Cada vez que elige una comida, un refrigerio o una bebida, está tomando una decisión que tiene un efecto positivo o negativo en su cuerpo. La dieta puede prevenir el cáncer o, por el contrario, contribuir al cáncer. Obtenga más información sobre la dieta contra el cáncer, un elemento importante en la prevención contra el cáncer.
La dieta contra el cáncer es una dieta preventiva que tiene como objetivo detener el desarrollo del cáncer. Hoy nadie discute que el 60-70 por ciento. Puede prevenir el cáncer haciendo solo dos cosas: dejar de fumar y comer alimentos saludables. El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer en un informe publicado a finales de 2003 también prueba que el 40 por ciento. El cáncer se puede prevenir comiendo adecuadamente y eliminando el exceso de peso.
Dieta contra el cáncer: ¿que comer?
Una dieta contra el cáncer debe ser baja en grasas, azúcar y sal, y rica en vitaminas A, C, E (es decir, caroteno, ácido ascórbico, tocoferol) y elementos: magnesio y selenio, que inhiben el desarrollo de células cancerosas. Son estas vitaminas y minerales los que eliminan los radicales libres de nuestro cuerpo y previenen el efecto cancerígeno de las nitrosaminas, es decir, compuestos peligrosos contenidos en los productos alimenticios y que se forman en el estómago. Así que echemos un vistazo más de cerca a nuestra dieta.
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Dieta contra el cáncer - bebidas saludables
Por supuesto, el agua mineral debe ser lo primero. Pero los jugos frescos también tienen propiedades anticancerígenas (porque aún no han transformado los nitratos en nitritos dañinos). También debemos beber té verde, mezclas de hierbas (escaramujo, espino, ortiga) y jugos de verduras, principalmente remolacha roja. Y recuerde: el abuso de alcohol aumenta el riesgo de cáncer de boca, esófago, garganta, laringe, mama, hígado e intestinos. La cerveza favorita de los hombres es la principal fuente de nitrosaminas, que son cancerígenas, por lo que las personas que beben líquido de color ámbar tienen un mayor riesgo de cáncer de páncreas que quienes lo beben ocasionalmente. Pero el vino que contiene resveratrol (un compuesto fenólico) en cantidades moderadas, es decir, un vaso al día, tiene un efecto protector.
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Al cáncer le gustan las personas obesas y estresadas. Aunque no hay datos precisos sobre todos los tipos de cáncer, se sabe que las mujeres obesas tienen 1,5 veces más probabilidades de desarrollar cáncer de mama que las mujeres delgadas. La relación entre el cáncer de cuello uterino y de vesícula biliar (en mujeres) y el cáncer de próstata (en hombres) y el sobrepeso es menos clara. Sin embargo, mantener un peso corporal adecuado sin duda favorece nuestra salud. Lo mismo ocurre con el estrés. Las personas neuróticas y aquellas que no pueden escapar de las dificultades de la vida cotidiana son más propensas a todas las enfermedades, incluido el cáncer. Un sistema inmunológico debilitado es menos activo, menos alerta e, incluso si pudiera lidiar con células cancerosas individuales, no tiene la fuerza para hacerlo. Así que no nos olvidemos de la relajación y el descanso.
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Prevención del cáncer: muchas verduras y frutas en la dieta
Son muy importantes en la prevención del cáncer, especialmente los frescos y crudos, pero también se pueden hervir o guisar. El aumento de su consumo reduce el riesgo de cáncer colorrectal, de estómago, de pulmón, de mama, de boca, de páncreas y de vejiga. La incidencia de estos tumores es del 39 por ciento. mayor en personas con una dieta tradicional. Las frutas y verduras contienen no solo fibra y minerales necesarios para la salud, sino también sustancias llamadas fitoquímicos. Bajo este nombre se encuentran los flavonoides, indoles y fenoles, compuestos que previenen el cáncer. ¿Dónde podemos encontrarlos? En productos fácilmente disponibles y económicos:
- los tomates contienen un carotenoide llamado licopeno, un compuesto fenólico que protege al cuerpo contra los contaminantes cancerígenos del medio ambiente. Se sabe que el riesgo de cáncer de próstata en hombres que comen 10 tomates a la semana se reduce en un 45%.
