MEZCLAS de mantequilla y grasa vegetal: ¿son saludables?

El nombre "mezclas" esconde mezclas en las que parte de la grasa de la leche (es decir, la mantequilla) ha sido reemplazada por grasas hidrogenadas o aceites vegetales. Las mezclas de mantequilla y aceite son más saludables que las mezclas de mantequilla y grasa vegetal solidificada.

Sin embargo, rara vez los fabricantes proporcionan un método para combinar mantequilla con grasa vegetal y la composición exacta de las grasas. Entonces, si leemos en la etiqueta que la mezcla contiene grasa de leche y aceite, elija esta. La consistencia de la mezcla también puede ser una pista. Cuanto más suave es, más probable es que no contenga margarina endurecida y, por lo tanto, ácidos trans menos dañinos.

¿Qué contienen las mezclas?

Estos productos combinan los ingredientes de la mantequilla y las grasas vegetales. Contienen menos ácidos grasos saturados y colesterol que la mantequilla y, al mismo tiempo, más ácidos grasos insaturados que son beneficiosos para la salud.Las mezclas contienen vitaminas A y D derivadas de la leche. Algunos de los productos están enriquecidos adicionalmente con vitaminas A, D y E, así como con vitaminas B.

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¿Cuántas calorías hay en las mezclas?

El poder calorífico de las grasas mixtas depende de su composición. Elija aquellos que contengan la menor cantidad posible.

¿Por qué vale la pena comer mezclas?

Son una buena solución para las personas a las que no les gusta la margarina, pero quieren o deben limitar el consumo de grasas animales por motivos de salud. Aportan al organismo ácidos grasos insaturados y vitaminas beneficiosas para la salud.

¿Para quiénes no son adecuadas las mezclas?

Estos tipos de cremas para untar no son la mejor solución para los niños pequeños. Tampoco se recomiendan para personas que siguen dietas sin grasas.

Nuestro consejo

Los productos mezclados están destinados a untar sobre pan y masa. Es mejor no utilizarlos para freír, ya que a altas temperaturas se forman compuestos que pueden dañarnos.