El tema de la dieta de un niño con TDAH en el enfoque clásico del tratamiento de la enfermedad está marginado. Sin embargo, las observaciones de los padres y nutricionistas que trabajan con niños con TDAH son diferentes. Los nuevos estudios de investigación a gran escala proporcionan cada vez más pruebas de la eficacia de la dieta. Eliminar azúcares, colorantes, conservantes y enriquecer la dieta con ácidos grasos omega-3, zinc y hierro puede traer muy buenos resultados para aliviar el comportamiento agresivo y mejorar la concentración. Lea en qué debe consistir la dieta de un niño con TDAH.
La dieta de un niño con TDAH puede influir en el comportamiento de la persona enferma.El TDAH, o trastorno por déficit de atención con hiperactividad, generalmente se diagnostica en niños pequeños de entre 3 y 5 años, pero también puede aparecer en la adolescencia. El TDAH tiene antecedentes genéticos, ambientales y metabólicos. La función cerebral está estrechamente relacionada con los niveles de neurotransmisores, ácidos grasos, vitaminas y minerales, y sus cantidades adecuadas o deficiencias se deben principalmente a la dieta.
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En la medicina clásica, el tratamiento del TDAH se centra principalmente en la farmacología. También se incluye la terapia psicológica y pedagógica. Al mismo tiempo, se margina o se ignora por completo la importancia de la nutrición. Al mismo tiempo, desde principios del siglo XXI, son cada vez más las publicaciones científicas que demuestran que la dieta influye en el comportamiento de los niños, en la intensificación o reducción de los síntomas de hiperactividad. Es cierto que no existe una posición clara de la comunidad científica, y los resultados de la investigación a menudo enfatizan que los cambios en el comportamiento de los niños han sido notados por sus padres y su entorno inmediato, pero no por observadores externos. Sin embargo, cada vez son más los estudios que aportan evidencias de que modificar la dieta y centrarse en su valor nutricional puede reducir muy claramente los síntomas del TDAH, aumentar la concentración de los niños y mejorar su rendimiento académico.
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La primera teoría que indica la importancia de la nutrición en el TDAH fue creada en la década de 1970 por el Dr. Benjamin F. Feingold, quien, con base en su propia investigación, afirmó que la eliminación de colorantes, sabores, conservantes, edulcorantes y salicilatos mejora el comportamiento de los niños con TDAH y reduce los síntomas. este equipo. La medicina clásica afirma que la dieta de eliminación de Feingold funciona solo en el 1% de los pacientes con TDAH, lo que resulta de su predisposición genética e hipersensibilidad a los aditivos artificiales. Los científicos que estudian el tema extraen diferentes conclusiones. Hay varias publicaciones nuevas que muestran que los ingredientes alimentarios indicados por Feingold afectan el aumento de la excitación y los déficits de atención en los niños. A medida que se investigaban más y más investigaciones sobre la cuestión de influir en el comportamiento de los niños con TDAH, también se vincularon otros nutrientes.
$config[ads_text2] not foundEn 2007, se publicaron los resultados de un estudio aleatorizado (aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo para probar los efectos de los colorantes y otros aditivos alimentarios en el comportamiento de los niños). El estudio involucró a 153 niños de 3 años y 144 niños de 8 a 9 años a quienes se les dio una bebida con benzoato de sodio y 1 o 2 colorantes o una mezcla de placebo para beber. Con base en observaciones y análisis, se encontró que los colorantes o el benzoato de sodio (o ambos) inducen hiperactividad en niños de 3 años y de 8 a 9 años.
Un metaanálisis de estudios grandes, doble ciego y controlados por placebo, publicados en 2004 en el Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics, encontró que muchos colorantes alimentarios artificiales exhiben toxicidad neuroconductual. Se destacó la necesidad de realizar más investigaciones antes de hacer recomendaciones clínicas sólidas.