- el brócoli y los vegetales relacionados contienen indoles beneficiosos. También contienen glucosralatos, que son convertidos en el cuerpo en sulforolatos, eficaces en la lucha contra el cáncer de pulmón y colon.
- La piel de la uva y la piel de otras frutas son ricas en resveratrol (presente en el vino tinto), un compuesto que detiene el desarrollo del cáncer.
- Las uvas tienen ácido elagínico, también presente en cerezas y fresas, que tiene propiedades anticancerígenas.
- Los cítricos son ricos en luteína y flavonoides anticancerígenos.
Las verduras y las frutas también tienen otros antioxidantes: vitaminas E, C y betacaroteno. La cesta de la compra debe incluir: repollo, colinabo, coliflor, coles de Bruselas, ajo, cebolla y perejil.
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En la lucha contra el cáncer, puede usar melón, papaya, arándanos y melones cítricos (pelarlos, no tirar la piel blanca, porque contiene vitamina P, muy valiosa en la prevención del cáncer).
Una dieta que protege contra el cáncer: más almidón
Los alimentos con almidón, como copos de cereales integrales, arroz, pasta, avena, legumbres y patatas contienen fibra, y aumentar su ingesta reduce el riesgo de cáncer de colon. La fibra reduce el tiempo que tarda la comida en pasar por los intestinos. Esto permite que las sustancias que provocan la enfermedad entren en contacto con las paredes intestinales durante un breve período de tiempo. Las investigaciones demuestran que una sustancia llamada butirato, formada por la acción de la microflora gástrica sobre la fibra, es fundamental para el buen funcionamiento de los intestinos y previene el cáncer. Aparentemente, también tiene el poder de destruir células cancerosas individuales. Los cereales integrales contienen lignano, un producto similar a la fibra que es un fitoestrógeno y algunos nutricionistas creen que reduce el riesgo de cánceres dependientes de hormonas. Así es también como funciona la soja, que contiene isoflavonas. Sin embargo, en este caso, es mejor tener cuidado. Además, los estudios de laboratorio en células de cáncer de mama han demostrado que pequeñas dosis de genisteína de isoflavona de soja (el fitoestrógeno de soja más activo) hacen que estas células se multipliquen, mientras que grandes dosis detienen su crecimiento.
Menos grasa y carne en la dieta previene el cáncer
Durante mucho tiempo se ha considerado que una dieta alta en grasas saturadas (animales) promueve el cáncer de colon. Hace unos años, también hubo información de que también incide en un mayor riesgo de cáncer de próstata, ovario y mama. Los científicos explican esto por el hecho de que la grasa moviliza al cuerpo para producir estrógeno. Por lo tanto, es mejor limitar el consumo de productos lácteos enteros, carnes grasas y comidas preparadas. Un exceso de carne, especialmente carnes rojas, principalmente res, puede contribuir al desarrollo acelerado del cáncer de colon y próstata. Y aunque las discusiones al respecto aún están en curso, los nutricionistas recomiendan reemplazarlo con aves y pescado. Además, vale la pena saber que la carne aumenta la concentración de nitrosaminas en el cuerpo, carcinógenos fuertes. Las personas que comen carne todos los días tienen concentraciones tres veces más altas de esta sustancia en la orina. Además de la calidad de la carne, el método de preparación también es importante para nuestra salud. Horneado al carbón y frito en grasa profunda o grasa reutilizada, contiene muchos carcinógenos. Al comprar, elija pescado, ternera, solomillo de ternera, carne de pavo, aceite de oliva, yogur descremado, leche desnatada y queso.
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