La dieta TLC es un protocolo nutricional diseñado para reducir sus niveles de colesterol malo. Su efecto es una disminución del LDL en sangre en un 8-10% en 6 semanas y una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. La dieta TLC es baja en grasas, especialmente de origen animal; recomienda comer verduras, frutas y cereales integrales. Es rico en fibra soluble y esteroles vegetales, que además contribuyen a reducir los niveles de colesterol. La dieta TLC es eficaz para prevenir enfermedades cardíacas, pero es difícil de aplicar sin la ayuda de un dietista.
¿Qué es la dieta TLC?
Dieta TLC (Dieta de cambios de estilo de vida terapéutico), o terapia de cambio de estilo de vida, fue desarrollada por empleados del Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol de los Institutos Nacionales de Salud como un protocolo dietético que tiene como objetivo reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y circulatorias. La dieta TLC se aplica no solo a la alimentación, sino que también incluye actividad física moderada diaria durante 30 minutos y dejar de fumar.
La dieta se recomienda principalmente para personas con enfermedades cardiovasculares, dislipidemia y personas con la carga genética de estas enfermedades. Sin embargo, puede ser utilizado por todo el mundo para prevenir enfermedades cardiovasculares, sin restricciones de edad. El valor calórico de la dieta debe ajustarse a las necesidades individuales del cuerpo. También se puede utilizar como dieta adelgazante si sigue el balance calórico negativo adecuado.
Dieta TLC - reglas
La dieta TLC supone una estrecha participación de los nutrientes individuales, en particular la reducción de grasas vegetales hidrogenadas y ácidos grasos saturados de origen animal. El contenido de nutrientes en el menú diario debe ser:
- ácidos grasos saturados: menos del 7% de la energía total del menú,
- ácidos grasos poliinsaturados: hasta el 10% de la energía total del menú,
- Ácidos grasos monoinsaturados: hasta el 20% de la energía total del menú,
- colesterol - menos de 200 mg por día,
- carbohidratos: 50-60% de la energía total del menú,
- fibra soluble: al menos 5-10 gramos al día,
- proteína - aproximadamente el 15% de la energía total del menú,
- sodio - menos de 2,300 mg por día.
Dieta TLC - efectos
El uso de una dieta debería reducir el nivel de colesterol LDL malo en un 8-10% dentro de las 6 semanas. Si esto no ocurre, conviene introducir 2 g de esteroles y estanoles vegetales (fitoesteroles) al día en forma de margarinas enriquecidas beneficiosas para el corazón y aumentar la proporción de fibra soluble de 10 a incluso 25 g al día.
Productos recomendados y contraindicados en la dieta TLC
En la dieta TLC lo más importante es limitar el aporte calórico de las grasas trans y grasas saturadas de origen animal. Contribuyen al aumento del nivel de colesterol LDL malo en la sangre, la formación de placa aterosclerótica y aumentan el riesgo de ataque cardíaco y enfermedad cardíaca. Las grasas trans se pueden encontrar en margarinas duras, dulces, comida rápida y alimentos instantáneos, mientras que las grasas saturadas incluyen carnes grasas y productos cárnicos, mantequilla y productos lácteos grasos como el queso amarillo.
Según los creadores de la dieta TLC, es importante limitar el colesterol que se consume con los alimentos porque cuanto más colesterol se come, más circula en la sangre. Actualmente, sin embargo, la comunidad científica está comenzando a divergir de esta afirmación.
Los esteroles y estanoles vegetales son muy eficaces para reducir el colesterol, ya que se parecen al colesterol y, por lo tanto, inhiben su absorción en el torrente sanguíneo. La dosis terapéutica de esteroles es de aproximadamente 2 g por día. Para conseguirlo con tu dieta, los alimentos fortificados, como las margarinas blandas, son fundamentales. Esto le permite reducir sus niveles de LDL en un 5-15% en unas pocas semanas. La dieta TLC recomienda comer pescado de mar azul dos veces por semana porque aportan ácidos grasos omega-3, que reducen los triglicéridos, tienen un efecto positivo en el corazón y reducen el riesgo de infarto.
Aumentar la proporción de fibra soluble en la dieta ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y ralentiza la absorción de azúcares de los alimentos, protegiendo así contra la resistencia a la insulina. Las verduras y frutas, legumbres, nueces, avena y otros cereales integrales contienen altos niveles. La dieta TLC también recomienda reducir la cantidad de sodio en sus comidas. El sodio está presente en prácticamente todos los alimentos procesados, como el pan y los embutidos, así que lea las etiquetas con atención.
