La investigación científica proporciona más evidencia de que nuestra salud depende de la salud del intestino. El intestino es el pilar del sistema inmunológico. La mucosa que los recubre es una barrera para las toxinas, pero también un campo de entrenamiento donde los linfocitos aprenden a reconocer moléculas que representan una amenaza para el cuerpo.
Nuestro cuerpo contacta con el mundo exterior a través de la piel y las membranas mucosas. La mucosa más grande es el revestimiento del intestino (su superficie puede ser de hasta 250 m2).
Casi el 80% de los cuerpos inmunes se forman en los intestinos, y una densa red de células nerviosas transmite señales sobre cualquier amenaza a la sede, es decir, al cerebro.
Gracias a ello, realiza eficazmente sus funciones: absorbe nutrientes y es barrera frente a sustancias nocivas y microorganismos. Estamos hablando de esto con el Dr. Maciej Hałasa, MD, inmunólogo del Departamento de Bioquímica y Nutrición Humana de la Universidad Médica de Pomerania.
- ¿Qué tienen que ver los intestinos con la salud?
Dr. med.Maciej Hałasa: Los inmunólogos saben desde hace mucho tiempo que los intestinos contienen la mayor masa cuantitativa de tejido linfoide, que es la base del sistema inmunológico. Pero se pensó que estaba relacionado con el hecho de que una gran proporción de sustancias potencialmente peligrosas pasan por los intestinos, incluidos agentes tóxicos, inflamatorios y patógenos. Por tanto, se ha concluido que la función principal del tejido linfoide es proteger los intestinos contra estos factores. Pero en los últimos doce años, esta visión ha cambiado drásticamente. Gracias a varios descubrimientos científicos, entendimos que el tejido linfoide del intestino, llamado GALT, es responsable no solo de la protección local de los intestinos, sino también de crear la capacidad de reconocer y defenderse específicamente de diversos factores que pueden dañar, atacar o ser peligrosos (tóxicos e infecciosos). para todos los tejidos del cuerpo. Esta protección se aplica principalmente al sistema respiratorio, el sistema genitourinario y la piel, es decir, aquellos lugares que pueden estar en contacto con el mundo exterior. En resumen, el aprendizaje de la inmunidad adquirida, es decir, la que nuestro cuerpo tiene que aprender, tiene lugar en gran parte en el intestino.
- ¿Qué es la construcción de inmunidad adquirida? ¿Por qué los intestinos son tan importantes en este proceso?
M.H .: El contacto de nuestro cuerpo con el mundo exterior a través de la piel es muy limitado. Solo ocurre cuando dañamos la piel, lesionándola o macerando la epidermis. Entonces, algo puede entrar al cuerpo y dañarlo. Lo mismo se aplica al sistema respiratorio, que tiene que lidiar con los contaminantes del aire a diario. Pero el tracto respiratorio inferior ya está libre de estos contaminantes porque el moco es la barrera para ellos. Se adhieren a él y se excretan con el tiempo. Los intestinos son el lugar de nuestro cuerpo que está en contacto constante con una gran masa de sustancias potencialmente nocivas. Provienen de los alimentos que comemos, así como del moco del tracto respiratorio, que a menudo tragamos incluso inconscientemente. Todo esto de una forma u otra acaba en el tracto digestivo y tiene que pasar por los intestinos. Luego, los factores potencialmente dañinos contenidos en el contenido de los alimentos entran en contacto con las células de defensa, principalmente los linfocitos, que aprenden a responder a ellos adecuadamente, lo que les permite ser eliminados rápidamente en el futuro, para no darles la posibilidad de un efecto dañino en el cuerpo. En resumen, así es como se ve la inmunidad específica del cuerpo en el intestino.
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M.H .: En teoría, debería ser así, pero tenemos un problema con la inmunidad específica. Este tipo de inmunidad es extremadamente eficiente porque puede neutralizar factores peligrosos antes de que lleguen a los tejidos del cuerpo donde podrían causar enfermedades. Entonces, si un sistema inmunológico específico detecta imperceptiblemente algo que pueda dañarnos, por ejemplo, causar una inflamación, a pesar de que hay personas a nuestro alrededor que estornudan y tosen, no contraemos la infección. Desafortunadamente, a menudo olvidamos, o simplemente no lo sabemos, que se debe a una exposición previa a tales amenazas y que es necesario que el sistema inmunológico aprenda a lidiar con ellas. Como resultado, debido a que todo esto nos pasa de manera imperceptible, todos los días olvidamos que para mantenernos saludables debemos inmunizarnos constantemente, es decir, brindar al organismo diversas sustancias junto con la dieta que nos permitan construir constantemente esta inmunización.
M.H .: Yo diría más bien con una dieta saludable, es decir, una dieta que no carezca de nutrientes, sino que consista en productos naturales poco procesados. Hay un dicho: las personas inteligentes viven en la suciedad. Por supuesto, no soy un oponente de la higiene, pero la limpieza excesiva de la piel, así como los intentos de comer comidas casi estériles o la higiene bucal excesiva (incluso enjuague bucal excesivo con desinfectantes) privan al cuerpo del contacto con sustancias que ayudan a desarrollar la inmunidad.
