Estoy una semana después de la cirugía. Me extirpan los órganos reproductivos. ¿Qué dieta debo seguir ahora? ¿Qué no puedo comer?
Recomendaciones generales en una dieta de fácil digestión
Se recomienda una dieta de fácil digestión, que es una modificación de la nutrición básica. Debe proporcionarle la misma cantidad de energía y nutrientes que una dieta regular. La diferencia es que excluye los alimentos que son difíciles de digerir, relativamente ricos en fibra, hinchados, saturados de grasa que permanecen en el estómago durante mucho tiempo y las especias picantes de la nutrición poco digerible.
Preparando comida
Además, a la hora de preparar platos, eliges las técnicas culinarias adecuadas que te permitan hacer los platos más fáciles de digerir, lo cual no es necesario en la nutrición básica. Se necesita cierta cantidad de fibra en la dieta en cuestión, pero este ingrediente debe provenir, si es posible, de verduras tiernas y delicadas, frutas maduras, trigo y pan integral integral.
En una cocina de fácil digestión, usa agua o cocción al vapor. También puede hornear en papel de aluminio o pergamino. Freír en grasa de la manera tradicional está completamente fuera de discusión. No obstante, puede "freír", por ejemplo, huevos al vapor. Para cocinar al vapor, solo puede utilizar mantequilla. En una cocina de fácil digestión, los llamados pudines de carne, pescado, arroz o pasta y carne, queso, verduras y otros. Se consigue triturando finamente los productos, aflojando añadiendo un panecillo o sémola empapada y siempre con espuma de clara de huevo batida.Los pudines se colocan en moldes especiales cerrados, se colocan en un recipiente con agua hirviendo y se cuecen. y harina, y espesarlas con una suspensión de harina en agua, harina en leche o nata dulce. También se preparan verduras sin roux, solo "agua", espolvoreadas con harina, con la adición de mantequilla fresca.
Sugerencias de alimentos para comidas individuales
Desayuno: sopas de leche con productos de harina permitidos, leche, café o té con leche, cacao débil. Si se sirve sopa de leche, la bebida puede ser té, té con limón. Pan mixto (se permiten tipos de pan), mantequilla, mayonesa recién preparada a base de aceite de soja, aceite de girasol o aceite de oliva con la adición de jugo de limón (sin mostaza). El producto proteico para el pan puede ser queso blanco, requesón homogeneizado, huevo pasado por agua, salchicha (permitida), ternera al horno en frío o albóndigas. Se puede agregar mermelada o miel. Es recomendable incluir verduras de temporada o zumos de frutas con esta comida.
Desayuno II: bebida - una de las mencionadas en el desayuno I, o jugo de frutas o verduras, leche cuajada, sándwich con queso o embutido, o una bebida y un trozo de masa de levadura u otro permitido en esta dieta (bizcocho, bizcocho de levadura), pudín de leche, gelatina de frutas, requesón con manzana.
Almuerzo: sopa hecha con productos permitidos (sopa de cebada, sopa de verduras, sopa de borscht, sopa de tomate, sopa de frutas, caldo descremado, sopa de papa). Platos de carne, pescado, media carne o queso: aportan proteína animal. Como complemento: papas enteras, puré de papas, arroz o papilla hervida, pasta fina y delicada. Verduras hervidas, zanahorias crudas (ralladas), tomates pelados, lechuga verde con aceite o crema dulce. De postre, puede ser fruta cruda (permitida), compota, leche o jalea de frutas, bebida de frutas.
Té de la tarde: bebida con bocadillo, bebida y tarta, fruta o alguno de los otros postres que figuran en la cena.
Cena: comida cocinada con la mayor frecuencia posible: albóndigas perezosas, pudín de carne o queso, pollo o pescado en gelatina, pescado o carne en verduras, risotto con carne y verduras, leche agria con papilla o patatas. Bebe como en el desayuno yo, pan, mantequilla. Si el plato está cocido y contiene proteína animal, se puede agregar mermelada o miel, si hay, por ejemplo, arroz con manzanas, queso, salchicha o pescado, se debe agregar al pan. También es aconsejable añadir verduras, frutas o zumos de frutas.
Menú de muestra para una dieta fácilmente digerible
Desayuno: un panecillo, mantequilla, salchichas de pollo calientes, lechuga, mermelada, café de cereales con leche.
Desayuno II: gelatina con fruta.
Almuerzo: sopa de coliflor con patatas, trozo de carne, patatas, zanahorias hervidas.
Té de la tarde: torta de levadura, compota de fresa.
Cena: albóndigas perezosas, panecillo, salchicha de jamón, mantequilla, té con limón, plátano.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Iza CzajkaAutor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.
