¿Cómo cocinar verduras para conservar la mayor cantidad de vitaminas posible?

¡Hola! ¿Las verduras cocinadas individualmente retienen más vitaminas y valor nutricional que las cocinadas juntas en una olla? ¿Cómo cocinar verduras para conservar tantas vitaminas y calorías como sea posible?

¡Hola! La cocción al vapor y a presión es mejor cuando se trata de minerales y vitaminas además de la vitamina C. No pelar las verduras de la piel (zanahorias o patatas) también tiene un efecto positivo. Se sabe que las verduras no se deben cortar, sino cocinar enteras.

A pesar de estos consejos, conviene recordar que comidas variadas, incluidas ensaladas y frutas, te aportarán vitaminas y minerales. No importa por el valor nutricional si las verduras se cocinan juntas o por separado.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.

Autor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.