Tuve pancreatitis aguda y como consecuencia desarrollé diabetes tipo II. Independientemente de esto, tengo problemas con la coagulación de la sangre; tengo que tomar warfarina (Cumadin) constantemente para mantener mi sangre delgada. Cada una de estas enfermedades requiere una dieta diferente, a menudo mutuamente excluyentes. Tengo un gran problema con eso.
Su dieta aún debe proteger su páncreas del exceso de trabajo. Debe evitar las comidas pesadas, grasas y ricas en fibra. El alcohol en cualquier forma está prohibido.
Si ha tenido una alteración de los carbohidratos como resultado de una inflamación, las reglas para controlar la diabetes son las mismas que para otros diabéticos. Pero debe controlar su consumo de alimentos ricos en vitamina K. Estos incluyen despojos, pepinillos, perejil, lechuga, partes de plantas verdes como albahaca, col rizada, acedera, espinaca y acelga, que sin duda ayudarían a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Puede reemplazarlos con verduras con la menor cantidad de vitamina K (hasta 10 microgramos por porción). Estos son: tomates, aguacates, zanahorias.
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Además de verduras bajas en vitamina K, la dieta debe incluir productos lácteos magros: yogur, leche, huevos, mariscos y salmón; no afectan la glucemia. Además, recuerda informar a tu médico sobre cualquier suplemento dietético que te gustaría tomar, y son recomendados, por ejemplo, en trastornos de carbohidratos o digestión. Los cambios en la coagulación serán causados por: ortiga, hierba de San Juan, jengibre, uña de gato, corteza de sauce, regaliz, lavanda, castaño de indias, cebada joven. En su caso, se recomendaría una dieta desarrollada por un especialista en dietista clínico, por ejemplo, en una clínica de diabetes.
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Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no sustituirá una visita al médico.
Iza CzajkaAutor del libro "Dieta en una gran ciudad", amante de las carreras y los maratones.