M.H .: Las células del estrato córneo producen placas de proteína queratínica que son impermeables al agua. Esta barrera hidrofóbica evita que el agua se escape y se evapore de nuestro cuerpo. Al mismo tiempo, crea una barrera que los microorganismos patógenos no pueden superar y muchas sustancias potencialmente tóxicas. Por supuesto, esto solo sucede si la piel no está dañada, hinchada. Las membranas mucosas, incluidas las del intestino, funcionan de formas ligeramente diferentes. Nos protegen contra la penetración de sustancias nocivas y microorganismos patógenos, porque están cubiertos de moco y tienen una estructura densa de epitelios.
M.H .: Sí. Las sustancias tóxicas no pueden ingresar al cuerpo si los intestinos tienen un epitelio sano. Desafortunadamente, a veces se debilita. Conocemos algunas sustancias que sabemos que pueden causar daño al intestino que conduce a un fenómeno llamado síndrome del intestino permeable. Este concepto aún no se toma completamente en serio en la medicina moderna, pero existe una evidencia creciente en forma de investigación científica seria que respalda el uso del término "síndrome del intestino permeable". Una sustancia que puede provocar fugas en el intestino es el gluten, cuya presencia en los alimentos hace que algunas personas dañen las conexiones entre las células que forman el revestimiento intestinal.
M.H .: Regpuje es una zonpina, una sustancia natural en nuestro cuerpo, recientemente descubierta por el prof. Alessio Fasano, médico estadounidense de ascendencia italiana especializado en el tratamiento de la enfermedad celíaca. La zonpina es idéntica a la toxina producida por la bacteria que causa el cólera, que alguna vez fue una enfermedad común con diarrea masiva. En condiciones fisiológicas, necesitamos zonpin cuando se encuentra algo dañino en el intestino y tenemos que eliminarlo del cuerpo. Luego, las conexiones entre las células epiteliales se aflojan y, como resultado, se libera mucha agua del espacio del tejido subepitelial, que enjuaga el intestino. Se siente como diarrea. Pero otro efecto indeseable de la zonpina es la apertura de la mucosa intestinal y la creación de condiciones para la penetración de sustancias indeseables. Estas son moléculas más grandes y complejas que pueden ser tóxicas o alérgicas. Estas sustancias pueden transportarse a través del torrente sanguíneo hasta el hígado y causar su falla. Y debido a que el hígado es el responsable de muchos procesos fisiológicos que tienen lugar en nuestro organismo, su daño o sobrecarga de sustancias que han penetrado indebidamente desde los intestinos puede provocar enfermedades del propio hígado o, en consecuencia, también de otros órganos.
Vale la pena saberloEl epitelio eficiente es esencial
Los productos del mundo exterior que entran en los intestinos se procesan previamente, por ejemplo, en el estómago, donde mueren la mayoría de los microorganismos patógenos. La fuerte adhesión de las células que componen el intestino, así como la estructura apretada de nuestra piel, garantizan que ninguna sustancia pueda entrar al cuerpo de forma descontrolada. El epitelio eficiente permite solo lo que debe pasar a la sangre y llegar a varios tejidos del cuerpo, es decir, principalmente aminoácidos, azúcares simples y ácidos grasos. Estos nutrientes esenciales son seguros para nuestro cuerpo. Seguras porque no tienen propiedades tóxicas ni alergénicas y por tanto pueden ser asimiladas y absorbidas masivamente para convertirse finalmente en una fuente de energía o un material de construcción para las células.
M.H .: En teoría, debería ser así, pero tenemos un problema con la inmunidad específica. Este tipo de inmunidad es extremadamente eficiente porque puede neutralizar factores peligrosos antes de que lleguen a los tejidos del cuerpo donde podrían causar enfermedades. Entonces, si un sistema inmunológico específico detecta imperceptiblemente algo que pueda dañarnos, por ejemplo, causar una inflamación, a pesar de que hay personas a nuestro alrededor que estornudan y tosen, no contraemos la infección. Desafortunadamente, a menudo olvidamos, o simplemente no lo sabemos, que se debe a una exposición previa a tales amenazas y que es necesario que el sistema inmunológico aprenda a lidiar con ellas. Como resultado, debido a que todo esto nos pasa de manera imperceptible, todos los días olvidamos que para mantenernos saludables debemos inmunizarnos constantemente, es decir, brindar al organismo diversas sustancias junto con la dieta que nos permitan construir constantemente esta inmunización.
M.H .: Yo diría más bien con una dieta saludable, es decir, una dieta que no carezca de nutrientes, sino que consista en productos naturales poco procesados. Hay un dicho: las personas inteligentes viven en la suciedad. Por supuesto, no soy un oponente de la higiene, pero la limpieza excesiva de la piel, así como los intentos de comer comidas casi estériles o la higiene bucal excesiva (incluso enjuague bucal excesivo con desinfectantes) privan al cuerpo del contacto con sustancias que ayudan a desarrollar la inmunidad.
M.H .: Las células del estrato córneo producen placas de proteína queratínica que son impermeables al agua. Esta barrera hidrofóbica evita que el agua se escape y se evapore de nuestro cuerpo. Al mismo tiempo, crea una barrera que los microorganismos patógenos no pueden superar y muchas sustancias potencialmente tóxicas. Por supuesto, esto solo sucede si la piel no está dañada, hinchada. Las membranas mucosas, incluidas las del intestino, funcionan de formas ligeramente diferentes. Nos protegen contra la penetración de sustancias nocivas y microorganismos patógenos, porque están cubiertos de moco y tienen una estructura densa de epitelios.
M.H .: Sí. Las sustancias tóxicas no pueden ingresar al cuerpo si los intestinos tienen un epitelio sano. Desafortunadamente, a veces se debilita. Conocemos algunas sustancias que sabemos que pueden causar daño al intestino que conduce a un fenómeno llamado síndrome del intestino permeable. Este concepto aún no se toma completamente en serio en la medicina moderna, pero existe una evidencia creciente en forma de investigación científica seria que respalda el uso del término "síndrome del intestino permeable". Una sustancia que puede provocar fugas en el intestino es el gluten, cuya presencia en los alimentos hace que algunas personas dañen las conexiones entre las células que forman el revestimiento intestinal.
M.H .: Regpuje es una zonpina, una sustancia natural en nuestro cuerpo, recientemente descubierta por el prof. Alessio Fasano, médico estadounidense de ascendencia italiana especializado en el tratamiento de la enfermedad celíaca. La zonpina es idéntica a la toxina producida por la bacteria que causa el cólera, que alguna vez fue una enfermedad común con diarrea masiva. En condiciones fisiológicas, necesitamos zonpin cuando se encuentra algo dañino en el intestino y tenemos que eliminarlo del cuerpo. Luego, las conexiones entre las células epiteliales se aflojan y, como resultado, se libera mucha agua del espacio del tejido subepitelial, que enjuaga el intestino. Se siente como diarrea. Pero otro efecto indeseable de la zonpina es la apertura de la mucosa intestinal y la creación de condiciones para la penetración de sustancias indeseables. Estas son moléculas más grandes y complejas que pueden ser tóxicas o alérgicas. Estas sustancias pueden transportarse a través del torrente sanguíneo hasta el hígado y causar su falla. Y debido a que el hígado es el responsable de muchos procesos fisiológicos que tienen lugar en nuestro organismo, su daño o sobrecarga de sustancias que han penetrado indebidamente desde los intestinos puede provocar enfermedades del propio hígado o, en consecuencia, también de otros órganos.
M.H .: En primer lugar, estos antibióticos se utilizan ampliamente, entre otras cosas, al alterar la composición de la flora bacteriana intestinal. Otro grupo de medicamentos son los antiinflamatorios no esteroideos, que, lamentablemente, también se abusan comúnmente. El siguiente factor es el gluten. Recientemente se ha demostrado su asociación con la pérdida intestinal y concentraciones excesivas de zonpina, aunque se conoce desde hace mucho tiempo su asociación con el desarrollo de la enfermedad celíaca o la enfermedad celíaca. Lo mismo se aplica a la diabetes tipo 1, que es una enfermedad autoinmune. También hay informes de que la abstinencia completa del gluten ha resultado en una reducción de la inflamación de las articulaciones en las enfermedades reumatoides.
MH: Si lo supiera exactamente ... Pero personalmente trato de evitar los alimentos altamente procesados y con una vida útil larga, porque están llenos de conservantes, potenciadores artificiales del sabor, colorantes, etc. Y esto tiene un efecto negativo en la condición del intestino, y tan en efecto a nuestro estado inmunológico. Además, es necesario cuidar la composición y estado de nuestra flora intestinal probiótica. Y aquí juega un papel importante, entre otros, productos lácteos fermentados naturalmente, y el objeto de mi fascinación en los últimos años, es decir, el suplemento inmunológico natural más versátil: el calostro bovinum.
Vale la pena saberloUna droga que sellará los intestinos.
El equipo del prof. Alessio Fasano, un gastroenterólogo italiano, está trabajando en un fármaco que detendrá el efecto de la zonulina, una sustancia que debilita la rigidez del intestino. Los resultados de la investigación son prometedores y los científicos esperan poder controlar los efectos de la zonulina y, por lo tanto, también detener la fuga intestinal, manteniendo conexiones estrechas entre las células epiteliales intestinales. Antes de que aparezcan los efectos del trabajo sobre la antisonulina en las farmacias, el único medio eficaz para sellar el epitelio intestinal es el calostro bovinum. Sus efectos beneficiosos han sido probados en muchos estudios clínicos.El calostro, o calostro, la primera leche, es producido por las hembras de mamíferos durante las primeras 48 horas después de dar a luz. El suplemento que contiene calostro se puede comprar en farmacias. No solo ayuda a reparar las uniones intercelulares con fugas, sino que también es un excelente prebiótico que facilita la colonización del tracto gastrointestinal por bacterias benéficas. Además, ayuda al cuerpo a desarrollar inmunidad de muchas otras formas.
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