Una nutrición adecuada ayudará a fortalecer la inmunidad, regenerar el cuerpo y recuperarse de un tratamiento intensivo contra el cáncer. También puede apoyar eficazmente la terapia contra el cáncer. ¿Qué debe incluir una dieta sensata después de la quimioterapia?
La terapia con fármacos citotóxicos inhibe el crecimiento de células neoplásicas. Desafortunadamente, al mismo tiempo daña el cuerpo, debilita la inmunidad y puede provocar anemia.
Las molestias gastrointestinales también aparecen durante la quimioterapia. Esto dificulta la absorción de los nutrientes y puede provocar deficiencias nutricionales graves.
Dado que cada organismo reacciona de manera diferente a los fármacos citotóxicos, la dieta durante su ingesta debe organizarse individualmente. Sin embargo, después de la quimioterapia, debe comenzar a reponer rápidamente las deficiencias de nutrientes y cuidar la regeneración del cuerpo agotado y la terapia corporal.
Dieta después de la quimioterapia: la proteína es fundamental
La regeneración más rápida del cuerpo se logra mediante una dieta rica en proteínas de fácil digestión. El paciente debe consumir 100-120 g de proteína al día. Esta es la cantidad en total, por ejemplo, 2-3 vasos de leche desnatada, 100 g de requesón magro, 15 g de carne y pescado, 50 g de salchicha magra y un huevo y 300-350 g de cereales procesados: pan, avena, pasta, arroz.
Hasta 2/3 de la proteína debe ser de origen animal, ya que contiene aminoácidos necesarios para la construcción y reconstrucción de tejidos, anticuerpos, hormonas y enzimas.
El pescado de mar es especialmente importante, no solo como fuente de proteínas, sino también como fuente de ácidos grasos omega-3 (EPA, DHA), que ayudan a combatir las células cancerosas. La investigación científica confirma que los AGE (ácidos grasos insaturados): alquilgliceroles, escualeno y ácidos EPA y DHA (presentes en la grasa de pescado marino) pueden mejorar la eficacia de la terapia contra el cáncer. Gracias a ellos, las células cancerosas responden mejor a los medicamentos citostáticos y el cuerpo se regenera más rápido durante el curso de la quimioterapia.
Vale la pena beber leche desnatada todos los días. También puede optar por yogur natural y kéfir. Tienen menos lactosa (que a menudo es la causa de la diarrea) y contienen bacterias probióticas para estimular la inmunidad.
Para aumentar la cantidad de proteína en su dieta, es una buena idea usar leche en polvo para sus sopas y salsas. Vale la pena agregar clara de huevo a las albóndigas o rollitos de carne y queso homogeneizado a las ensaladas y postres.
ImportanteEl paciente debe comer 4-5 comidas pequeñas al día, preferiblemente en horarios fijos. Las porciones pequeñas no sobrecargan el tracto digestivo y el estómago afrontará la digestión más fácilmente. Los descansos entre comidas consecutivas no deben exceder las 2-3 horas. Debe cenar 2 horas antes de acostarse.
También es importante beber un mínimo de 2 litros de bebida al día. Se recomiendan: suero de leche, suero de leche, té suave y café de cereales, jugos de frutas y verduras y batidos.
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Dieta después de la quimioterapia: mucha energía
Para que la proteína cumpla su función regenerativa, no puede tratarse como fuente de energía y quemarse. Por lo tanto, debe proporcionar al cuerpo una dosis adecuada de calorías (2000-2400 kcal por día), principalmente en forma de carbohidratos. El menú debe incluir panecillos, bizcochos, pan de trigo y levadura, galletas, bizcochos, fideos de hilo, fideos vertidos, arroz, sémola de maíz, sémola, Krakowska, cebada perlada. Estos productos no irritan el tracto digestivo enfermo o menos eficiente y se digieren fácilmente.
No debe haber escasez de grasas en la dieta (30-40 g por día). Puede comer mantequilla y crema dulce (la grasa de la leche es fácilmente digerible) y utilizar aceites vegetales para cocinar: soja, girasol, colza, aceite de oliva.
