Julio es el mes de las bayas. Desafortunadamente, desaparecen rápidamente, por lo que hay que darse prisa para comerlos a voluntad. Las bayas son deliciosas y saludables. Curan los ojos, reducen el nivel de colesterol malo, hacen que los vasos sanguíneos sean más flexibles. Los arándanos secos eliminan rápidamente la diarrea. Estas frutas también son excelentes para agregar a los postres.
Tabla de contenido
- Arándanos - propiedades para la salud
- Arándanos - vitaminas y minerales
- Arándanos: preparaciones en la farmacia.
- Arándanos - aplicación de cocina
- Bayas: selección y almacenamiento
Los arándanos se consideraban una cura milagrosa para muchas enfermedades que tenían que estar en casa. En una época en la que se desconocían los antibióticos, los arándanos se usaban para tratar infecciones, tifus e incluso polio. Fueron utilizados para combatir el estafilococo.
Hasta el día de hoy, los médicos recomiendan comer arándanos durante el tratamiento contra lombrices intestinales y oxiuros en los niños.
Escuche las propiedades de los arándanos. Este es material del ciclo BUENO ESCUCHAR. Podcasts con consejos.
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Arándanos - propiedades para la salud
- arándanos para la diarrea
Las infusiones de bayas secas tienen un efecto calmante y analgésico, y los jarabes tratan la tos y las infecciones respiratorias.
Es bueno beber jugo de arándanos o una infusión de bayas secas durante la diarrea. Debido al alto contenido de taninos, el jugo y la infusión de arándanos sellan la mucosa gástrica, neutralizan los productos metabólicos nocivos y ralentizan los movimientos de las lombrices.
El jugo de arándano se considera un antídoto contra el envenenamiento, ya que captura todas las toxinas del cuerpo y protege contra la neumoconiosis. Por lo tanto, se recomendó a quienes trabajan en canteras, molinos de cemento y minas.
- los arándanos regulan el colesterol
Las bayas también se recomiendan para personas con niveles elevados de colesterol, porque las sustancias que contienen fortalecen los capilares, haciéndolos impermeables al colesterol.
Gracias a las glucoquininas, los arándanos ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, por eso se les llama insulina vegetal.
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Los arándanos, como los arándanos, contienen compuestos que evitan que las bacterias responsables de la inflamación del tracto urinario se adhieran a las paredes de la vejiga.
- Los arándanos tienen propiedades anticancerígenas
Es muy importante que en la dieta diaria no falten alimentos que contengan antioxidantes que destruyan los radicales libres responsables del desarrollo del cáncer.
Los antioxidantes también tienen un efecto positivo sobre el estado de los capilares oculares y aceleran la regeneración del pigmento presente en la retina del ojo, que se encarga de ver después de la oscuridad.
Los antioxidantes contienen mitilina, que es responsable de hacer que los vasos sanguíneos sean más flexibles, pero no solo. Junto con el hierro, también participa en la producción de glóbulos rojos. Gracias a esto, previene eficazmente la anemia.
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Arándanos - vitaminas y minerales
Las bayas contienen elementos minerales, especialmente selenio, zinc, cobre y manganeso, así como vitaminas C, A, B, PP. La fibra también juega un papel importante en esto, gracias a que una gran parte del colesterol se elimina del tracto digestivo junto con las toxinas y los ácidos biliares antes de que ingresen al torrente sanguíneo.
Los arándanos se recomiendan para las personas que permanecen al sol durante mucho tiempo, porque las antocianinas que contienen crean un protector solar natural que absorbe la dañina radiación UV.
Los fitoestrógenos contenidos en las bayas, es decir, las hormonas vegetales, bloquean eficazmente la actividad de las enzimas que contribuyen a la formación de los llamados Tumores hormonodependientes (por ejemplo, ciertos cánceres de mama, tiroides o hígado), tanto en hombres como en mujeres.
Dos ácidos, el ácido fólico y el ácido elágico, también tienen propiedades anticancerígenas similares. El ácido fólico ayuda a proteger el cuerpo contra el cáncer de útero y durante el embarazo permite el correcto desarrollo del feto en el útero. El ácido elágico, por otro lado, previene el desarrollo de cáncer de pulmón, esófago y laringe.
Arándanos: preparaciones en la farmacia.
Las propiedades beneficiosas de las bayas se utilizan en medicamentos. Los arándanos frescos y los extractos de hojas contienen una sustancia que actúa como insulina para regular los niveles de azúcar en sangre.
Las hojas secas de bayas son uno de los ingredientes de diabetosan, una mezcla de hierbas para diabéticos. Los extractos de bayas se encuentran en preparaciones oftálmicas.
Se utilizan tanto en trastornos de la microcirculación en el globo ocular como en enfermedades de la retina. También ayudan después de muchas horas de trabajo en la computadora.
Agnieszka Piskała, especialista en nutrición: los arándanos tienen un fuerte efecto bactericida
Fuente: lifestyle.newseria.pl
Arándanos - aplicación de cocina
Merece la pena comer frutos rojos crudos, pero también podemos añadirlos a tartas y postres, rellenarlos con albóndigas y panecillos de levadura. Las sopas, compotas y jugos elaborados con ellas son muy sabrosas.
También puede congelar frutas crudas, especialmente arándanos. Son resistentes a las bajas temperaturas y no pierden su sabor y apariencia tras la descongelación.
Los arándanos y los arándanos estadounidenses se compran con mayor frecuencia en litros, mientras que las recetas de los libros de cocina indican la cantidad de bayas en kilogramos. Por tanto, recuerda que 1 litro de bayas = 0,58 kg.
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Las bayas frescas deben ser de un azul intenso, cubiertas con una capa de cera blanquecina y calcárea. Compruebe que la fruta no esté húmeda, mohosa o podrida.
Las bayas congeladas deben fluir libremente. Si están empaquetados juntos, es muy probable que ya se hayan descongelado y vuelto a congelar.
Las bayas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por siete días.
Las bayas que no se comen de inmediato no deben lavarse.
Para congelar las bayas, colóquelas en papel pergamino, póngalas en el congelador y colóquelas en una bolsa de plástico cuando estén congeladas. De esta forma, se pueden almacenar durante un año.
Autor: Material de prensa
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El texto utiliza extractos de un artículo de Iwona Krupa del "Zdrowie" mensual.
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