Es bien sabido que los productos utilizados en las cocinas de los países mediterráneos tienen un buen efecto sobre la salud, la apariencia y el bienestar. Estudios recientes han confirmado que la dieta mediterránea, enriquecida con aceite de oliva, almendras, avellanas y nueces, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares graves, como ictus o infarto, hasta en un 30%.
La dieta mediterránea está ganando un creciente grupo de seguidores en todo el mundo, incluida Polonia. Además del sabor de los platos italianos, españoles y griegos elaborados con aceite de oliva, cada vez se habla más del papel que juegan en la prevención de enfermedades cardíacas y circulatorias, que son la causa de casi la mitad de las muertes tanto de mujeres como de hombres. Esto está confirmado por estudios detallados, que incluyen Estudio PREDIMED realizado en cooperación con Instytut Zdrowia im. Carlos III y bajo el patrocinio del Ministerio de Sanidad de España. Sus resultados fueron publicados en el New England Journal of Medicine. Los resultados del estudio confirmaron que una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva y frutos secos hasta en un 30% reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares graves.
DIETA MEDITERRÁNEA y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
El estudio PREDIMED 'El papel de la dieta mediterránea en la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares' (International Nut and Dried Fruit www.nutfruit.org) se ha realizado con la colaboración de numerosos grupos de investigación de diversas universidades y hospitales de España. En ellos también participó el Grupo Mediterráneo Borges, productor de aceite de oliva, frutos secos y frutos secos, conocido en Europa y Polonia como Borges. Los hallazgos del estudio fueron publicados en el New England Journal of Medicine por la Massachusetts Medical Society, una de las revistas médicas más importantes del mundo.
¿De qué se trató el estudio PREDIMED?
El estudio PREDIMED es un ensayo clínico multicéntrico, aleatorizado y controlado durante 5 años. Un total de 7.447 personas de entre 55 y 80 años, el 57% de las cuales eran mujeres, participaron en el estudio. Ninguno de estos individuos tuvo un evento cardiovascular previo, pero todos tenían un alto riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular. Los participantes fueron asignados al azar a grupos que siguieron una de las tres dietas: mediterránea suplementada con aceite de oliva, mediterránea suplementada con una mezcla de frutos secos y la dieta regular baja en grasas. Los participantes participaron regularmente en talleres educativos individuales y grupales sobre la dieta utilizada y, según el grupo dietético, recibieron de forma gratuita productos complementarios para su dieta: aceite de oliva o una mezcla de nueces (almendras, avellanas y nueces), así como pequeños obsequios adicionales.
Lo más saludable: una dieta rica en frutos secos
Durante un promedio de cinco años de seguimiento, 288 participantes experimentaron un evento cardiovascular importante. Entre los que siguieron la dieta mediterránea rica en aceite de oliva, se informaron 96 casos de este tipo, en el grupo de participantes que usaron la dieta mediterránea enriquecida con nueces (83 casos, y en el grupo que siguió la dieta regular baja en grasas) hasta 109 casos. Esto significa que el riesgo de enfermedad cardiovascular se redujo en un 30% para las personas que consumían frutos secos y en un 28% para las que consumían aceite de oliva. No se observó aumento de peso ni otros efectos dietéticos adversos durante el período de estudio. Estos hallazgos forman parte del estudio PREDIMED, un proyecto a largo plazo llevado a cabo por 16 grupos de investigación en 7 regiones de España entre 2003 y 2011 para evaluar el impacto de la dieta mediterránea en la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares en personas de alto riesgo.
Jordi Salas: "Las recomendaciones dietéticas deberían revisarse en el futuro"
Según Jordi Salas, presidente del Foro Mundial de Investigación y Difusión de la Nutrición Saludable del INC, "por primera vez en un estudio científico, la dieta mediterránea reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y demuestra que la morbilidad y la mortalidad de las enfermedades cardiovasculares son más bajo en personas con una dieta mediterránea enriquecida con nueces en comparación con las personas con una dieta baja en grasas '. Según Jordi Salas, “el mensaje principal de este estudio es que las personas que consumen aceite de oliva y frutos secos tienen menos probabilidades de sufrir una enfermedad cardiovascular o muerte por causas cardiovasculares. Por lo tanto, las recomendaciones dietéticas deben revisarse en el futuro para tener en cuenta los nuevos datos ”.
Fuente: material de prensa del Grupo Borges Mediterráneo
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