Mazurek (pastel) es un manjar de Pascua. Kajmak mazurek es el más popular, aunque el mazurek de chocolate, naranja o nueces también aparece en la mesa de Pascua. Comprueba cuántas calorías tiene la mazurca y qué valores nutricionales tiene.
Mazurek es un manjar tradicional de Pascua polaca. Mazurek se prepara con mayor frecuencia con corteza quebrada, hecha de harina de trigo, mantequilla y yemas de huevo. También hay mazurcas en el fondo hechas de grasa esponjosa o masa de nueces.
En el pasado, las mazurcas también se hacían sobre macarrones y masa de mazapán. La parte superior de las mazurcas se cubre con masa, glaseado, glaseado y decorada con nueces y frutos secos. A veces, las mazurcas se mezclan con masa o mermelada y mermelada, y la parte superior está decorada con una rejilla para pasteles.
La tradicional mazurca de Pascua consta de un fondo crujiente, bordes de la masa, masa, glaseado, glaseado y decoraciones hechas de frutos secos y nueces. Las mazurcas suelen ser rectangulares y cortas.
También hay mazurcas en forma de triángulos, rombos, ovalados y redondos. Por el tipo de masa, las hay: kajmak, nuez, naranja, almendra, chocolate, limón, mermelada o mermelada mazurcas.
Tabla de contenido:
- Mazurek - propiedades para la salud
- Mazurek - calorías, valores nutricionales
- Mazurca de Pascua en versión ligera
Mazurek - propiedades para la salud
Mazurka es un producto alto en calorías: 100 g de mazurka proporcionan 345 kcal. Además, el mazurek contiene cantidades significativas de grasa, es rico principalmente en ácidos grasos saturados y colesterol.
Hay pequeñas cantidades de vitaminas y minerales en la mazurca. Sin embargo, en comparación con otras vitaminas, se distingue por el contenido de vitamina E, vitamina A y vitamina B12. Sin embargo, entre los minerales, el fósforo y el cobre merecen atención.
Mazurek es bajo en fibra dietética debido a la harina de trigo que se utiliza en su preparación. Se caracteriza por un alto nivel de depuración. La harina de trigo no es beneficiosa para la salud: provoca un rápido aumento de la glucosa en sangre después de su consumo y una rápida disminución de la misma, lo que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, obesidad y enfermedades cardiovasculares.
Los huevos utilizados para hornear la mazurca afectan la presencia de ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E y fósforo en este producto.
La mantequilla utilizada en la preparación de la mazurca es una fuente de ácidos grasos principalmente saturados, que elevan el nivel de colesterol en el cuerpo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y aterosclerosis. Sin embargo, la mantequilla contiene vitamina E, que es un antioxidante.
Mazurek también es una fuente de sacarosa, cuyo consumo en exceso se asocia con consecuencias adversas para la salud: aumenta el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y caries. Además, el azúcar puede aumentar el colesterol en sangre y elevar la presión arterial.
Mazurka no está recomendado para personas con obesidad, por su alto poder calorífico, y para personas que padecen diabetes.
Comprueba qué valores nutricionales tienen otros platos de Pascua:
- Borscht blanco
- Sopa de pascua
- Salchicha blanca
Kajmak mazurka - calorías, valores nutricionales (por 100 g)
Valor calórico - 345 kcal
Proteína - 4,3 g
Grasas - 21,9 g
- grasas saturadas - 11,6 g
- grasas monoinsaturadas - 6,8 g
- grasas poliinsaturadas - 2,26 g
Carbohidratos - 34,3 g
Fibra - 1,5 g
Sacarosa - 16,4 g
Colesterol - 97,0 mg
Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
Sodio - 15,5 mg (1%)
Potasio - 146,3,0 mg (4%)
Calcio - 56,6 mg (6%)
Fósforo - 86,5 mg (13%)
Magnesio - 19,9 mg (5%)
Cobre - 0.09 mg (10%)
Hierro - 0.8 mg (8%)
Zinc - 0,53 mg (5%)
Vitaminas
Vitamina A - 156,6 µg (17%)
Vitamina E - 1,41 mg (14%)
Vitamina B1 - 0.05 mg (4%)
Vitamina B2 - 0,1 mg (8%)
Niacina - 0,35 mg (2%)
Vitamina B6 - 0.07 mg (4%)
Vitamina B12 - 0,24 µg (10%)
Vitamina D - 0,32 µg (2%)
Vitamina C - 0,23 mg (0,3%)
Valor nutricional: estudio propio,% de la ingesta diaria recomendada en base a los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2017
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Autor: Time S.A
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Mazurka se puede preparar en una versión más saludable, reemplazando la mantequilla con aceite vegetal o aceite de coco, harina de trigo: harina de espelta, harina de coco, harina de mijo. También puede usar jarabe de arce en lugar de azúcar.
La masa de mazurka se puede preparar con mantequilla de maní o mijo con plátanos, cacao y miel, o con mijo y limón.
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