Dieta para bajar el colesterol

El corazón es la bomba perfecta. Bombea sangre por todo el cuerpo, proporcionando a los tejidos nutrientes y oxígeno. El corazón puede latir continuamente durante cien años o más. Siempre que siga una dieta saludable. Su menú debe incluir productos que reduzcan el nivel de colesterol malo, responsable del desarrollo de la aterosclerosis.

Uno de los mayores enemigos del corazón es el exceso de colesterol. Mientras su nivel en sangre sea de 200 mg / dL, no hay nada de qué preocuparse. Sin embargo, si el nivel de colesterol excede esta norma, vale la pena cambiar rápidamente su estilo de vida y, sobre todo, su dieta.

Una nutrición adecuada ayuda a mantener los niveles de colesterol correctos, pero si come mucho, graso y dulce, su cuerpo produce colesterol "malo" (LDL). Colesterol bueno (HDL): acumula y almacena el peligroso exceso de grasa en el hígado. Allí se descomponen en ácidos biliares. Sin embargo, cuando el excedente continúa aumentando y el cuerpo no puede hacer frente al exceso de grasa consumida, la placa se acumula y se acumula en las paredes de los vasos sanguíneos, obstruyendo el flujo sanguíneo. Por lo tanto, cuanto más colesterol LDL hay, mayor es el riesgo de enfermedad coronaria.

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Fibra: reduce el colesterol

Los alimentos ricos en fibra incluyen, ante todo, cereales integrales, verduras y frutas. Están llenando y no engordando. La fibra soluble en agua (presente en cereales, legumbres, ajo, cebollas, espárragos, plátanos) reduce el colesterol y se une a las grasas en el tracto digestivo. El menú debe incluir cereales integrales: pan, avena, pasta rodeada de verduras. La dieta debe aportar unos 35 g de fibra.

Proteína: elija una verdura que reduzca el nivel de colesterol malo

Los productos cárnicos, que son una buena fuente de proteína animal, lamentablemente también proporcionan ácidos grasos saturados que elevan el colesterol. Así que reemplacemos parte de la carne con soja, que es rica en vitaminas y fibra. La investigación también muestra que la soja contiene compuestos que reducen el colesterol LDL.

En una dieta, el 15% de las calorías deben provenir de las proteínas, una buena fuente de las cuales son la carne, los lácteos y las legumbres.

Grasas animales: reduzca si desea reducir el colesterol

Las grasas animales, ricas en ácidos grasos saturados, no solo elevan el nivel de colesterol LDL en el suero sanguíneo, sino que también aumentan su coagulación. Y si bien todos deberíamos limitar el consumo de alimentos ricos en grasas animales, se convierte en una necesidad en personas con niveles elevados de colesterol sérico (> 200 mg / dl). Por lo tanto, excluya la manteca de cerdo, la grasa de cerdo, el tocino, la mantequilla de su dieta, elimine la grasa y la piel de las aves de corral visibles en la carne y las salchichas, limite el consumo de queso amarillo graso y derretido. Prepare los platos cocinando, guisando, horneando en papel de aluminio con la menor cantidad de grasa posible.

A diferencia de las grasas animales, las grasas vegetales, que contienen principalmente ácidos grasos monoinsaturados (aceite de oliva, aceite de colza) y ácidos grasos poliinsaturados (aceite de girasol, aceite de soja), reducen el nivel de colesterol en el suero sanguíneo. Por lo tanto, es aconsejable consumir de 1 a 3 cucharaditas de aceites crudos al día, añadidos, por ejemplo, a las ensaladas o aproximadamente 2 cucharaditas de margarina blanda.

Autor: Time S.A

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Vitaminas: previenen la acumulación de colesterol malo.

El cuerpo no produce vitaminas, por lo que deben suministrarse con alimentos. La mejor fuente de muchas vitaminas son las verduras y las frutas, por lo que la dosis diaria es de al menos 700 g de verduras y 200 g de fruta. Las verduras y frutas contienen mucha vitamina C, lo que ayuda a prevenir la acumulación de colesterol malo en las paredes de los vasos sanguíneos.

Es bueno saber que las verduras, especialmente las verduras, son una rica fuente de ácido fólico, que previene la elevación de la homocisteína, un aminoácido que forma la placa. Para que las verduras y frutas no pierdan sustancias valiosas, requieren un tratamiento especial. Pélelos finamente, porque contienen la mayor cantidad de vitaminas y minerales debajo. Después de pelarlos, no los mojes. Prepara las ensaladas justo antes de servir.

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