¿Puedes comer plátanos con manchas marrones? La mayoría de nosotros los evitamos, pero resulta que los plátanos maduros cubiertos de puntos marrones son más saludables que los plátanos perfectamente amarillos. Encuentran que cuantas más manchas, mejor para la salud.
Muchos de nosotros, mientras estamos en la tienda, elegimos plátanos maduros, a menudo aquellos con manchas marrones, con la esperanza de encontrar frutos perfectamente amarillos. Según un estudio realizado en la Universidad Tecnológica de Gdańsk, entre las personas que compran bananas con regularidad, solo el 9% de este grupo buscará una fruta con manchas claramente marrones, y el 14% comerá fruta con este aspecto en casa. Todos los demás, según sus declaraciones, tirarán el plátano con manchas marrones a la basura. Mientras tanto, estas frutas son muy saludables.
¿Las manchas marrones en la piel significan que está rota?
Las manchas marrones en un plátano no significan que la fruta no sea apta para el consumo. Aparecen en el proceso de maduración de la fruta, que es algo natural. Los frutos se recogen cuando son de color verde. Entonces su piel está llena de clorofila.
A medida que pasan los días, cuando se transportan a países específicos, este componente se transforma en caroteno. Es gracias a él que la fruta dura se convierte lentamente en una de piel suave y amarilla, fácil de separar.
Los electrodomésticos modernos están equipados con refrigeradores para retrasar este proceso tanto como sea posible, pero después de comprar plátanos incluso después de 2 días a temperatura ambiente, puede volverse marrón. Eso no significa que tengas que tirarlo.
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¿Por qué vale la pena comer plátanos con manchas marrones?
Los plátanos con manchas marrones son frutos con propiedades completamente diferentes a los que tienen un color verde y aún se encuentran en una etapa de madurez diferente. Los científicos japoneses llevaron a cabo experimentos para estudiar cuidadosamente el efecto del consumo humano de plátanos muy maduros. Sus resultados confirmaron la hipótesis de que arrojar plátanos con numerosos puntos marrones era un error.
Cuando se forman manchas oscuras en los plátanos, se produce en ellos el factor de necrosis tumoral (TNF), que cuando se traduce al polaco significa factor de necrosis del cáncer. Según la investigación, cuanto más oscuras tenga un plátano, mayor será el nivel de TNF en la fruta.
Tienen un efecto positivo en la salud humana. El TNF combate las células cancerosas anormales que todos podemos producir. Esto no significa, sin embargo, que comer plátanos con puntos marrones sea garantía de una protección total contra el cáncer, pero sin duda merece la pena introducir esta fruta en la dieta como medida preventiva.
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Plátanos con manchas marrones buenos para deportistas
Las personas que participan activamente en la actividad física, por ejemplo, van al gimnasio varias veces a la semana, ciertamente pueden permitirse empacar un plátano maduro en una bolsa de entrenamiento y comerlo inmediatamente después del ejercicio.
Definitivamente satisfará tu apetito. Justo detrás de la avena, los huevos y el queso, el índice de saciedad de los plátanos maduros es uno de los más altos. Debido a la abundancia de potasio en este producto, los plátanos moteados también pueden ayudar a reducir la aparición de espasmos musculares en personas muy activas.
Los plátanos maduros no son para todos
Al comer un plátano muy maduro, podemos sentir que es mucho más dulce que su versión verde o incluso amarilla. Es gracias a las enzimas que, a medida que maduran, convierten los azúcares complejos, es decir, almidón, en glucosa y fructosa, es decir, azúcares simples.
Esta fruta también cambia el índice glucémico. Con la maduración, este indicador aumenta. Cabe recordar que, por ejemplo, las personas con diabetes deben evitar ingerir alimentos con un índice glucémico elevado. En el caso de los plátanos, puede ser incluso> 70. La diabetes, desafortunadamente, debería excluir los plátanos de la dieta, especialmente aquellos con manchas marrones, para no provocar innecesariamente picos en los niveles de azúcar en sangre.
Los plátanos contienen aproximadamente un 75% de agua. El resto son principalmente carbohidratos en forma del almidón, sacarosa, glucosa, fructosa antes mencionados. Por lo tanto, utilizando una dieta de adelgazamiento, durante la cual controlamos cuidadosamente la cantidad de calorías aportadas, podemos alcanzar otros bocadillos. Esta decisión puede estar motivada por el hecho de que nos centramos en bocadillos más ligeros durante una dieta de adelgazamiento.
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