Dieta después de la quimioterapia: vitaminas y minerales.
El paciente debe comer al menos 1/2 kg de verduras y frutas. Incluyen, entre otros vitamina C, E y betacaroteno, es decir, antioxidantes valiosos que protegen contra los radicales libres, apoyan el tratamiento y previenen en gran medida la recurrencia de la enfermedad.
Las frutas y verduras también son una fuente de vitamina B que mejoran el estado de ánimo. También contienen minerales: calcio, fósforo, hierro, magnesio y potasio.
Se recomiendan verduras tiernas y jugosas, como zanahorias, calabazas, calabacines, patison, remolachas, apio, perejil, tomates pelados, scorzonera, espárragos y lechugas. Lo mejor es cocinarlos al vapor o en agua con la adición de grasa. También debe comer frutas maduras y jugosas: bayas, cítricos, rosa mosqueta, melocotones, albaricoques, plátanos, uvas sin semillas, así como manzanas al horno y hervidas.
Dieta después de la quimioterapia: sabrosa y colorida
Los platos que se sirven a las personas después de la quimioterapia deben estar tibios (ni calientes ni fríos), lo que protege la mucosa gástrica de la hiperemia. Los platos deben prepararse con ingredientes frescos y de primera calidad y preferiblemente justo antes de servir (no refrigerar ni calentar, especialmente en grasa).
Las comidas monótonas y desagradables pueden reducir el apetito, que de todos modos puede verse afectado. Es por eso que no debe dejar de agregar especias suaves a sus platos, por ejemplo, jugo de limón, perejil, eneldo, mejorana, berros, bálsamo de limón, una pequeña cantidad de vinagre de vino, sal, pimiento, pimiento dulce, estragón, albahaca, tomillo y alcaravea. Las ensaladas se pueden condimentar con una vinagreta suave preparada con jugo de limón, aceite de oliva y hierbas.
El dulzor se puede servir con leche y jaleas de frutas, yogures, merengues, mousses, suflés, jaleas, budines, purés de frutas.
Si un paciente después de la quimioterapia quiere comer algo prohibido, entonces, además de alimentos difíciles de digerir, se le debe permitir que lo haga. Lo más importante es que debería comer algo.
Dieta después de la quimioterapia: cuidado con la fibra
La fibra dietética previene el desarrollo de ciertos tipos de cáncer, como el de colon y de mama, ya que dificulta el contacto de sustancias cancerígenas con las paredes del tracto digestivo y reduce su absorción.
Pero las personas que tratan el cáncer gastrointestinal deben evitar los alimentos ricos en fibra porque permanecen en el estómago durante mucho tiempo y estimulan la secreción de jugo gástrico. La fibra también puede aumentar la fermentación y empeorar la diarrea. Para evitar esto, las verduras y frutas deben pelarse, deshuesarse, hervirse, pasarse por un colador o mezclarse.
Dieta después de la quimioterapia: productos prohibidos.
El menú debe excluir los productos que permanecen en el estómago durante mucho tiempo, irritan la mucosa y aumentan la secreción de jugos gástricos, lo que agrava los problemas gastrointestinales y dificulta la absorción de nutrientes.
No hagas esoLos siguientes productos deben excluirse del menú después de la quimioterapia:
- alcohol, cacao, chocolate, agua con gas, bebidas carbonatadas y bebidas de cola;
- pan de centeno, integral y crujiente;
- carnes grasas, tocino, conservas de carne, pescado y verduras, quesos amarillos, fundidos y en moho, huevos duros y fritos, margarinas duras, manteca de cerdo;
- tipos de carne grasosa (cerdo, cordero, ganso, pato);
- sopas y salsas grasosas y espesas, incluidas las sopas de verduras crucíferas;
- pasta, grañones espesos, soja, lentejas, guisantes, frijoles;
- tortitas de patata, tortitas, chuletas, croquetas, estofado, frijoles horneados, pizza, hamburguesas, patatas fritas, patatas fritas;
- especias picantes: vinagre, pimienta, pimentón, ají, curry, mostaza, pimienta de Jamaica, laurel, nuez moscada y exceso de sal.
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