa tanto como vitamina suministrada desde el exterior como hormona cuya síntesis comienza en la piel bajo la influencia de la luz solar.
A la vitamina D se le asigna un papel cada vez más importante en el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Inicialmente, se conocía solo o principalmente como un ingrediente esencial para tener huesos sanos y fuertes. A lo largo de los años, fruto de numerosas observaciones, se ha concluido que, además de su importante papel, también es necesario para el correcto desarrollo de nuestra inmunidad, regula la presión arterial, tiene un efecto beneficioso sobre la reproducción y asegura el correcto funcionamiento de nervios y músculos.
Además de la síntesis de la piel, la fuente de vitamina D es principalmente la carne de ciertos pescados, y también el hígado, los huevos y el queso. Sin embargo, la gran mayoría de nuestra población padece deficiencia de vitamina D. Esto se debe principalmente a que el clima en el que vivimos no permite una síntesis cutánea suficiente de vitamina D, y es prácticamente imposible proporcionarle una cantidad adecuada solo con la dieta.
Adicionalmente, es importante recordar sobre diversas enfermedades que afectan la absorción reducida de vitamina D y aquellas que dañan los órganos necesarios para su correcta distribución en el organismo, como el hígado y los riñones. La avitaminosis por vitamina D causa una serie de trastornos, y los más importantes incluyen:
- raquitismo en niños y osteoporosis y osteomalacia en adultos
- fracturas, curvaturas, defectos de postura
- debilidad y dolor muscular
- inflamación de la piel y la conjuntiva
- debilitamiento del cuerpo, disminución de la inmunidad
- debilidad y enfermedades de los dientes y periodonto
Mayor riesgo de desarrollar una enfermedad autoinmune, como diabetes tipo 1, enfermedad de Crohn.
También se cree que la avitaminosis por vitamina D también puede desempeñar un papel en la incidencia de ciertos cánceres. Esto se aplica, por ejemplo, al cáncer de vejiga, de mama y de colon # mce_temp_url #.
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La vitamina E se considera uno de los antioxidantes más importantes de nuestras células. Los antioxidantes, o antioxidantes, juegan un papel importante en la prevención de ciertas enfermedades, principalmente el cáncer. La vitamina E, además de su función protectora, también asegura el correcto funcionamiento de los vasos sanguíneos y eritrocitos. Las fuentes de vitamina E son, entre otras, la leche, los huevos, la mantequilla, así como los aceites vegetales que, si se prensan en frío, contienen una concentración varias veces mayor de vitamina E que las grasas procesadas industriales. Además, la vitamina E también se encuentra en el pan integral, nueces, almendras y verduras de hoja.
Debido a la presencia común de vitamina E en muchos alimentos de nuestra dieta, rara vez se observa su deficiencia. Fumar descompone la vitamina E, por lo que los síntomas de la avitaminosis pueden aparecer por primera vez en los fumadores. La avitaminosis en este caso puede manifestarse como irritabilidad, disminución de la concentración y debilidad muscular. El aumento de la degradación de los glóbulos rojos debido a la falta de vitamina E conduce a la anemia. Otros síntomas de la avitaminosis por vitamina E también pueden incluir un envejecimiento más rápido de la piel, peor cicatrización de heridas o deterioro de la vista. La deficiencia de vitamina E también puede tener efectos negativos sobre la fertilidad y contribuir al aborto espontáneo. Numerosos estudios científicos han buscado la relación entre el déficit de vitamina E y la incidencia de enfermedades cardiovasculares, y no se puede descartar que en este caso, la avitaminosis pueda incrementar el riesgo de determinadas enfermedades relacionadas con este trasfondo.
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La vitamina K juega un papel muy importante en el proceso de coagulación al participar en la síntesis de factores necesarios para este proceso. También es un elemento importante en el metabolismo del sistema esquelético. Sus fuentes exógenas son principalmente: hígado, verduras de hoja verde, legumbres, tomates, aguacates, patatas, yogures, huevos y fresas. Además, la vitamina K es sintetizada por bacterias intestinales y se regenera en el hígado.