Productos recomendados en la dieta TLC
| grupo de productos | Cantidad recomendada en la dieta |
| Productos a base de cereales: pan integral, arroz, pastas integrales, grañones, cereales, galletas saladas bajas en grasa y galletas | 6 o más porciones al día; dependiendo del requerimiento calórico |
| Verduras, legumbres | 3-5 porciones al día |
| Fruta | 2-4 porciones al día |
| Productos lácteos desnatados o bajos en grasa: yogur, kéfir, suero de leche, leche, requesón, requesón | 2-3 porciones al día |
| Huevos | un máximo de 2 yemas por semana, teniendo en cuenta las utilizadas en la preparación de platos; proteínas sin limitación |
| Carne magra, aves sin piel, pescado | menos de 150 g por día |
| Grasas y aceites, principalmente vegetales | hasta el 35% del requerimiento calórico |
Autor: Time S.A
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Más información ImportanteDieta TLC - ¿Qué evitar?
- ácidos grasos saturados: mantequilla, manteca, palma y aceite de coco;
- grasas trans: dulces, confitería, patatas fritas y otros bocadillos salados, alimentos en polvo, comidas preparadas, comida rápida;
- carnes grasas: cerdo, cordero, ternera y sus conservas, despojos;
- yemas de huevo.
Principios de preparación de comidas en la dieta TLC.
La dieta TLC recomienda métodos de preparación de alimentos que utilicen la menor cantidad de grasa posible. Freír debe reemplazarse por cocinar, cocinar al vapor, guisar y hornear y asar a la parrilla. Se recomienda utilizar sartenes antiadherentes sobre las que poder preparar un plato sin grasa. Si se usa grasa en el tratamiento térmico, es mejor usar un dispensador en aerosol para minimizar la cantidad de aceite. La sal debe reducirse tanto como sea posible y reemplazarse con especias y hierbas. Los platos deben utilizar productos lácteos con un contenido de grasa inferior al 1%. La carne con grasa visible debe excluirse de los platos. El pollo y el pavo se preparan sin piel. La mantequilla no debe usarse para hornear y debe reemplazarse con margarinas blandas de alta calidad sin grasas trans. Las yemas de los alimentos deben sustituirse por claras de huevo, por ejemplo, 1 yema y 3 huevos en lugar de 2 huevos enteros. Lo mejor es preparar salsas y aderezos para ensaladas sin grasa, agua y vinagre. Las bebidas dulces deben reemplazarse con agua en una cantidad de al menos 2 litros al día, y vale la pena renunciar al alcohol. Puede comer verduras crudas o al vapor entre comidas.
Esto te será útilLos pros y contras de la dieta TLC
Ventajas:
- eficaz para reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares,
- puede ser utilizado por personas de todas las edades,
- debidamente equilibrado, tiene un efecto adelgazante,
- basado en productos beneficiosos para la salud,
- asegura una nutrición adecuada del cuerpo,
- El poder calorífico se ajusta individualmente a las necesidades.
Desventajas:
- difícil de aplicar,
- requiere contar calorías y el contenido de nutrientes individuales,
- Requiere un amplio conocimiento nutricional y la capacidad de leer los ingredientes y las tablas nutricionales.
- imposible de lograr por una persona promedio sin la ayuda de un dietista,
- impone muchas restricciones a la elección de productos y preparación de alimentos, lo que puede desalentar su uso a largo plazo.
Dieta TLC - menú de muestra
Desayuno:
- media taza de avena con un vaso de leche desnatada con esteroles
- plátano mediano que se come por separado o cortado en hojuelas
- melocotón se come por separado o cortado en hojuelas
2do desayuno:
- manzana
- un vaso de leche desnatada con esteroles
- una rebanada de pan integral untada con una cucharadita de margarina con esteroles con una rebanada de carnes de ave, lechuga y tomate
Cena:
- un vaso de arroz integral cocido
- aprox.100 g de salmón al horno
- 1 taza de ensalada de brócoli cocido, 1 tomate, 1 pepino molido con una salsa a base de una cucharada de vinagre balsámico y una cucharada de aceite de oliva.
Té:
- 200 g taza de yogur natural bajo en grasa
- media taza de una mezcla de frutos secos y nueces
Cena:
- 2 rebanadas de pan integral con 2 cucharaditas de margarina con esteroles
- 50 g de pavo asado en rodajas para pan
- lechuga y tomate para pan
- un vaso de zanahorias cortadas en palitos
Autor: Material de prensa
En la guía aprenderás:
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