Conclusiones de la investigación sobre la influencia de la dieta en niños con TDAH
Las siguientes conclusiones se extrajeron de una revisión de estudios de los últimos 35 años sobre los efectos de la dieta en los síntomas del TDAH:
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Los tintes artificiales en los alimentos no fueron la principal causa del TDAH.
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Un grupo de niños con TDAH responde positivamente a una dieta sin colorantes.
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Los niños sensibles a los colorantes pueden reaccionar simultáneamente con hiperactividad a la leche, soja, chocolate, huevos, trigo, maíz, legumbres y productos que contienen salicilatos (principalmente uvas, tomates y naranjas).
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La hipersensibilidad simultánea a los colorantes y otros grupos de alimentos es la regla más que la excepción.
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Los tintes artificiales y el benzoato de sodio pueden inducir cambios de comportamiento tanto en niños con TDAH como en niños sanos.
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La dieta de eliminación es una propuesta para niños que no responden al tratamiento farmacológico.
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Basado en un estudio que involucró a un grupo de 669 niños con TDAH, se encontró un efecto positivo leve pero estadísticamente significativo de la suplementación con ácidos grasos omega-3. Los metaanálisis muestran que los mejores efectos para reducir los síntomas se obtienen con la suplementación con ácido EPA. Una mayor concentración de ácidos grasos omega-3 puede tener un efecto positivo, ya que su presencia en las membranas celulares mejora el flujo de neurotransmisores de dopamina y serotonina, especialmente en la corteza cerebral anterior, que es importante en la patogenia del TDAH. La presencia de ácidos grasos omega-3 también puede reducir el estrés oxidativo al que corren un mayor riesgo las personas con TDAH.
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Las personas con TDAH tienen niveles más bajos de hierro y ferritina que las personas sanas, mientras que el hierro es necesario para la producción de neurotransmisores de dopamina y norepinefrina. Se necesita más investigación para determinar cómo la suplementación con hierro afecta los síntomas del TDAH.
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El zinc es esencial para la estabilidad de las membranas celulares y el metabolismo de los neurotransmisores. Los síntomas de la deficiencia de zinc incluyen falta de atención, nerviosismo y retraso en el desarrollo cognitivo, que son consistentes con los del TDAH. En varias regiones del mundo (incluida Polonia), se han demostrado niveles más bajos de zinc en niños que padecen TDAH que en personas sanas. Los metanálisis muestran una relación significativa entre el TDAH y los niveles bajos de zinc en el cuerpo.
¿Qué no debe comer un niño con TDAH?
Azúcar
$config[ads_text4] not foundEl primer producto que debe excluirse de la dieta de los niños con hiperactividad es el azúcar. Los productos con alto contenido de azúcar provocan un rápido flujo de energía, estimulan fuertemente e inducen los llamados efecto de carga. Dura aproximadamente una hora, y luego el azúcar comienza a bajar significativamente, lo que lo pone nervioso e irritable. La descontinuación completa de los dulces y el azúcar alivia la agresión y la hiperactividad no solo en niños con TDAH, sino también en personas sanas.
Alimentos altamente procesados
También debe eliminar los alimentos altamente procesados de la dieta de un niño con TDAH: dulces, bollos, rosquillas, bebidas coloridas carbonatadas y no carbonatadas, yogures de frutas, patatas fritas y otros bocadillos salados, comidas preparadas, salsas en polvo, carnes y patés de baja calidad. A menudo son una fuente de grasas trans nocivas que pueden provocar nerviosismo y comportamiento agresivo. Asegúrate de que el alimento que compras tenga la composición más corta posible, no contenga colorantes, edulcorantes artificiales, glutamato monosódico y benzoato de sodio. Incluso si el padre no está completamente convencido de la validez de la teoría de Feingold, su hijo ciertamente se beneficiará al eliminar la "comida chatarra" del menú.
Salicilatos
Vale la pena observar las reacciones de su hijo a los alimentos que contienen salicilatos. Si los síntomas empeoran, aplique una dieta baja en salicilatos y observe que el bebé se calme.
