Hola, me gustaría saber qué frutas y verduras debo comer y en qué cantidades al día para bajar el colesterol. ¿Beber jugo de tomate puede ayudar con este tipo de dolencias? ¿Qué introducir en la dieta y qué evitar? Cómo eliminar el hígado graso: déjeme agregar que tengo sobrepeso y presión arterial alta.
Le doy una calurosa bienvenida. Para reducir el colesterol con la ayuda de una dieta, debe intentar seguir las siguientes reglas: EVITE LAS GRASAS TRANS, FRUCTOSA, AZÚCAR, SAL EXCESIVA.
LAS FUENTES DE ÁCIDOS GRASOS TRANS-TIPO EN LA DIETA INCLUYEN, SOBRE TODO:
• Aceites industriales para freír en continuo y todos los productos prefritos en las fábricas, es decir, patatas fritas, patatas doradas, patatas fritas, cacahuetes fritos, platos congelados para la cena, empanadas preparadas industrialmente y productos que lo contienen, es decir, palitos de pescado, hamburguesas, turrones de aves y otros platos congelados de este tipo, tortas elaboradas industrialmente, tanto dulces como saladas, pizzas, empanadas, tortas de crema, hojaldre, pequeños productos de panadería y repostería industrial como bizcochos y galletitas de todo tipo, crackers, sticks.
La fructosa es un azúcar vegetal que se encuentra comúnmente en las frutas. Lamentablemente, nos estamos alejando de sus fuentes naturales, también ricas en vitaminas, minerales y otras sustancias activas, en favor de las completamente artificiales, estériles y ricas en calorías, pero baratas y fáciles de almacenar.
FUENTES DE FRUCTOSA EN LA DIETA QUE DEBEMOS EVITAR (EN FORMA DE FRUCTOSA, GLUCOSA-FRUCTOSIA Y JARABE DE MAÍZ):
• productos de los llamados TIPO LIGERO sin azúcar, es decir, mermeladas endulzadas con fructosa, galletas dietéticas, chocolate, etc.
• purés de frutas, jugos de frutas y verduras en puré, pulpa de frutas, postres de frutas,
• cereales para el desayuno, por ejemplo, maíz, arroz, cereales inflados, muesli, barras de cereales,
• bebidas de frutas de todo tipo, jugos para diluir con agua,
• salsa de tomate, salsas de tomate preparadas, platos de cena con salsa,
• yogures de frutas y vainilla, todo tipo de postres de leche y frutas,
PRINCIPALES FUENTES DE SODIO EN LA DIETA EN FORMA DE CLORURO DE SODIO:
• Patatas, papas fritas, bocadillos salados, patatas fritas, nueces, saladas en un plato,
• varios tipos de embutidos, quesos amarillos, azules y parmesanos, salazones y un exceso de ensilaje.
En forma de glutamato monosódico (también oculto en la composición en forma de proteína hidrolizada y extracto de levadura):
• especias como vegeta y maggi,
• tazas calientes, sopas chinas, preparaciones de especias,
• comidas listas,
• productos de soja y vegetarianos
• Cocina china, salsa de soja, salsa de ostras
LA FIBRA ES UNA DE LAS DIETAS MEDICINALES MÁS IMPORTANTES DE LA BANDA METABÓLICA. Este compuesto, o más bien un grupo de compuestos, que se encuentran naturalmente en los productos vegetales sin procesar tiene una serie de propiedades únicas; recuerde que a medida que aumenta el grado de procesamiento del producto, su contenido disminuye significativamente.
FUENTES NATURALES DE FIBRA:
• soluble en agua (pectina, goma, mucílago): varios tipos de frutas, especialmente manzanas y grosellas, linaza, algas comestibles, por ejemplo, agar-agar,
• insoluble (otras fracciones): todas las verduras, frutas, cereales integrales, nueces, todas las legumbres, setas,
• y preparaciones a base de plátano, pectinas aisladas de manzanas y cítricos y otros.
Los ácidos grasos omega-3 son el componente más deficiente y probablemente el más necesario de la dieta moderna. Sus deficiencias son un problema de salud muy grave en todos los grupos de edad y, lo que es peor, con el desarrollo de métodos modernos y altamente eficientes de cría y producción de animales y plantas, su contenido en fuentes una vez naturales desciende significativamente.
LAS MEJORES FUENTES DE ÁCIDOS GRASOS DE LA FAMILIA OMEGA-3: Ácidos EPA y DHA
• Pescados de mar grasos (frescos, congelados, en salsa, ahumados, en salsa de tomate), mariscos, caviar.
Ácido linolénico
• aceite de linaza y de linaza, aceite de cáñamo,
• borraja, prímula bienal,
• nueces italianas,
• hierbas y lechugas de hoja, por ejemplo, rapunzel, kale,
• algas comestibles, por ejemplo, nori,
• huevos de agricultura ecológica.
Atentamente.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Agnieszka ŚlusarskaPropietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
