Si seguimos dando dinero a nuestros hijos para comida rápida sin restricciones, inevitablemente nos sobrevendrá una epidemia de obesidad en unos pocos años, advierten los especialistas en nutrición. Infórmese sobre los peligros de comer frecuentemente patatas fritas, hamburguesas, salchichas, guisos y kebabs.
Los bares de comida rápida y los puestos callejeros que sirven "platos calientes" han hecho una carrera sobresaliente con nosotros. En el pasado no era propio desfilar por la calle y comer, hoy a nadie le sorprende ver gente apurada con una rebanada de pizza caliente, un kebab o un hot dog en la mano.
Cuando nos preguntan por qué comemos en los bares de comida rápida, respondemos: porque allí es más barato que en la mayoría de los restaurantes; porque no tenemos tiempo para sentarnos tranquilos, pedir un plato, esperar y comer sin prisas; porque un panecillo saciará tu hambre por más tiempo; porque nos gusta este tipo de comida.
También solemos referirnos a nuestros hijos, a quienes les gusta ir a restaurantes "serios", donde tienen sus propios rincones, y reciben gorras, globos y otros artilugios como recuerdo de su estadía.
¿Qué habla en contra de la comida rápida?
Comer en bares de comida rápida: jugar con la salud
Amado, especialmente por los niños, la comida rápida es principalmente una fuente de grasa. 100 g de papas fritas tienen hasta 560 kcal (el 40 por ciento de las calorías son para las papas y el resto, para la grasa).
Mientras tanto, la misma cantidad de patatas hervidas tiene solo 60 kcal. En cuanto a la grasa, de acuerdo con los principios de una alimentación saludable, debe freírse solo un día. Las cadenas de bares de bocadillos grandes y de buena reputación siguen este principio (en aras de la reputación, pero también debido al control de la inspección comercial o sanitaria y la amenaza de multas elevadas), pero en los pequeños puestos callejeros el aceite de las freidoras se usa mucho más tiempo.
Cuando se calienta repetidamente, se liberan sustancias nocivas, por ejemplo, peróxidos de lípidos, que aceleran los procesos ateroscleróticos y cancerígenos. Esta grasa, aunque de origen vegetal, es también la fuente más rica de los llamados ácidos grasos trans. Son nocivos y actúan sobre nuestro organismo como los ácidos grasos saturados de origen animal, es decir, elevan el nivel de colesterol "malo" (LDL) y bajan el colesterol "bueno" (HDL). Cuanta más grasa haya en nuestra dieta, peor será para nuestra salud.
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Comida rápida solo de vez en cuando
Según nutricionistas y médicos, la ingesta frecuente de alimentos ricos en grasas animales puede provocar la formación de ciertos cánceres del sistema digestivo, acelerar la aterosclerosis y la enfermedad de las arterias coronarias. La comida rápida es muy calórica y se sabe que el exceso de calorías es el camino fácil hacia la obesidad, que es una enfermedad.
El último informe de la American Dietetic Association muestra que en Estados Unidos casi 400.000. personas mueren cada año como resultado de la obesidad (que se debe en gran parte a la comida rápida consumida en cantidades sin precedentes). Este tipo de alimento contiene mucha sal (que afecta negativamente a los sistemas cardiovascular y urinario), y es bajo en vitaminas y fibra (y la deficiencia de fibra, como sabes, conduce al estreñimiento). Incluso si una hamburguesa tiene una rodaja de pepino o tomate o una pequeña hoja de lechuga adentro, esta hoja no reemplazará una comida saludable, especialmente porque generalmente está cubierta con una capa de mayonesa no recomendada por los dietistas.
Si debe comer en un bar de comida rápida, elija una ensalada
Prácticamente todos los bares ofrecen un menú similar a base de sándwiches, hamburguesas y papas fritas. Afortunadamente, introducen cada vez más a menudo ensaladas de frutas o verduras en su oferta, y deben ser la base de la comida. Por ejemplo, la red KFC incluso ha lanzado el llamado línea verde y sirve platos de lechuga con una variedad de verduras y trozos de pollo empanado caliente. Una ensaladera no aporta muchas calorías: en 100 g de un plato suele haber entre 57 y 75 de ellas.
No es cierto que podamos comer cualquier cosa sin dañar la salud. Algún día nuestro cuerpo se rebelará contra esta mediocridad. Por supuesto que no hay nada de malo en comerse una hamburguesa, una rebanada de pizza, patatas fritas o un guiso de vez en cuando, pero el día que las cojamos, asegúrate de que el resto de las comidas contengan muchas verduras, frutas, lácteos, pescado, etc. .
Si nos decidimos por el llamado comida rápida, ordénelas en cadenas de renombre, donde se preparan comidas frescas todos los días (incluso si están hechas de comida congelada), y no en puestos callejeros. Y durante las vacaciones, convenzamos a nuestros niños de frutas, verduras, pescado, bollos no calóricos, pasteles y patatas fritas empapadas en grasa y sal.
ImportanteCuántas calorías tienen:
- Big Mac 570 kcal
- Hamburguesa con queso y tocino 464 kcal
- Un trozo de pizza de pepperoni (aprox.120 g) 306 kcal
- Hamburguesa 245 kcal
- Chickenburger 234 kcal
- Una pequeña ración de patatas fritas 227 kcal
- Hot Wings (1 ala) 218 kcal
- Perrito caliente 214 kcal
según la Asociación Dietética Americana
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