El contenido de salicilatos en productos alimenticios.
| Productos con bajo contenido en salicilatos | Productos con un contenido moderado de salicilatos | Productos con alto contenido en salicilatos |
| Peces | Manzanas dulces rojas | Manzanas |
| Crustáceos | Pomelo | Cerezas |
| Aves de corral | kiwi | Cerezas |
| Carne fresca | Limón | Lychee |
| Huevos | Mango | Mandarinas |
| Productos lacteos | Peras con piel | Melocotones |
| Productos de granos | Caqui | Brotes de alfalfa |
| Plátanos | Ruibarbo | Haba |
| Peras peladas | Sandía | Brócoli |
| Papaya | Espárragos | Pepinos |
| Brotes de bambú | judías verdes | Berenjena |
| coles de Bruselas | Raíz de remolacha | Espinacas |
| Repollo | Coliflor | Miel |
| Apio | Chirivía | café |
| Guisante | Cebolla | Té |
| Frijol | Patatas asadas | Albaricoques |
| Cf. | Calabaza | Bayas |
| Lenteja | Maíz | Uvas |
| Lechuga | nabo | Ciruelas |
| Guisantes verdes | Nueces | Naranjas |
| Papa pelada | Cocos | Piña |
| Cacao | semillas de sésamo | fechas |
| Chocolate | Hongos | Todos los jugos de frutas |
| Nueces de anacardo | Zanahoria | Guindilla |
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| Olivos |
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| Rábanos |
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| Tomate |
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| Conservas de tomate |
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| Hierbas y especias |
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| Vinagre |
En el tratamiento dietético del TDAH, la eliminación del gluten y la caseína suele traer buenos resultados. Producen sustancias de acción opioide que sobreestimulan el sistema nervioso: gluteomorfina y mofinocaseína. La caseína está contenida en: leche, mantequilla, suero de leche, queso, crema, yogur, kéfir, requesón, leche condensada, leche granulada, leche en polvo. La leche se puede encontrar en patatas fritas y patatas fritas, pasteles, galletas y bizcochos, masa de pizza, pasta, muesli y cereales para el desayuno, rosquillas, pan, productos de patata (por ejemplo, puré), salchichas, salami, preparaciones de carne, dulces, chocolate, salsas. en polvo, sopas instantáneas.
Los siguientes términos en la composición indican la presencia de leche en el producto: lactoglobulina, lactosa, caseína, caseinato, caseinato de sodio, hidrolizado de caseína, suero, suero hidrolizado, edulcorantes a base de suero. Al eliminar el gluten de su dieta, debe excluir cualquier producto de trigo, centeno, cebada y avena. Los siguientes alimentos pueden contener gluten: pasteles salados y dulces, galletas, masa para pizza, pasta, ketchup, mostaza, muesli y cereales para el desayuno, rosquillas, pan, salchichas, salami, carnes procesadas, queso crema, salsas en polvo, sopas instantáneas.
Dieta de un niño con TDAH: investigación útil
En el caso del TDAH, conviene realizar pruebas de intolerancia alimentaria y eliminar de la dieta los productos mal tolerados. Las proteínas mal digeridas cargan los intestinos y pueden penetrar en el torrente sanguíneo y el cerebro y tener un efecto negativo en el sistema nervioso, que se siente, entre otros, por como una disminución de la concentración y el llamado eclipse, niebla mental. También es importante analizar las heces en busca de parásitos y crecimiento excesivo de levadura en el tracto digestivo. Es recomendable tomar probióticos probados que fortalecerán la flora intestinal. El estado de los intestinos y las bacterias que viven en ellos tiene un impacto muy grande en el bienestar general y en muchos procesos que tienen lugar en el cuerpo. En el caso de las personas hiperactivas, el dicho de que el intestino es nuestro segundo cerebro se vuelve aún más importante.
