¡Hola! ¿Las verduras cocinadas individualmente retienen más vitaminas y valor nutricional que las cocinadas juntas en una olla? ¿Cómo cocinar verduras para conservar tantas vitaminas y calorías como sea posible?
¡Hola! La cocción al vapor y a presión es mejor cuando se trata de minerales y vitaminas además de la vitamina C. No pelar las verduras de la piel (zanahorias o patatas) también tiene un efecto positivo. Se sabe que las verduras no se deben cortar, sino cocinar enteras.
A pesar de estos consejos, conviene recordar que comidas variadas, incluidas ensaladas y frutas, te aportarán vitaminas y minerales. No importa por el valor nutricional si las verduras se cocinan juntas o por separado.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Iza CzajkaAutor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.
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