El consumo de antibióticos, analgésicos y algunos conservantes puede destruir la flora intestinal, lo que perturbará la producción intracorpórea de vitamina K.Fármacos del grupo de los antagonistas de la vitamina K inhiben su regeneración en el hígado, por lo que, si se consumen de forma inadecuada o excesiva, se observarán los efectos de esta deficiencia vitamínica en forma de sangrado prolongado.
La avitaminosis por vitamina K se manifestará como trastornos de la coagulación, tendencia a hemorragias internas y externas, cicatrización prolongada de heridas y diarrea. Debido a su participación en el metabolismo óseo, la avitaminosis contribuirá a la alteración de la mineralización ósea y la formación de osteoporosis.
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Esta vitamina asegura el buen funcionamiento de los sistemas nervioso, respiratorio y del órgano de la visión. También juega un papel importante en la construcción y regeneración de la piel, membranas mucosas y endotelio vascular. Por lo tanto, sus niveles anormales en el cuerpo conducirán a enfermedades de la piel y membranas mucosas, ojos, disminución de la concentración y mareos.
La avitaminosis por vitamina B2 también suele causar convulsiones, es decir, dolorosas grietas en las comisuras de la boca y pérdida excesiva del cabello. La avitaminosis se puede evitar consumiendo leche y productos lácteos, pescado, carne, hígado, verduras, levadura y hongos. Recuerde que la vitamina B2 se degrada cuando se expone a la luz.
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La vitamina B3 se encuentra comúnmente tanto en productos vegetales como animales. Un dato interesante es que esta vitamina se puede suministrar con cerveza en pequeñas cantidades. También es producida por bacterias intestinales y, como en el caso de la vitamina B1, se degrada con el consumo excesivo de azúcar. Ayuda en el metabolismo de los nutrientes y en el mantenimiento del nivel adecuado de colesterol. Su nivel adecuado asegura el correcto funcionamiento de la piel, los sistemas digestivo y nervioso. Por lo tanto, en el caso de la avitaminosis, estas mismas estructuras están dañadas.
La avitaminosis por vitamina B3 puede ser causada, entre otros, por por la enfermedad de Hartnup (alteración de la absorción de triptófano, un aminoácido necesario para la síntesis endógena de vitamina B3), el uso de isoniazidas (fármacos antituberculosos), enfermedades que provocan una alteración de la absorción de sustancias del tracto gastrointestinal y síndrome carcinoide (que consiste en el uso de triptófano para producir serotonina).
La avitaminosis por vitamina B3 se conoce principalmente como pelagra o el llamado "síndrome 4d" porque sus síntomas característicos en inglés comienzan con esta letra e incluyen: dermatitis, que se manifiesta principalmente como piel áspera, diarrea, demencia y muerte como último recurso. En la avitaminosis de esta vitamina también se observan inflamación de la lengua, depresión y trastornos gastrointestinales.
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Consumimos vitamina B5 con leche, huevos, carne, pescado, muchas verduras, semillas, cereales, frutas y pan. Es necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso, la piel, el crecimiento y la producción de glucocorticosteroides. La vitamina B5 también previene el envejecimiento prematuro y el encanecimiento del cabello.
La avitaminosis por vitamina B5, que se encuentra muy raramente, está principalmente expuesta a personas que comen comida rápida y abusan del azúcar. En estas personas, la avitaminosis se manifestará principalmente por cambios en la piel, envejecimiento prematuro y encanecimiento, trastornos del crecimiento, el sueño y la concentración. También puede haber problemas causados por daño a las glándulas suprarrenales.
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La avitaminosis por vitamina B6 es poco común porque está presente en muchos alimentos comúnmente disponibles. La avitaminosis se encuentra con mayor frecuencia en pacientes que toman isoniazida y usan anticonceptivos y dietas restrictivas. Es difícil sobreestimar el papel de esta vitamina en nuestras vidas, porque tiene un efecto beneficioso en casi todos los sistemas de nuestro cuerpo. Su papel principal se atribuye al mantenimiento del correcto funcionamiento de los sistemas nervioso, hematopoyético, osteoarticular o inmunológico, por lo que su deficiencia es la primera que se observa en estos sistemas.