Los nutrientes más importantes en la dieta de un niño con TDAH
La dieta de las personas con TDAH debe ser lo más nutritiva posible, basada en "alimentos reales", es decir, productos sin procesar o mínimamente procesados. La base del menú debe ser verduras, grasas saludables, frutas con bajo contenido de azúcar, pescados grasos de mar, carne de origen comprobado y cereales sin gluten.
La dieta debe incluir pescado de mar graso, como caballa, sardinas, arenque, salmón y atún, que son fuentes de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, los más importantes para el cerebro. La fuente de omega-3 también es la linaza y el aceite de linaza, las semillas de chía y las nueces, pero en el caso de estas últimas nos ocupamos del ácido ALA, que no se convierte en EPA y DHA en todos los organismos. Si su hijo no come pescado, debe tomar aceite de pescado todos los días, por ejemplo, en forma de cápsulas. Más de la mitad del cerebro está compuesto de grasas, la mayoría de las cuales es el ácido graso DHA. Sus deficiencias conducen a trastornos del sistema nervioso, impulsividad, agresividad, problemas para dormir e incluso enfermedades como la depresión y la esquizofrenia. El ácido gamma-linolénico GLA también es importante, ya que tiene un efecto documentado sobre la reducción del nerviosismo en los niños. Se encuentra en el aceite de onagra y de borraja.
Nutrientes que influyen positivamente en el trabajo del cerebro.
| Ácidos grasos omega-3 | Se encuentran en grandes cantidades en el cerebro. Regulan la permeabilidad de las membranas celulares, mejoran el flujo sanguíneo al cerebro, reducen la tensión mental, mejoran la concentración y alivian la depresión. | Pescado de mar graso (arenque, caballa, sardina, salmón, atún), mariscos, huevos de gallinas alimentadas con omega-3, semillas de lino, nueces |
| Yodo | Necesario para el correcto funcionamiento y desarrollo del cerebro de bebés y niños. | Pescados, mariscos, sal yodada, algas marinas |
| Planchar | Necesario en el proceso de suministro de energía y oxígeno a las células. Mejora el estado de ánimo, la cognición y el rendimiento académico. | Hígado, carnes rojas, pescado, aves, verduras de hoja verde |
| Zinc | Mejora la concentración y las funciones cognitivas. | Mariscos, carnes rojas, hígado, aves, nueces, granos integrales, granos integrales |
| Vitamina B6 | Afecta la síntesis de neurotransmisores. | Carne, aves, pescado, nueces, cereales integrales, verduras |
| Ácido fólico | Afecta la síntesis de neurotransmisores. | Guisantes, frutas cítricas, verduras de hoja verde |
| Vitamina B12 | Afecta la síntesis de neurotransmisores. Participa en la producción de células nerviosas. | Carne, aves, pescado, huevos |
Fuentes:
1. McCann D. et al., Aditivos alimentarios y comportamiento hiperactivo en niños de 3 y 8/9 años de la comunidad: ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo, The Lancet, 2007, 370, 1560-1567
2. Lomo de cerdo D.W. et al., ¿Los colorantes alimentarios artificiales promueven la hiperactividad en niños con síndromes hiperactivos? Un metaanálisis de ensayos doble ciego controlados con placebo, Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics, 2004, 25 (6), 423-34.
3. Stevens L.J. et al., Sensibilidades alimentarias y síntomas del TDAH: treinta y cinco años de investigación, Pediatría clínica, 2011, 50 (4), 279-293
4. Bloch M.Ch. et al., Suplementos nutricionales para el tratamiento del trastorno por déficit de atención con hiperactividad, Child Adolesc Psychiatr Clin N Am, 2014, 23 (4), 883-897
5. Nigg J.T. et al., Dietas de restricción y eliminación en el tratamiento del TDAH, Child Adolesc Psychiatr Clin N Am, 2014, 23 (4), 937-953
6.http: //dziecisawazne.pl/dieta-i-nadpobudliwosc-dzieci-analiza-badan/
7.http: //www.ajwen.pl/cms/wp-content/uploads/Dieta-a-emocjonalno%C5%9B%C4%87.pdf
