Etiquetas de productos: ¿que son los carbohidratos y los azúcares?

En la composición de los productos, las etiquetas suelen decir que el producto contiene x carbohidratos, incluidos y azúcares. Entonces, ¿cuáles son los carbohidratos restantes sin azúcar y cuál es su efecto sobre el aumento de peso?

Gracias por tu valiosa pregunta. De hecho, la mayoría de los alimentos tienen información sobre nutrientes y GDA en sus etiquetas. De acuerdo con el Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo (UE) de octubre de 2011, después del 13 de diciembre de 2016, todos los productores de alimentos deberán informar sobre el valor nutricional de los productos alimenticios. Se les pedirá que proporcionen información sobre el valor energético y la cantidad de grasas, grasas saturadas, carbohidratos, azúcar, proteínas y sal.

Volviendo a su pregunta, la información sobre los carbohidratos en la etiqueta informa sobre el total de carbohidratos en el producto, es decir, fibra, almidón y azúcares simples. La distinción de azúcar indica el contenido de azúcares simples, es decir, monosacáridos de glucosa, fructosa, galactosa y lactosa, disacáridos de sacarosa y maltosa. En la etiqueta también encontrará información sobre la cantidad de carbohidratos en 100 g de un producto determinado; 10 go más es alto, entre 2 y 10 g es medio y 2 go menos es un producto bajo en carbohidratos. Cuanto menos azúcar haya en el producto, mejor para tu figura :)

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Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Propietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl