La harina de almendras tiene propiedades y valores nutricionales valiosos: es una fuente de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, así como de magnesio, hierro y calcio. Las propiedades beneficiosas para la salud de la harina de almendras deben ser especialmente apreciadas por las personas con colesterol alto en sangre, diabetes e hipertensión arterial. Además, la harina de almendras se ha utilizado en una dieta sin gluten, vegetariana, paleo y baja en carbohidratos. Comprueba qué otras propiedades tiene la harina de almendras y cómo prepararla tú mismo en casa.
La harina de almendras se obtiene triturando las almendras. Se caracteriza por un sabor dulce a almendra y un color blanco. Se puede utilizar como un sustituto saludable de la harina que se utiliza tradicionalmente para hornear pan y pasteles. La harina de almendras se puede preparar fácil y rápidamente en casa.
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Harina de almendras - valores nutricionales y propiedades saludables
Las propiedades de la harina de almendras se derivan directamente de las propiedades de las almendras de las que se elabora. La harina de almendras es una excelente fuente de ácidos grasos insaturados, monoinsaturados y poliinsaturados. Además, contiene relativamente pocos carbohidratos. Gracias a esto, puede ser utilizado con éxito por personas con una dieta baja en carbohidratos o con una dieta cetogénica. Además, las personas que siguen una dieta sin gluten pueden consumir harina de almendras porque no contiene gluten. La harina de almendras también es una excelente fuente de magnesio, hierro y calcio.
Harina de almendra:
- reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y reduce el colesterol en sangre debido al alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados
- reduce la presión arterial debido a la presencia de antioxidantes
- reduce el riesgo de cáncer de colon
- reduce el riesgo de diabetes y mejora la glucemia en personas con diabetes, porque reduce la glucemia posprandial
- tiene un efecto antioxidante, protege el cuerpo contra los radicales libres
¿Qué harina usar para qué? ¡Ver!
Vale la pena saberloHarina de almendras - valores nutricionales en 100 g de producto
Valor calórico - 607 kcal
Proteína - 21,4 g
Grasas - 53,6 g, incl.
- ácidos grasos saturados - 3,57 g
- ácidos grasos monoinsaturados - 32,14 g
- ácidos grasos poliinsaturados - 12,5 g
Carbohidratos - 17,9 g
Fibra - 10,7 g
Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Potasio - 643,0 mg (14%)
Sodio - 18,0 mg (15%)
Calcio - 214,0 mg (21%)
Hierro - 3,86 mg (39%)
Magnesio - 286,0 mg (72%)
Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Enmienda, 2012
Todo sobre harina. ¿Qué harina para qué hornear?
Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Harina de almendras: úsala en la cocina. ¿Dónde comprar harina de almendras? ¿Cuál es el precio?
La harina de almendras se puede comprar en tiendas naturistas, tiendas naturistas o en línea. El precio varía y oscila entre 13 PLN y 25 PLN por 500 g. Al comprar, vale la pena prestar atención a la composición: la harina de almendras de mejor calidad debe contener solo almendras. La harina de almendras es una alternativa saludable a la harina de trigo tradicional utilizada en la cocina. La harina de almendras se puede utilizar para:
La harina de almendras se puede reemplazar con harina de trigo en una proporción de 1: 1, sin embargo, los productos horneados con harina de almendras estarán menos gruesos.
- hornear pasteles, magdalenas, galletas, pizza
- como complemento para hornear pan
- para la preparación de panqueques, tartas, panqueques
- como complemento de los recubrimientos de carne
- para espesar salsas y sopas
- como complemento de postres, cócteles, cereales (se puede comer crudo)
¿Cómo hacer harina de almendras en casa? Receta de harina de almendras casera.
La harina de almendras se puede preparar fácilmente en casa. Necesitará almendras: sin cáscara, sin cáscara, tostadas, enteras o partidas y un dispositivo de trituración: una licuadora, un molinillo de café o un molinillo de nueces. En el molinillo, las almendras deben molerse hasta obtener una consistencia de polvo. Si está usando una licuadora, use el modo de pulso; de lo contrario, podría salir grasa y producir mantequilla de maní. Recuerde: tome descansos breves para mezclar de vez en cuando.
¿Cómo hacer harina de almendras? Receta
Fuente: Youtube.com/Tasty Cooking
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