La avitaminosis en este caso se manifiesta principalmente como convulsiones, depresión, trastornos del sueño, anemia, deterioro general del bienestar, infecciones frecuentes, cálculos renales o inflamaciones cutáneas. Un efecto muy importante de la avitaminosis por vitamina B6 es el aumento del riesgo de cardiopatía isquémica y accidentes cerebrovasculares, ya que protege nuestros vasos contra la aterosclerosis.
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La vitamina B7 está presente, entre otros, en el hígado, el pescado, los tomates, los huevos, las nueces, las espinacas y los champiñones. Es producido por bacterias intestinales, lo que significa que su deficiencia rara vez se observa, principalmente después de una terapia antibiótica intensiva. La avitaminosis por vitamina B7 provocará enfermedades como, por ejemplo, cambios cutáneos seborreicos e inflamatorios, debilidad y caída del cabello, uñas partidas, dolores musculares y aumento de los niveles de colesterol.
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Esta vitamina se encuentra casi exclusivamente en compañía de la vitamina B12. Es fundamental para el buen funcionamiento de la médula y el desarrollo del sistema nervioso en el feto. También juega un papel importante en la inmunidad del cuerpo y la protección del tracto digestivo. También tiene un papel protector en la prevención de ciertos cánceres. Se encuentra principalmente en verduras de hoja, brócoli, coliflor, huevos, lentejas, plátanos y aguacates. Los fumadores, alcohólicos y mujeres embarazadas están particularmente expuestos a la avitaminosis.
La avitaminosis por vitamina B11 provocará debilidad, sensación de fatiga constante, problemas de concentración, insomnio, anemia megaloblástica, inhibición del crecimiento, trastornos gastrointestinales, pérdida de peso. La avitaminosis en mujeres embarazadas es muy peligrosa porque contribuye al desarrollo de defectos del tubo neural en el feto. Por lo tanto, se recomienda a todas las mujeres en período reproductivo, especialmente aquellas que planean un embarazo y las que están embarazadas, que tomen ácido fólico de manera profiláctica, incluso en ausencia de síntomas de su deficiencia.
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La vitamina B12 solo se encuentra en la carne y los productos animales, no se encuentra en las plantas, por lo que casi todos los vegetarianos y veganos padecen una deficiencia. La avitaminosis por vitamina B12 también se presenta en personas con enfermedades gastrointestinales que impiden la absorción de esta vitamina en el tracto digestivo, así como en alcohólicos y personas con dietas restrictivas.
Esta vitamina es necesaria para el metabolismo de carbohidratos, proteínas, grasas, para el buen funcionamiento de la médula ósea y el sistema nervioso.
La avitaminosis por vitamina B12 se manifiesta como un síndrome patológico complejo que incluye, entre otros, anemia (que produce, entre otros, debilidad, dolores de cabeza y mareos, palidez de la piel, taquicardia), pérdida del apetito, pérdida del gusto, pérdida de peso, alteraciones sensoriales y parestesias, alteraciones visuales y diversas síntomas psiquiátricos que van desde confusión, demencia y depresión. La avitaminosis por vitamina B12 es muy a menudo una afección potencialmente mortal, por lo que el diagnóstico debe realizarse lo antes posible y debe implementarse el tratamiento adecuado.
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La vitamina C es conocida por todos principalmente como ayuda en los resfriados. Además de fortalecer nuestra inmunidad, también es muy importante en la síntesis de glucocorticosteroides, colágeno y en la absorción de hierro por parte del organismo. Además, también fortalece el tejido conectivo, los dientes y las encías y promueve la cicatrización de heridas. Es la vitamina más sensible a los factores externos, ya que se degrada rápidamente bajo la influencia de altas temperaturas o incluso del oxígeno.
La deficiencia de vitamina C se encuentra a menudo en fumadores, por lo que las arrugas asociadas con la síntesis reducida de colágeno aparecen con relativa rapidez. La vitamina C está presente en las concentraciones más altas en verduras de hoja, perejil, cítricos, ensilaje, tomates, pimientos, kiwi, grosellas negras y fresas.
La vitamina C se conoce principalmente como escorbuto, es decir, debilidad de las encías y sangrado y pérdida de dientes, así como fragilidad y agrietamiento de los vasos, inmunidad debilitada, cicatrización de heridas deteriorada y dolor articular.
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